掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
溫馨提示：5折以下圖書(shū)主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無(wú)塑封），個(gè)別圖書(shū)品相8-9成新、切口
有劃線標(biāo)記、光盤(pán)等附件不全詳細(xì)品相說(shuō)明>>
有劃線標(biāo)記、光盤(pán)等附件不全詳細(xì)品相說(shuō)明>>
本類(lèi)五星書(shū)更多>
-
>
中國(guó)藥膳良方
-
>
先思而后語(yǔ)
-
>
中國(guó)居民膳食指南2022 科普版
-
>
痰濕一去百病消
-
>
當(dāng)癌癥來(lái)敲門(mén)
-
>
男孩生長(zhǎng)發(fā)育保健JD
-
>
貓和狗的生活哲學(xué)
中圖價(jià):¥13.8
加入購(gòu)物車(chē)
蒸:健康美味營(yíng)養(yǎng)足 版權(quán)信息
- ISBN：9787229086060
- 條形碼：9787229086060 ; 978-7-229-08606-0
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：
蒸:健康美味營(yíng)養(yǎng)足 本書(shū)特色
這是一本專(zhuān)門(mén)介紹烹飪技能“蒸”的二維碼菜譜書(shū)，旨在介紹“蒸”菜的搭配與操作技巧。。作者將本書(shū)分為蔬菜類(lèi)、肉與禽類(lèi)、蛋與豆腐、菌菇、水產(chǎn)類(lèi)、雜糧等六大板塊來(lái)介紹，全書(shū)共計(jì)200道菜品，每道菜都配有詳細(xì)的步驟圖與操作視頻，讓人一學(xué)就會(huì)。在菜品選取上，本書(shū)遵循原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則，配以精美的步驟彩圖和成品圖片，使讀者能夠快速掌握并烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常蒸菜。
蒸:健康美味營(yíng)養(yǎng)足 內(nèi)容簡(jiǎn)介
作者將本書(shū)分為蔬菜類(lèi)、肉與禽類(lèi)、蛋與豆腐、菌菇、水產(chǎn)類(lèi)、雜糧等六大板塊來(lái)介紹, 全書(shū)每道菜都配有詳細(xì)的步驟圖與操作視頻, 讓人一學(xué)就會(huì), 旨在介紹“蒸”菜的搭配與操作技巧。
蒸:健康美味營(yíng)養(yǎng)足 目錄
part 1 健康美味自己“蒸”002 / “蒸”——*符合現(xiàn)代人需要的吃法003 / “蒸”的就是一口“汽”004 / “蒸”功夫之理論篇·九種蒸法大揭秘005 / “蒸”功夫之兵器篇·傳統(tǒng)蒸鍋vs電蒸鍋006 / “蒸”功夫之基礎(chǔ)篇·挑選*佳“蒸食材”007 / “蒸”功夫之技能篇·熟悉常用的調(diào)料008 / “蒸”功夫之細(xì)節(jié)篇·原料的擺放順序、調(diào)味原則等009 / “蒸”功夫之秘訣篇·讓蒸菜更好吃的技巧part 2 “蒸”香滑·禽肉類(lèi)012 / 粉蒸雞塊013 / 板栗蒸雞015 / 枸杞冬菜蒸白切雞016 / 姜汁蒸雞017 / 酒釀?wù)綦u019 / 蒸烏雞020 / 黃花菜蒸滑雞021 / 鮮菇蒸土雞023 / 蟲(chóng)草花香菇蒸雞024 / 剁椒蒸雞腿025 / 豆豉醬蒸雞腿027 / 蟹味菇木耳蒸雞腿028 / 珍珠蒸雞翅029 / 啤酒蒸雞翅031 / 蝦醬蒸雞翅032 / 蔥香豉油蒸雞翅033 / 辣醬蒸鳳爪035 / 醬汁蒸虎皮鳳爪036 / 豉汁粉蒸雞爪037 / 粉蒸鴨塊039 / 湘味蒸臘鴨040 / 啤酒蒸鴨041 / 荷香蒸鴨043 / 酸梅蒸燒鴨044 / 香芋蒸鵝045 / 香菇紅棗蒸鵪鶉047 / 紅棗黃芪蒸乳鴿part 3 “蒸”鮮嫩·蛋和豆腐050 / 肉末蒸蛋051 / 牛奶蒸雞蛋052 / 姜絲紅糖蒸雞蛋053 / 核桃蒸蛋羹055 / 蓮藕魚(yú)片蒸蛋羹056 / 桑葚枸杞蒸蛋羹057 / 蒸三色蛋059 / 香菇蒸鵪鶉蛋060 / 豆?jié){蒸蛋061 / 鮮蝦豆腐蒸蛋羹062 / 蛤蜊蒸雞蛋063 / 鮮橙蒸水蛋065 / 蝦米干貝蒸蛋羹066 / 香菇肉末蒸鴨蛋067 / 菠菜蒸蛋羹069 / 什錦榨菜蒸豆腐070 / 雙椒蒸豆腐071 / 梅干菜蒸豆腐072 / 芽菜肉末蒸豆腐073 / 蝦仁蒸豆腐075 / 咸魚(yú)蒸豆腐076 / 鮮魷蒸豆腐077 / 蒸釀豆腐079 / 蒸冬瓜釀?dòng)投垢?80 / 榨菜肉末蒸豆腐081 / 干貝茶樹(shù)菇蒸豆腐082 / 蝦仁豆腐羹083 / 肉末腐竹蒸粉絲085 / 臘八豆蒸豆干part 4 “蒸”香濃·豬牛羊肉088 / 肉末蒸干豆角089 / 玉米粒蒸排骨091 / 豉汁蒸排骨092 / 紅薯蒸排骨093 / 醬香黑豆蒸排骨094 / 腐乳花生蒸排骨095 / 豆瓣排骨蒸南瓜097 / 豆瓣醬蒸排骨098 / 香濃蠶豆蒸排骨099 / 干豆角腐乳蒸肉101 / 香干蒸臘肉102 / 荷香蒸臘肉103 / 臘肉豆皮蒸春筍104 / 兒菜蒸臘腸105 / 蒸海帶肉卷107 / 絲瓜蒸香腸108 / 咸魚(yú)蒸肉餅109 / 蒸珍珠丸子111 / 青豆蒸肉餅112 / 紅棗枸杞蒸豬肝113 / 韭菜豆芽蒸豬肝114 / 粉蒸肚條115 / 冬菜蒸牛肉117 / 小籠菜心蒸牛肉118 / 蒜香茶樹(shù)菇蒸牛肉119 / 蘿卜絲蒸牛肉121 / 金針菇蒸肥牛卷122 / 豉汁蒸牛柳123 / 香菜蒸牛肉124 / 粉蒸牛肉125 / 絲瓜蒸羊肉127 / 鮮椒蒸羊排part 5 “蒸”美味·魚(yú)蝦貝類(lèi)130 / 梅干菜蒸魚(yú)段131 / 清香蒸鯉魚(yú)133 / 剁椒蒸魚(yú)頭134 / 辣蒸鯽魚(yú)135 / 豉汁蒸馬頭魚(yú)136 / 橄欖菜蒸鱸魚(yú)137 / 滿堂彩蒸鱸魚(yú)139 / 豆豉小米椒蒸鱈魚(yú)140 / 榨菜肉末蒸羅非魚(yú)141 / 蔥香蒸鱖魚(yú)143 / 豉汁蒸脆皖144 / 野山椒末蒸秋刀魚(yú)145 / 雙椒蒸帶魚(yú)146 / 辣醬蒸臘魚(yú)147 / 梅菜臘味蒸帶魚(yú)149 / 豆豉肉末蒸臘魚(yú)150 / 桂圓枸杞蒸甲魚(yú)151 / 粉蒸鱔片153 / 豆豉剁椒蒸泥鰍154 / 蒜香豆豉蒸蝦155 / 蔥香蒸鮮魷156 / 姜蔥蒸小鮑魚(yú)157 / 蒜香蒸生蠔159 / 蒜香粉絲蒸扇貝160 / 鮮香蒸扇貝161 / 白酒蒸蛤蜊163 / 豉汁蒸蛤蜊164 / 粉絲蒸蟶子165 / 酒香蒸海蟶part 6 “蒸”清甜·蔬果菌菇168 / 蒸茼蒿169 / 豉油蒸菜心170 / 蒸韭菜171 / 蒜香豆豉蒸秋葵173 / 粉蒸四季豆174 / 蒸香菇西藍(lán)花175 / 蒸肉末釀苦瓜177 / 蒸冬瓜肉卷178 / 蒸肉末白菜卷179 / 粉蒸三絲180 / 干貝咸蛋黃蒸絲瓜181 / 湘味粉絲蒸絲瓜183 / 茄汁蒸娃娃菜184 / 桂花蜂蜜蒸蘿卜185 / 冰糖枸杞蒸藕片187 / 蒜香手撕蒸茄子188 / 蒜香肉末蒸茄子189 / 豉椒肉末蒸山藥190 / 蒸地三鮮191 / 剁椒皮蛋蒸土豆193 / 家常粉蒸芋頭194 / 梅干菜蒸南瓜195 / 蒜蓉蝦皮蒸南瓜197 / 冰糖枸杞蒸香蕉198 / 潤(rùn)肺百合蒸雪梨199 / 枸杞百合蒸木耳200 / 剁椒蒸金針菇201 / 蒸香菇盒203 / 什錦蒸菌菇part 7 “蒸”滋養(yǎng)·米面雜糧206 / 南瓜糙米飯207 / 大麥雜糧飯209 / 木瓜蔬果蒸飯210 / 什錦荷葉蒸飯211 / 花豆飯212 / 苦瓜蕎麥飯213 / 三文魚(yú)蒸飯215 / 荷葉糯米雞腿飯216 / 紅棗葵花子糯米飯217 / 臘鴨蒸飯219 / 蒸腸粉220 / 蝦餃皇221 / 蓮子糯米糕222 / 糙米胡蘿卜糕223 / 風(fēng)味蘿卜糕225 / 黑米蓮子糕226 / 風(fēng)味蒸蓮子227 / 小米蒸紅薯229 / 姜糖蒸紅棗230/ 香甜五寶蒸南瓜
展開(kāi)全部
蒸:健康美味營(yíng)養(yǎng)足 作者簡(jiǎn)介
甘智榮，中國(guó)烹飪大師、中國(guó)雕刻大師，獲全國(guó)“雙師型”人才稱(chēng)號(hào)，深圳市勞動(dòng)局考核就業(yè)培訓(xùn)制定優(yōu)秀烹飪高級(jí)輔導(dǎo)師，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝。 甘智榮師傅專(zhuān)業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，并擔(dān)任多所大中專(zhuān)院校專(zhuān)業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)，常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類(lèi)長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)。
書(shū)友推薦
- >
朝聞道
- >
推拿
- >
二體千字文
- >
企鵝口袋書(shū)系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語(yǔ))
- >
姑媽的寶刀
- >
煙與鏡
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
本類(lèi)暢銷(xiāo)
