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啤酒工藝實用技術 版權信息
- ISBN：9787501965960
- 條形碼：9787501965960 ; 978-7-5019-6596-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
啤酒工藝實用技術 本書特色
本書涵蓋了啤酒歷史、生產原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發酵、啤酒過濾、啤酒灌裝、啤酒品種、清洗殺菌、自動化控制和環境保護等多個環節，共有插圖600余幅，圖文并茂，通俗易懂，即是獨立的培訓教材，又是專業技術人員理想的參考書。
啤酒工藝實用技術 內容簡介
昆策著湖北輕工職業技術學院翻譯組譯的《啤酒工藝實用技術(第8版)(精)》涵蓋了啤酒歷史、生產原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發酵、啤酒過濾、啤酒灌裝、啤酒品種、清洗殺菌、自動化控制和環境保護等多個環節。本書共有插圖600余幅，圖文并茂，通俗易懂。此書是德國釀造專業學校的主要教科書和參考書，并被譯成英文在多國出版發行。
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