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生活新實用食療系列:養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥速查全書 版權(quán)信息
- ISBN：9787571332273
- 條形碼：9787571332273 ; 978-7-5713-3227-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生活新實用食療系列:養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥速查全書 本書特色
1.內(nèi)容豐富，科學(xué)實用。詳細(xì)介紹生活中制作豆?jié){和粥的步驟和方法。 2.圖文并茂，一看就懂。精選300余個黃金營養(yǎng)配方，制作方法直觀明了。 3.步驟詳解，一學(xué)就會。詳細(xì)的制作步驟搭配精美圖片，方便讀者按圖索驥，找到適合自己的美味飲品食譜。 4.功效解讀，按需選用。本書詳細(xì)解讀了每道飲品的具體功效，方便讀者制作、選用。
生活新實用食療系列:養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥速查全書 內(nèi)容簡介
本書涵蓋了中華傳統(tǒng)養(yǎng)生理論與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)養(yǎng)生知識，搭配著國人日常的飲食習(xí)慣，系統(tǒng)介紹了五谷雜糧與健康養(yǎng)生的關(guān)系，以及各種養(yǎng)生米糊、豆?jié){、雜糧粥的具體制作步驟和營養(yǎng)價值。全書根據(jù)常見病癥、細(xì)分人群、不同季節(jié)等對食用雜糧進(jìn)行分類，介紹了豐富多樣的養(yǎng)生米糊、美味豆?jié){、營養(yǎng)雜糧粥的做法，內(nèi)容全面、體例清晰。書中并沒有高深莫測、枯燥乏味的健康醫(yī)學(xué)理論，而是把讀者關(guān)注的健康飲食知識融入日常飲食之中，分別介紹了每道食譜的材料、做法、養(yǎng)生功效以及適合和忌用人群，內(nèi)容深入淺出、簡明扼要。
生活新實用食療系列:養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥速查全書 目錄
**章?? 米糊豆?jié){雜糧粥基本知識
米糊豆?jié){雜糧粥的養(yǎng)生密碼 ................2
簡單易制的養(yǎng)生米糊...................................2
流傳千年的養(yǎng)生豆?jié){...................................2
豆?jié){的身體補給之用...................................3
飲用豆?jié){的諸多好處...................................4
雜糧粥的養(yǎng)生之道......................................5
10 種家常養(yǎng)生五谷雜糧解讀...............6
黃豆...........................................................6
綠豆...........................................................7
紅豆...........................................................8
小米...........................................................9
大米......................................................... 10
糯米..........................................................11
第二章?? 米糊豆?jié){雜糧粥增強體質(zhì)
緩解疲勞 ...........................................22
黃豆薏米糊 ..............................................23
果香黃豆米糊...........................................23
腰果花生豆?jié){...........................................24
黑豆桂圓粥 ..............................................24
牛奶大米粥 ..............................................24
減輕輻射 ...........................................25
海帶豆香米糊...........................................26
芝麻海帶米糊...........................................26
綠豆海帶豆?jié){...........................................26
香菇蘆筍粥 ..............................................27
田園蔬菜粥 ..............................................27
增強免疫力........................................28
大米糙米糊 ..............................................29
花生......................................................... 12
芝麻......................................................... 13
紅棗......................................................... 14
山藥......................................................... 15
家庭制作方法與技巧.........................16
健康米糊的精細(xì)做法................................. 16
時尚達(dá)人——巧用豆?jié){機(jī)做米糊 ............... 16
制作豆?jié){三步走 ....................................... 17
豆?jié){保存小妙招 ....................................... 18
豆?jié){飲用宜忌........................................... 18
煮雜糧粥的步驟 ....................................... 19
健康食粥宜忌........................................... 19
黑木耳薏米糊...........................................29
燕麥芝麻糯米豆?jié){....................................30
小麥核桃紅棗豆?jié){....................................30
生姜羊肉粥 ..............................................30
補益脾胃 ...........................................31
糯米糊 .....................................................32
扁豆小米糊 ..............................................32
糯米黃米豆?jié){...........................................32
紅薯山藥糯米粥 .......................................33
小米紅豆粥 ..............................................33
寧心安神 ...........................................34
銀耳蓮子米糊...........................................35
牛奶燕麥粥 ..............................................35
紅豆百合豆?jié){...........................................35
小米紅棗豆?jié){...........................................36
紅棗燕麥糙米糊 .......................................36
祛除濕熱 ...........................................37
蕎麥米糊..................................................38
紅豆米糊..................................................38
海帶冬瓜粥 ..............................................38
冬瓜白蘿卜豆?jié){ .......................................39
山藥薏米豆?jié){...........................................39
滋陰潤肺 ...........................................40
百合蓮子豆?jié){........................................... 41
雙耳蘿卜米糊........................................... 41
百合薏米糊 .............................................. 41
銀耳大米粥 ..............................................42
百合蓮子紅豆糯米粥.................................42
養(yǎng)肝補血 ...........................................43
花生紅棗豆?jié){...........................................44
鴨血小米糊 ..............................................44
雞肝米糊..................................................44
玫瑰花黑豆?jié){...........................................45
紅豆花生紅棗粥 .......................................45
清熱去火 ...........................................46
綠茶百合綠豆?jié){ .......................................47
菊花綠豆粥 ..............................................47
黃瓜綠豆豆?jié){...........................................47
紅豆小米糊 ..............................................48
苦瓜大米粥 ..............................................48
補腎固腎 ...........................................49
黑豆黑米糊 ..............................................50
韭菜蝦肉米糊...........................................50
黑芝麻黑豆?jié){...........................................50
木耳黑米粥 .............................................. 51
山藥蝦仁粥 .............................................. 51
清腸排毒 ...........................................52
紅薯燕麥米糊...........................................53
南瓜綠豆豆?jié){...........................................53
薏米燕麥豆?jié){...........................................53
芹菜粥 .....................................................53
第三章?? 米糊豆?jié){雜糧粥養(yǎng)顏塑身
美容養(yǎng)顏 ...........................................56
花生桂棗米糊...........................................57
雪梨黑豆米糊...........................................57
玫瑰花紅豆豆?jié){ .......................................57
西芹薏米豆?jié){...........................................58
豆腐薏米粥 ..............................................58
糯米黑豆豆?jié){...........................................59
茉莉玫瑰花豆?jié){ .......................................59
防衰祛皺 ...........................................60
圓白菜燕麥糊........................................... 61
紫薯紅豆粥 .............................................. 61
枸杞核桃米糊........................................... 61
杏仁芝麻糯米豆?jié){....................................62
牛奶黑芝麻粥...........................................62
明目美容 ...........................................63
胡蘿卜米糊 ..............................................64
綠豆蕎麥米糊...........................................64
菊花豆?jié){..................................................65
胡蘿卜枸杞豆?jié){ .......................................65
豬肝銀耳粥 ..............................................65
烏發(fā)潤發(fā) ...........................................66
黑豆?jié){ .....................................................67
黑芝麻黑米糊...........................................67
西瓜黑豆米糊...........................................68
糯米芝麻黑豆?jié){ .......................................68
核桃蜂蜜黑豆?jié){ .......................................69
何首烏黑米粥...........................................69
消脂塑身 ...........................................70
西紅柿薏米糊........................................... 71
絲瓜蝦皮米糊........................................... 71
萵筍黃瓜豆?jié){...........................................72
荷葉綠豆豆?jié){...........................................72
紅豆綠豆瘦身粥 .......................................73
五谷玉米糊 ..............................................73
豐胸美體 ...........................................74
木瓜銀耳糙米粥 .......................................75
花生豬蹄粥 ..............................................75
展開全部
生活新實用食療系列:養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥速查全書 節(jié)選
米糊豆?jié){雜糧粥的養(yǎng)生密碼 簡單易做的養(yǎng)生米糊 將五谷雜糧等磨成粉面之后，加水煮至糊化，形成的具有一定黏度和稠度的半固態(tài)物質(zhì)即為 米糊。因為米糊介于干性和水性之間，口感細(xì)膩，容易吸收，所以常作為嬰幼兒、老年人、胃腸虛弱者的滋補食物。不過米糊也并非體虛者的專屬，米糊中加入適當(dāng)?shù)墓摺怨茸龀珊喴锥鵂I養(yǎng)的早餐，也絕對不失為一項明智之舉。 與其他飲食相比，米糊具有以下優(yōu)勢。 1.營養(yǎng)均衡 米糊以米類、豆薯類為主，可選擇的材料有大米、小米、糙米、各種豆類、紅薯、紫薯 等，既可單一食用，也可隨意搭配，還可根據(jù)營養(yǎng)互補和個人口味添加適當(dāng)?shù)膽?yīng)季水果、蔬菜以及肉、奶、蛋等。總之，只要符合營養(yǎng)搭配原則，就可以隨意添加其他食物，保證營養(yǎng)均衡。 2. 簡單省時 隨著各類米糊機(jī)、豆?jié){機(jī)的問世和不斷改進(jìn)，只需將準(zhǔn)備打磨的食材放入機(jī)器內(nèi)，加入適量水，輕輕按下開關(guān)，5~10 分鐘后，一碗熱騰騰的米糊就做好了，簡單快速的做法足以跟上現(xiàn)代人匆忙的步調(diào)。 3.容易吸收 現(xiàn)在許多人因為久坐、少運動的原因，胃腸消化能力明顯下降，即使正常飲食也經(jīng)常出現(xiàn)消化不良的癥狀。雖然這并不意味著脾胃虛弱者應(yīng)把米糊當(dāng)主食，但如果將其作為早餐或夜宵，的確是不錯的選擇。 流傳千年的養(yǎng)生豆?jié){ 豆?jié){是深受大家喜愛的一種飲品，也是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，享有“植物奶”的美譽。隨著豆?jié){營養(yǎng)價值的廣為傳播，關(guān)于豆?jié){所承載的歷史文化，也引起了人們的關(guān)注。我們祖祖輩輩都在食用的豆?jié){，它的來歷究竟是怎樣的呢？相傳，豆?jié){是由西漢時期的劉安創(chuàng)造的。淮南王劉安很孝順，有一次他的母親患病，他請了很多醫(yī)生，用了很多藥，母親的病總是不見起色。慢慢地，他母親的胃口變 得越來越差，還出現(xiàn)了吞咽食物困難的現(xiàn)象。劉安看在眼里，急在心頭。因為他的母親很喜歡吃黃豆，但由于黃豆相對較硬，吃完之后不好消化，所以劉安每天把黃豆磨成粉狀，再用水沖泡，以方便母親食用，這就是豆?jié){的雛形。或許是因為豆?jié){的養(yǎng)生功效，又或者是因為劉安的孝心感動了上天，其母親在喝了豆?jié){之后，身體逐漸好轉(zhuǎn)起來。后來，這道因為孝心而成的神奇飲品，就在民間流傳開來。
生活新實用食療系列:養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥速查全書 作者簡介
高海波 中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)學(xué)博士后，主編出版了包括《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》《國醫(yī)絕學(xué)家庭使用手冊》等多部健康科普著作。 于雅婷 主任醫(yī)師、高級藥膳食療師，領(lǐng)導(dǎo)研發(fā)創(chuàng)新的現(xiàn)代化中醫(yī)食療技術(shù)多次榮獲國內(nèi)大獎。
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