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影響世界的中國植物(全新修訂版)
請和門外的花坐一會兒 版權信息
- ISBN：9787111770299
- 條形碼：9787111770299 ; 978-7-111-77029-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
請和門外的花坐一會兒 本書特色
1. 觀察角度獨特，從“色香味”的角度揭示植物與人類的神秘聯系，探索它們如何影響我們的生活方式。
2. 生動易懂，以身邊實例展現植物生存、繁衍、守護自身的精彩故事。
3. 涵蓋植物與人類、動物、環境各領域關聯，滿足你對植物世界的所有好奇。
4. 豐富專欄拓展知識，閱讀驚喜不斷。
5. 教你巧用植物知識，讓食物更美味。
請和門外的花坐一會兒 內容簡介
本書探索了植物世界的奇妙奧秘，揭示了它們獨特的生存策略、多彩的顏色、迷人的氣味、多樣的味道以及強大的保護機制。同時，本書還探討了植物與人類生活的緊密聯系，展示了植物在維持生態平衡、促進人類健康等方面所起到的重要作用。通過閱讀本書，讀者不僅能深入了解植物的生物學特性，還能激發對自然的好奇心和保護意識。它讓我們意識到，每一株植物都是自然界的寶貴財富，值得我們尊重與保護。在繁忙的都市生活中，不妨放慢腳步，與門外的花坐一會兒，感受那份來自大自然的寧靜與美好。 本書適合愛好自然和追求健康的廣大讀者。
請和門外的花坐一會兒請和門外的花坐一會兒 前言
前 言
本書的主題是探討植物的“魅力”。植物充滿魅力。它們擁有鮮綠的葉，艷麗的花，又散發著迷人的氣味。蔬菜和水果更是美味可口。
這樣的描述足以讓很多人相信植物的魅力。然而，若我們更深入地觀察植物，便會發現它們的魅力多種多樣且極具個性。
例如，葉片并非僅僅可以用“鮮綠”一詞來形容。每種植物的葉片都有其獨特的形狀、大小、厚度、光澤度等特征，這些特征使得它們與眾不同。樹葉會隨著季節的變換，從新綠逐漸過渡到深綠，甚至變為黃色或紅色，展現出不同的色彩魅力。
而每種植物的花朵，也各有其獨特的顏色、形狀和大小，散發著各不相同的氣味，甚至花蜜的味道也各有千秋。它們在一年中的開花時間各不相同，我們便也能因花開花落感受到時光的流逝。
提起蔬菜和水果，我們常說它們“能讓我們品嘗到美味”。然而，不同的蔬菜或水果味道各異，它們有的甜，有的酸，還有的略帶苦澀，風味萬千。欣賞這些植物的有趣之處其實并不難：我們可以用眼睛去欣賞，用鼻子去嗅聞，用嘴巴去品味。
請和門外的花坐一會兒 目錄
前言
第1章 請坐下來觀察植物神奇的力量
植物獨特的生存之道 002
不需要走動就能生存 002
為了過上碩果累累的一生 005
與其他植物的聯結很重要 008
專欄 花鐘：自然界的報時器 010
與蜜蜂、蝴蝶和小鳥的聯結也相當重要 012
人類與植物的關系 015
植物是我們生活的基石 015
我們的科學研究，竟然還遠不及一片小小的葉子 018
植物的偉大力量 021
為所有動物提供食物 021
守護人類健康 023
植物與人類的共同煩惱 025
保護地球環境 027
能源之源 029
文化之基 031
日常生活的必需品 033
專欄 與竹子一起生活 036
第2章 植物顏色的秘密
樹葉顏色的秘密 040
為什么樹葉看起來是綠色的 040
樹葉吸收的光有什么作用 042
為什么樹葉到秋天會變黃 043
黃葉與紅葉僅僅是顏色差異嗎 045
專欄 黃葉和紅葉有什么用 048
花朵顏色的秘密 051
為什么花朵有美麗的顏色 051
花朵色素的真相 053
花朵的顏色變化有什么意義 058
專欄 繡球花是藍色的，還是紅色的 062
果實顏色的秘密 064
果實為何擁有迷人的色彩 064
“蘋果變紅，醫生臉變青” 065
第3章 植物氣味的秘密
植物生命的助推器 070
為什么花朵會散發香氣 070
香氣令植物的魅力廣為傳播 072
被用“馥郁”來形容的是哪種香氣 074
氣味讓人敬而遠之的難聞花朵 076
植物“無聲的語言” 077
用氣味來幫助周圍的植物 079
生活中的香氣 081
什么是“植物芬多精” 081
日本扁柏的抗菌和驅蟲作用 084
森林浴，你沐浴的是什么 085
氣味對身心的影響 088
嗅覺對味覺的影響 088
具有減肥功效的香氣 090
喚起舊時記憶的普魯斯特效應 092
邁入香氣的世界 093
第4章 植物味道的秘密
繁衍后代的味道 098
花蜜和色香引誘 098
通往花蜜區的秘密 100
果實的味道 102
保護身體的味道 104
保護植物身體的酸味 104
保護植物身體的苦味 107
刺激鼻子的辣味 108
專欄 被用作“火災報警器”的香氣 112
辣味各有不同 114
如何讓澀柿子變甜 117
專欄 刺激喉嚨的味道 122
植物美味新發現 124
大米的美味 124
如何讓紅薯吃起來更美味 126
水果番茄的誕生 128
專欄 不尋常的咸味蔬菜 131
第5章 植物“防身術”的秘密
保護身體的功能性成分 134
“第七營養素”是什么 134
蔬菜中含有的功能性成分 136
水果中含有的功能性成分 139
埃及艷后的美麗與青春 141
制造基因組編輯番茄 146
專欄 不會讓人流淚的洋蔥 148
摘掉也沒關系——頂端優勢 150
讓采摘花朵變得輕松愉快 150
野菜之王是如何進入市場的 152
為什么豆苗可以再生呢 153
保護身體的物質 155
防止被吃光的物質 155
保衛領地的武器 157
保衛身體不生病的植保素 160
專欄 為什么吃菠蘿會讓舌頭刺痛 162
參考文獻 163
展開全部
請和門外的花坐一會兒 作者簡介
田中修
1947年出生于日本京都。農學博士，專長為植物生理學。畢業于京都大學農學部，京都大學研究生院博士課程結業。歷任美國史密森研究所博士研究員，日本甲南大學理工學部教授等職，現任日本甲南大學特別客座教授，已出版多部植物類科普圖書。
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