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別讓不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你 版權(quán)信息
- ISBN：9787550269736
- 條形碼：9787550269736 ; 978-7-5502-6973-6
- 裝幀：一般純質(zhì)紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
別讓不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你 本書特色
1． 健康不在于醫(yī)生，而在于我自己。 醫(yī)生只能治你的病，本書能讓你遠(yuǎn)離疾病2． 《紐約時(shí)報(bào)》推薦的健康書，暢銷100萬(wàn)冊(cè)。
別讓不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你 內(nèi)容簡(jiǎn)介
許多醫(yī)生接受的教育是如何用藥物來(lái)治療疾病，但他們并不了解如何使用對(duì)你的健康更有力的工具——營(yíng)養(yǎng)和心理保健等。這很不幸，因?yàn)楫?dāng)你被診斷為某種疾病時(shí)，一切都已經(jīng)來(lái)不及了。作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)的革命性經(jīng)典書籍，本書出版10余年來(lái)暢銷不衰。作者用通俗易懂的語(yǔ)言闡明了我們當(dāng)前和今后保護(hù)健康需要采取的一些簡(jiǎn)單步驟，這些步驟有可能恢復(fù)疾病已經(jīng)帶來(lái)的致命性破壞。本書將帶給你新的健康保健觀念：健康不能依靠醫(yī)生，要靠自己，方法是健康飲食、堅(jiān)持鍛煉和正確的服用高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。誠(chéng)然，這是一本每個(gè)家庭都值得擁有的健康指導(dǎo)書籍。
別讓不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你 目錄
推薦序 / 001
致謝 / 004
前言 / 006
**部分 開始之前
第1章 我的轉(zhuǎn)變
把假設(shè)付諸實(shí)踐 / 005
我對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的研究 / 008
維生素與你 / 010
第2章 活得太短，死得太長(zhǎng)
敲響警鐘 / 013
預(yù)防藥物 / 015
健康生活的要素 / 017
給病人一個(gè)選擇的機(jī)會(huì) / 019
大衛(wèi)的故事 / 020
第3章 體內(nèi)的戰(zhàn)爭(zhēng)
氧氣的黑暗面 / 026
我們的友軍：抗氧化物 / 027
后防支援 / 029
自由基產(chǎn)生的原因 / 030
第二部分 打贏體內(nèi)戰(zhàn)爭(zhēng)
第4章 我們的修復(fù)系統(tǒng)：MASH野戰(zhàn)醫(yī)療部隊(duì)
戰(zhàn)爭(zhēng)的破壞 / 041
我們*佳的防御 / 042
我們的目標(biāo)是平衡 / 043
伊芙琳的故事 / 045
第5章 心臟病：一種炎癥性疾病
膽固醇 / 050
炎癥反應(yīng)的本質(zhì) / 052
炎癥反應(yīng)的四個(gè)步驟 / 053
真正的預(yù)防措施：看看研究結(jié)果吧 / 057
營(yíng)養(yǎng)藥物：真正的預(yù)防措施 / 059
第6章 高半胱氨酸：新秀登場(chǎng)
什么是高半胱氨酸 / 061
正確的事物——錯(cuò)誤的時(shí)代 / 063
高半胱氨酸重新受到重視 / 064
讓我賺大錢！醫(yī)藥的經(jīng)濟(jì)力量 / 065
高半胱氨酸有沒(méi)有健康水平呢 / 066
怎樣才能降低高半胱氨酸水平 / 067
甲基化反應(yīng)缺乏 / 068
凱爾默·邁考利醫(yī)生的結(jié)論 / 0693
第7章 心肌炎：治愈的新希望
心臟肌肉的疾病 / 076
什么是輔酶Q10 / 077
輔酶Q10不足與心力衰竭 / 078
心肌炎患者的治療 / 079
為什么醫(yī)生們不推薦輔酶Q10呢 / 081
愛(ài)瑪?shù)墓适?/ 082
第8章 化學(xué)預(yù)防與癌癥
癌癥和它的病因 / 085
氧化壓力是癌癥的原因 / 085
多級(jí)的進(jìn)程 / 086
越晚越花錢 / 087
預(yù)防癌癥 = 化學(xué)防御 / 088
如果我已經(jīng)得了癌癥呢 / 094
金佰利的故事 / 095
為什么它們會(huì)有效 / 096
米歇爾的故事 / 098
第9章 氧化壓力與你的眼睛
我們的眼睛的問(wèn)題 / 104
視網(wǎng)膜自由基的生成 / 108
菲兒的故事 / 112
保護(hù)你的眼睛，預(yù)防白內(nèi)障和老年性視網(wǎng)膜黃斑變性 / 113
第10章 自身免疫性疾病
免疫系統(tǒng)：我們的堅(jiān)強(qiáng)守護(hù)者 / 118
營(yíng)養(yǎng)和我們的免疫系統(tǒng) / 119
炎癥反應(yīng) / 122
自身免疫性疾病 / 125
麥特的故事 / 126
第11章 關(guān)節(jié)炎與骨質(zhì)疏松癥
展開全部
別讓不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你 節(jié)選
我的轉(zhuǎn)變 當(dāng)時(shí)，隨著我妻子的健康不斷惡化，我的心情低落到了極點(diǎn)。但是我不僅是一個(gè)焦慮的丈夫，我還是一名醫(yī)生。作為一名有著 30 多年經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生，我習(xí)慣于回答各種醫(yī)學(xué)問(wèn)題。從科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院畢業(yè)，并在圣地亞哥墨西（Mercy）醫(yī)院完成了研究生學(xué)習(xí)后，我就在南達(dá)科他州西部的一個(gè)小城市里成為一名成功的家庭醫(yī)師。期間我遇到了莉斯（Liz）并與她結(jié)了婚。莉斯的健康有一些問(wèn)題，但是她堅(jiān)信只要她嫁給醫(yī)生，她的健康就能改善。她錯(cuò)了！ 不久以后，我們的家庭增添了3個(gè)不到4歲大的孩子，繁忙的莉斯變得更加虛弱了。每個(gè)帶孩子的媽媽都是很累的，但是莉斯看起來(lái)卻是不同尋常的疲勞。雖然她只有 30 歲，但是她告訴我她感覺(jué)自己已經(jīng) 60歲了。 隨著時(shí)間的推移，她出現(xiàn)了需要靠更多一些藥物治療的癥狀和健康問(wèn)題。到我們結(jié)婚 10 周年的時(shí)候，莉斯已經(jīng)疲勞得時(shí)常挪不動(dòng)步子了。她承受著持續(xù)的全身性的疼痛、無(wú)法抗拒的疲勞、可怕的過(guò)敏癥、反復(fù)的鼻竇炎和肺部感染。 在經(jīng)過(guò)了檢驗(yàn)和判斷以后，莉斯的醫(yī)生*終診斷她為肌肉纖維痛。其軀體反應(yīng)包括一系列的癥狀—其中*壞的是慢性疼痛和疲勞。 在 過(guò) 去， 肌 肉 纖 維 痛 被 稱 為 由 心 理 問(wèn) 題 引 發(fā) 的 風(fēng) 濕 病（psychosomatic rheumatism），醫(yī)生們相信這種疾病的根源實(shí)際上來(lái)自于病人的精神。但是我們隨后發(fā)現(xiàn)肌肉纖維痛其實(shí)是一種真實(shí)存在的、可以測(cè)量的疾病—在看到我的妻子所受的痛苦之后我確信這一點(diǎn)。 為了能夠繼續(xù)堅(jiān)持她所熱愛(ài)的事業(yè)—訓(xùn)練和駕馭馬匹進(jìn)行馬術(shù)表演，莉斯愿意去作任何嘗試。但是，當(dāng)時(shí)她的疼痛和疲勞剝奪了她與心愛(ài)的動(dòng)物一起工作的時(shí)間。她變得如此的疲勞，以至于晚上 8 點(diǎn)就必須上床了，但是她還是掙扎著去完成一些基本的家務(wù)勞動(dòng)。 由于肌肉纖維痛是無(wú)法根治的，我所能做的事情只是讓莉斯用持續(xù)的藥物治療來(lái)減輕她的癥狀。我讓她在晚上睡覺(jué)時(shí)服用阿密曲替林來(lái)幫助睡眠，服用抗炎藥物來(lái)減輕疼痛，服用松弛肌肉藥物和使用吸入藥物來(lái)抑制她的哮喘和花粉癥，服用特非那因來(lái)治療她的過(guò)敏癥，而且*后不得不每周帶她去打抗過(guò)敏針。雖然經(jīng)過(guò)我的努力，她服用了所有這些藥物，但她的健康狀況還是在逐年惡化。 1995 年 1 月，莉斯和我討論后認(rèn)為多作鍛煉可能對(duì)我們彼此都有幫助。我們開始增加體重并且制訂了一個(gè)新年計(jì)劃來(lái)恢復(fù)健康。莉斯很努力，但是結(jié)果卻適得其反。一次接一次的感染使她一直病痛不已，而且抗生素也往往不起作用。 3 月份的時(shí)候，她得了一場(chǎng)嚴(yán)重的肺炎。她呼吸非常困難，因?yàn)橐粋?cè)肺葉已經(jīng)完全感染而被堵塞。負(fù)責(zé)治療她肺病的醫(yī)生們非常擔(dān)心無(wú)法治愈，甚至可能需要進(jìn)行外科手術(shù)進(jìn)行摘除。我們咨詢了一位傳染病專家，他給莉斯使用了靜脈抗生素注射、類固醇和霧化治療。幸運(yùn)的是，肺炎終于在兩周內(nèi)痊愈了，但是她的咳嗽卻一直不斷，而且她還不得不持續(xù)進(jìn)行了數(shù)月的大劑量藥物治療。 但是*讓人擔(dān)心的還是她的疲乏癥狀已經(jīng)發(fā)展得更加嚴(yán)重了，莉斯每天只能下床活動(dòng)大約 2 個(gè)小時(shí)。她的哮喘和過(guò)敏也很嚴(yán)重，只能偶爾走到馬棚去看一下她的馬。莉斯病得如此嚴(yán)重，孩子們只得輪流休學(xué)待在家里照顧她。長(zhǎng)期臥床使她連看電視或者閱讀也感到非常虛弱。這種狀態(tài)持續(xù)了數(shù)月。雖然我在別人看來(lái)還是專業(yè)人士，但是內(nèi)心卻變得越來(lái)越絕望。 我拜訪了幾次肺病專家和傳染病專家，他們向我保證他們已在治療莉斯時(shí)盡了*大的努力。當(dāng)我問(wèn)及她多久才能康復(fù)時(shí)，答案是 6~9 個(gè)月—或許永遠(yuǎn)都不能康復(fù)。 就在這個(gè)時(shí)候，我們的一個(gè)朋友告訴莉斯，她的丈夫也曾經(jīng)得過(guò)那么嚴(yán)重的肺炎并經(jīng)歷過(guò)明顯的疲乏。他使用了一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充藥物，這些藥物使他重新獲得了力量。莉斯和她的朋友意識(shí)到我反對(duì)維生素補(bǔ)充療法，所以莉斯知道她在試用它們之前要獲得我的支持。但是，當(dāng)她咨詢我的意見(jiàn)時(shí)，甚至我自己也驚訝于自己的回答 ：“親愛(ài)的，你可以嘗試任何你想做的事情。我們這些醫(yī)生顯然對(duì)你沒(méi)有任何幫助。” 把假設(shè)付諸實(shí)踐 說(shuō)實(shí)話，我當(dāng)時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充幾乎一無(wú)所知。在醫(yī)學(xué)院的時(shí)候，我在這方面也從未接受過(guò)任何有意義的指導(dǎo)。我并不是一個(gè)特例，在美國(guó)，只有大約 6% 的本科醫(yī)生接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的培訓(xùn)。醫(yī)科學(xué)生可以選修這一課程，但實(shí)際上并沒(méi)有多少人這么做。正如我在前面介紹中所說(shuō)的，多數(shù)醫(yī)生的教育都是以疾病為導(dǎo)向的，而且非常強(qiáng)調(diào)藥劑學(xué)—我們學(xué)習(xí)藥物，學(xué)習(xí)為什么和在什么時(shí)候使用它們。 由于人們尊敬醫(yī)生，他們假定我們這些醫(yī)生在與健康有關(guān)的任何問(wèn)題方面都是專家，包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)和維生素。在我改變對(duì)營(yíng)養(yǎng)性藥物使用的看法之前，我的病人經(jīng)常問(wèn)我一個(gè)同樣的問(wèn)題 ：“你是否相信服用維生素能改善我們的健康？”他們購(gòu)買了各種各樣的營(yíng)養(yǎng)藥，然后帶到診所來(lái)讓我檢查。我會(huì)皺皺眉毛，然后用我*機(jī)敏的職業(yè)表情仔細(xì)地檢查上面的標(biāo)簽。我會(huì)把瓶子還給他們，然后說(shuō)這東西對(duì)他們完全沒(méi)有幫助。 我的動(dòng)機(jī)其實(shí)是好的 ：我只是不希望人們浪費(fèi)他們的金錢。我原來(lái)的確相信這些病人不需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，相信他們能從合理的膳食中獲得所有的維生素。畢竟，這就是我從醫(yī)學(xué)院學(xué)到的東西。我甚至?xí)靡恍┽t(yī)學(xué)研究來(lái)證明服用某些維生素可能會(huì)導(dǎo)致危險(xiǎn)。但是我沒(méi)有告訴我的病人，我并沒(méi)有花上哪怕一分鐘的時(shí)間去考慮那些數(shù)以千計(jì)的、已經(jīng)證實(shí)了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)健康有益的科學(xué)研究。 但是，我該拿我病重的妻子怎么辦呢？我在辦公室里也許還能保持職業(yè)的魔力，但是在家里，我只是另一個(gè)隨著妻子的日益衰弱而看上去完全無(wú)助的丈夫。我實(shí)在沒(méi)有什么選擇，所以我對(duì)莉斯說(shuō) ：“開始干吧，試一下維生素。你還有什么可失去的呢？” 第二天，她的朋友買了許多維生素藥物來(lái)到我家—主要是抗氧化劑 ：例如維生素 E、維生素 C 和 β- 胡蘿卜素等可以保護(hù)身體免受氧化損傷的營(yíng)養(yǎng)性藥物。莉斯急切地把它們吞了下去，還喝了兩杯保健飲料。讓我吃驚的是，不到 3 天的時(shí)間，她就明顯感覺(jué)好多了。我為她感到高興，但同時(shí)也很不解。隨著時(shí)間的推移，莉斯獲得了更多的精力和力量，她甚 至能夠很晚睡覺(jué)了。堅(jiān)持吞服許多片劑和喝掉許多看上去很奇怪的飲料3 周以后，莉斯感覺(jué)非常良好，所以她停止了服用類固醇和霧化治療。 3 個(gè)月過(guò)去了，一切都在逐漸改善，莉斯的健康完全沒(méi)有倒退的跡象。多年以來(lái)，她都沒(méi)有這么強(qiáng)壯，并且散發(fā)出全新的生命力。當(dāng)她訓(xùn)練和照顧完馬匹回來(lái)的時(shí)候，我看到了她雙眼中閃現(xiàn)的光芒。她不僅能夠完成馬棚中的工作，甚至不再對(duì)干草、霉菌和塵土過(guò)敏。她不再一吃完晚飯就瘸著腿爬上床，而是直到半夜十一二點(diǎn)才去睡。現(xiàn)在輪到我變成*早上床的了。 這是怎么一回事？我完全目瞪口呆了。如果沒(méi)有親身經(jīng)歷這一轉(zhuǎn)變，我是永遠(yuǎn)也不會(huì)相信的。當(dāng)一切醫(yī)療手段和藥物都無(wú)效的時(shí)候，難道這些“怪異的維生素”真的有可能使我的妻子恢復(fù)健康嗎？不僅莉斯的兩側(cè)肺葉都已從肺炎中康復(fù)，而且她的肌肉纖維痛的癥狀也得到了戲劇性的改善。如果肌肉纖維痛的確是無(wú)藥可治的，那么這是怎么回事呢？這是上帝制造的奇跡，還是說(shuō)莉斯*近重獲健康是由于那些—不可思議的—營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充呢？作為一個(gè)接受過(guò)醫(yī)學(xué)訓(xùn)練的人，我很自然地做出了下列舉動(dòng) ：我決定親自去進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)。我檢查了自己的醫(yī)療記錄，找到了 5 名病情*嚴(yán)重的肌肉纖維痛患者并約他們來(lái)我的辦公室（醫(yī)生約 見(jiàn)病人—情況真是完全反過(guò)來(lái)了）。我把莉斯的故事都告訴了他們，并且建議他們考慮補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。我告訴每位病人，我不確保這種“參考療法”真的有效，但是的確值得一試。 典型的肌肉纖維痛患者都是非常絕望的，所以我的 5 位實(shí)驗(yàn)對(duì)象都非常積極地配合。經(jīng)過(guò) 3~6 個(gè)月的時(shí)間之后，這幾位病人都反映說(shuō)補(bǔ)充維生素以后病情得到了改善。雖然并不是每人都像我妻子那樣戲劇性地重獲了健康，但是他們都受到了鼓舞，充滿了希望。 這些女病人中有一個(gè)病得非常嚴(yán)重。她曾經(jīng)向梅約醫(yī)院（Mayo Clinic）和其他兩家疼痛專科醫(yī)院尋求救助，但是由于肌肉纖維痛的確沒(méi)有有效的醫(yī)療手段，所以她無(wú)法得到根治。一年以前，病痛給她帶來(lái)的折磨曾使她企圖自殺。現(xiàn)在，在服用了這些維生素以后，她給我家打了一個(gè)電話并在答錄機(jī)上留了一個(gè)口訊。她在說(shuō)話的時(shí)候明顯是淚如雨下的 ：“斯全德大夫，感謝你拯救了我的生命。” 每個(gè)醫(yī)生都喜歡聽到這種話。但是，在這些病人身上到底發(fā)生了什么呢？因?yàn)槲抑纼H僅對(duì) 5 名病人進(jìn)行的初步研究不足以對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作出科學(xué)的判斷，所以我需要進(jìn)行更深入的研究。
別讓不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你 作者簡(jiǎn)介
雷·D.·斯全德（Ray D. Strand），醫(yī)學(xué)博士，科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院本科畢業(yè)后，在加利福尼亞圣地亞哥市墨西醫(yī)院完成研究生學(xué)業(yè)。他至今已從醫(yī)四十余年。在過(guò)去的20余年里，他一直專注于營(yíng)養(yǎng)藥物的研究和實(shí)踐工作，并在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、英國(guó)和荷蘭講授這一課題。他的研究證明了這樣一個(gè)事實(shí)：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的作用比我們想象的更大，甚至對(duì)一些已經(jīng)患有嚴(yán)重疾病的病人，也是有效的。斯全德醫(yī)生與他心愛(ài)的妻子伊麗莎白居住在南達(dá)科他州的一個(gè)馬場(chǎng)。他們有三個(gè)成年的孩子。
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