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降糖控糖家常菜/漢竹健康愛家系列 版權(quán)信息
- ISBN：9787571328252
- 條形碼：9787571328252 ; 978-7-5713-2825-2
- 裝幀：100g純質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
降糖控糖家常菜/漢竹健康愛家系列 本書特色
編輯推薦： 對于高血糖者來說，吃什么都擔(dān)心血糖會升高。本書為高血糖者提供了飲食指導(dǎo)和參考，介紹了上百道控糖食譜，讓您不必再對美食敬而遠之，平穩(wěn)血糖的同時，也能夠享受到美食。
降糖控糖家常菜/漢竹健康愛家系列 內(nèi)容簡介
這是一本專為高血糖者編寫的飲食指導(dǎo)書，由北京三甲醫(yī)院營養(yǎng)科專家設(shè)計出一道道控糖與美味兼顧的食譜，并注明了每一道菜的熱量，省去了讀者自己計算的麻煩。除了日常飲食中的主食、蔬菜、肉蛋奶外，本書還有專門介紹了適合高血糖者的飲品和點心，讓你在享受美味的同時，不用擔(dān)心血糖升高。根據(jù)食譜放心吃，控糖降糖的同時，也不耽誤享受美食。
降糖控糖家常菜/漢竹健康愛家系列 目錄
目錄：
**章 控糖飲食原則
糖尿病的判斷及類型
哪些人容易得糖尿病.
如何判斷得了糖尿病
你是屬于哪種類型的糖尿病.
飲食是控制血糖簡單且有效的方法
飲食要控制，但營養(yǎng)要足夠
飲食管理必須持之以恒
控制血糖需要遵守哪些飲食原則
控制總熱量是根本
保持食物多樣性
這樣的烹飪方法 健康
進餐順序有講究
一日三餐能量分配
如何確定自身能量需要
重建飲食金字塔
三餐比例3：4：3
升糖指數(shù)是什么
食物交換份與食物交換法
嘴饞怎么辦
4周有效控糖食譜
周控糖食譜
第2周控糖食譜
第3周控糖食譜
第4周控糖食譜
第二章 低熱量主食，吃好控血糖
營養(yǎng)師 的主食食材
低熱量健康餐
涼拌蕎麥面
檸檬鱈魚意面
燕麥面條
大碗燴莜面
黑米面饅頭
炒莜面魚兒
菠菜三文魚餃子
裙帶菜土豆餅
小米貼餅
黑米黨參山楂粥
全麥飯
玉米煎餅
營養(yǎng)師 的蔬菜、菌菇
低糖健康餐
豆腐干拌大白菜
韭薹炒蠶豆
木耳白菜
圓白菜炒青椒
炒二冬
白灼芥藍
上湯黃豆芽
姜汁豇豆
醋熘白菜
紫甘藍山藥
青椒土豆絲
苦瓜炒胡蘿卜
青椒玉米
涼拌萵筍絲
土豆拌海帶絲
苦瓜蘆筍
清炒空心菜
香菇炒芹菜
涼拌紫甘藍
番茄醬拌西藍花
萵筍炒山藥
芹菜豆腐干
涼拌馬齒莧
第三章 輕食蔬菜，降壓降血糖
蒜姜拌菠菜
黃花菜炒黃瓜
涼拌苦瓜
拍黃瓜
蒜泥茄子
蝦皮海帶絲
蜇皮金針菇
山藥枸杞煲苦瓜
香菇青菜
太極藍花
蒜蓉生菜
山楂汁拌黃瓜
清炒莧菜
香菇燒竹筍
素?zé)炎?雙耳炒黃瓜
雙菇豆腐
火腿魔芋絲
燒平菇
煎番茄
涼拌豇豆
秋梨三絲
素?zé)?平菇炒萵筍
麻婆猴頭菇
第四章 畜禽肉類、蛋類、奶類、
水產(chǎn)類，補充優(yōu)質(zhì)蛋白
營養(yǎng)師 的畜禽肉類、
蛋類、奶類、水產(chǎn)類
低脂健康餐
西藍花豆酥鱈魚
鴛鴦鵪鶉蛋
香菜蒸鵪鶉
洋參山楂燉烏雞
牛奶牡蠣煲
番茄豆角炒牛肉
雞蛋羹
香菇燒海參
獼猴桃肉絲
藥芪燉母雞
地黃麥冬煮鴨
蘋果燉魚
金 魚燒荸薺粒
洋蔥炒黃鱔
鮮橙一碗香
鯽魚燉豆腐
牡蠣海帶湯
山藥燉鯉魚
清蒸帶魚
五香驢肉
雞絲炒豇豆
番茄三文魚
青椒炒鱔段
魔芋鴨
翡翠鯉魚
白蘿卜燒帶魚
第五章 低脂湯粥類，飽腹好吸收
營養(yǎng)師 的湯粥食材
低脂健康餐
桔梗冬瓜湯
紫菜蛋花湯
魔芋冬瓜湯
西洋參小米粥
玉米須蚌肉湯
紫菜黃瓜湯
蘿卜牛肉湯
番茄雞蛋湯
南瓜瘦肉湯
玉米排骨湯
山藥茯苓粥
葛根粥
芡實鴨肉湯
雙色花菜湯
雞肉蛋花木耳湯
菊花胡蘿卜湯
香菇薏米粥
櫻桃西米粥
草莓麥片粥
第六章 低糖飲品、甜點，降低饑餓感
營養(yǎng)師 的水果
低糖低熱量飲品
蘆薈檸檬汁
獼猴桃蘋果汁
番石榴汁
山楂黃瓜汁
李子汁
柚子汁
無花果豆?jié){
無糖咖啡
柳橙菠蘿汁
獼猴桃酸奶
櫻桃汁
牛奶火龍果飲
番石榴芹菜豆?jié){
胡蘿卜豆?jié){
營養(yǎng)師 的茶飲
降糖降壓茶飲類
紅茶
綠茶
玉米須茶
苦瓜茶
絞股藍銀杏葉茶
山楂金銀花茶
枸杞子西洋參茶
石榴皮茶
營養(yǎng)師 的烘焙食材
可適量食用的餐后甜點
玉米面餅干
開心果蛋卷
南瓜凍糕
粗糧餅干
咖啡布丁
草莓蛋撻
全麥面包
核桃蘇打餅干
第七章 糖尿病并發(fā)癥的飲食方案
糖尿病合并高血壓
糖尿病合并高血壓飲食原則
糖尿病合并高血壓飲食宜忌
食譜
蓮子粥
芹菜牛肉絲
帶魚炒苦瓜
蘋果胡蘿卜汁
糖尿病合并冠心病
糖尿病合并冠心病飲食原則
糖尿病合并冠心病飲食宜忌
食譜
蕎麥面疙瘩湯
青椒茄子
香菇燒冬瓜
番茄柚子汁
糖尿病合并高脂血癥
糖尿病合并高脂血癥飲食原則
糖尿病合并高脂血癥飲食宜忌
食譜
燕麥香芹粥
三丁玉米
蘆筍煎雞蛋
木瓜橙汁
糖尿病合并腎病
糖尿病合并腎病飲食原則
糖尿病合并腎病飲食宜忌
食譜
紅小豆飯
黑米雞肉粥
黃瓜炒兔肉
無花果枸杞茶
糖尿病合并痛風(fēng)
糖尿病合并痛風(fēng)飲食原則
糖尿病合并痛風(fēng)飲食宜忌
食譜
玉米面發(fā)糕
茄子沙拉
芹菜百合
楊桃菠蘿
展開全部
降糖控糖家常菜/漢竹健康愛家系列 節(jié)選
在線試讀： 飲食是控制血糖簡單且有效的方法 糖尿病的發(fā)生是由多種因素引起的，主要包括遺傳因素及環(huán)境因素兩大方面。由于遺傳因素目前為不可改變因素，所以為了預(yù)防糖尿病，我們把重點放在環(huán)境因素的改變上。在環(huán)境因素中，飲食的影響占有很重要的地位。正因為如此，很多人把糖尿病稱為“富貴病”，或者“吃出來的富貴病”。飲食治療是預(yù)防和治療各種類型糖尿病的重要方法。是否把飲食控制做到位，是檢驗患者對糖尿病知識掌握程度的重要標(biāo)志，也是關(guān)乎糖尿病患者能否做到良好的體重和血糖控制的重要前提。糖尿病營養(yǎng)飲食治療有操作方便、安全、經(jīng)濟且療效明顯的優(yōu)勢。良好的飲食控制可以減少降糖藥物或胰島素的用量，從根本上保護胰島細胞的功能。 飲食要控制，但營養(yǎng)要足夠 糖尿病患者每天的飲食中一般要有以下食物參與構(gòu)成，即主食 ( 糧食 )、奶類、畜禽肉類、蛋類、魚蝦類、豆類及豆制品、蔬菜、水果、堅果及植物油等。糖尿病患者的飲食控制要求遵循“一個原則”“一個保證”“幾個兼顧”。“一個原則”是平衡膳食的原則；“一個保證”是保證足夠的營養(yǎng)物質(zhì)；“幾個兼顧”是在控制好血糖的同時，兼顧血脂、血壓、體重、并發(fā)癥的防治，兼顧個人生活習(xí)慣及飲食愛好。 飲食管理必須持之以恒 飲食控制也好，飲食治療也罷，絕對不是一時心血來潮，需要持之以恒。有些人決心下得快，行動也迅速，飲食控制得很完美，卻不能堅持，很快就恢復(fù)常態(tài)。飲食治療以合理控制食物總熱量和成分比例，減輕和避免肥胖為原則，以減輕胰島負擔(dān)，降低血糖，改善癥狀為目標(biāo)。糖尿病患者需要終身控制飲食。對任何一個患者來講，如果沒有很好的飲食治療，就不會有滿意的糖尿病控制結(jié)果。良好的飲食控制以不影響糖尿病患者生活質(zhì)量為前提，讓患者享受與正常人幾乎一樣的生活。
降糖控糖家常菜/漢竹健康愛家系列 作者簡介
作者簡介： 楊長春 解放軍總醫(yī)院第三醫(yī)學(xué)中心主任醫(yī)師、博士后 致力于老年病的臨床診治與藥物防治工作30余年，積累了豐富的經(jīng)驗。尤其對糖尿病患者和高血壓、高血脂人群，不僅注重藥物治療，更兼顧飲食治療以達到降糖、降壓、降血脂效果，療效明顯，受到廣大忠者的贊譽和信賴。 左小霞 解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任 全國婦聯(lián)健康工程教育特聘專家 北京市健康科普專家 中國老年保健協(xié)會糖尿病專業(yè)委員會委員 從事臨床營養(yǎng)工作近20年，對疾病營養(yǎng)和預(yù)防保健有較豐富的經(jīng)驗。北京衛(wèi)視、中央廣播電臺等多家健康欄目嘉賓。從飲食健康與營養(yǎng)均衡角度，為高血糖者設(shè)計出一-道道美味又健康的食譜，深受大眾喜愛。
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