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改變人類歷史的植物 版權信息
- ISBN：9787100191135
- 條形碼：9787100191135 ; 978-7-100-19113-5
- 裝幀：80g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
改變人類歷史的植物 本書特色
葡萄牙著名植物學家整合大量從未被人提及的碎片化信息，是對于植物一手咨詢的一場大揭秘！ 文章內含多個旅行、航海故事等，大大增加可讀性和趣味性。 大量文獻為引，不僅是對這些重要植物前世今生的講述，更是一場生動嚴謹的歷史課。 一場由58種植物串起的綠色發現之旅，一部植物改變人類歷史的史詩。 植物、歷史愛好者的**讀物。 本書含有120余幅精美插圖，極具觀賞和收藏價值。 «和葡萄牙著名植物學家一起的綠色之旅，讓大師親自為你揭秘不曾被提及的一手植物資訊！ 在15世紀至17世紀的大航海時代，不同的歐洲國家在很多植物的傳播過程中都扮演著舉足輕重的角色，而葡萄牙人在這一時期則是眾所周知的先驅者。在植物的遷移方面，葡萄牙人做了大量的嘗試，種植品種幾乎涉及了所有他們已知的可利用植物：典型的地中海植物、經由地中海傳入伊比利亞半島的植物、從北方國家帶來的植物等…… 但由于葡萄牙語在歐美地區并不普及，導致大量有效信息無法及時傳播，從而失去了許多的珍貴資料。 作者在里斯本熱帶農學院從事教學研究近半個世紀，是葡萄牙著名植物研究學家。他收集并整合大量從未或極少被人提及的碎片化信息。此外，作者也查閱了眾多卷宗和通信資料，主要涉及殖民領土的執政當局與葡萄牙王國，以及傳教士與他們的上級之間的溝通往來。這些資料已經相當完善，但卻很少被用到。 通過整理并寫下這些不為人知的資料，本書堪稱是對很多一手植物咨詢的大揭秘！ «一場知識的饕餮盛宴，感受震撼的自然之美，一部植物改變人類歷史的史詩。 你可曾想到，這些我們熟知的植物曾幾何時也有過令人啼笑皆非的軼事？ 腰果的果實外形十分獨特，*初見到它的歐洲人都驚呆了！ 在十五世紀的馬爾代夫，女性吃香蕉居然會被人定為犯罪？ 馬鈴薯和番茄葉子由于味道特殊，人們一度認為食用它們會危害健康。 作者跨越四大洲作為分類線索，展示了在亞洲、非洲、美洲起源的58種重要植物，詳細描繪了這些植物的起源、遷移過程以及對人類社會造成的影響。 在這些植物當中，有我們所熟知的柑橘、香蕉、荔枝、芒果和水稻……也有我們不熟悉的金雞納、埃塞木瓣樹、香莢蘭等……對于喜愛植物的讀者來說，這不僅是一道不可多得的“美味珍饈”，更是對自己知識的一次完美補充。 在大航海時代出現的不同大陸之間以及島嶼與大陸之間的植物遷移現象，在科學、技術、經濟和社會方面都具有極其重要的影響。通過以時間線索的詳細描述，從植物傳播的歷史，看人類文明的發展軌跡。 «內含大量科學文獻資料，力求嚴謹的同時引入旅行、航海故事，妙趣橫生，使讀者會心一笑。 在《改變人類歷史的植物中》書中，作者查閱了大量文獻，更結合了許多旅行、航海故事，讓文章的可讀性大大提升同時又充滿趣味。除此之外，作者還經常關注那些在當時*早編寫有關新發現領土的植物、藥劑及醫學等方面內容的作者及其著作和手稿，這里面囊括了很多對于植物遷移產生巨大影響的“大人物”。包括：描繪過非洲大陸的瓦倫廷??費爾南德斯（約1506年）；在馬六甲撰寫了《東方概覽》的托梅??皮萊資（約1515年）；杜阿爾特??巴爾博扎（約1516年）；西芒??阿爾瓦雷斯（1547年）； 在果阿邦發表了著名的《印度香藥談》的加西亞??達奧爾塔（1563年）等等…… 伴隨大量文獻和資料，結合旅行、航海故事，本書將做到“從事實出發，以文獻為引”，力求為讀者還原一個生動有趣又科學嚴謹的植物世界和歷史之旅。 «堪比藝術品的精美圖書，內含120余幅畫作，一覽植物的藝術與人文之美！ 作者精選了120余幅精美圖片，這些圖片的內容包含了植物的外形、結構以及對于人們如何收獲和加工這些植物的描繪。讀者在閱讀文字的同時，更可以通過圖片更加直觀地去領略這些植物的魅力。 «植物學大咖和專業譯者的完美合作，匠心品質，帶來極致閱讀體驗！ 《改變人類歷史的植物》作者若澤??愛德華多??門德斯??費朗是葡萄牙著名植物研究專家，他有著近半個世紀的相關教學研究經驗，獲得葡萄牙皇家農林研究院的終身教授資格，在植物研究領域是當之無愧的大咖！ 譯者時征，畢業于北京外國語大學法語專業。譯有《好奇鬼的自然大發現》、《快來幫幫我》系列、《人類簡史（繪本圖）：給孩子的世界歷史超圖解》等多部優秀圖書。
改變人類歷史的植物 內容簡介
在十五至十七世紀的大航海時代，不同的歐洲國家在很多植物的傳播過程中都扮演著舉足輕重的角色。這些植物有的被引進到了歐洲，有的則在不同的熱帶地區之間完成了遷移。葡萄牙人在這一領域絕對可以稱得上是先驅者，他們極大地改變了世界上許多地區的農業、飲食和經濟結構。 作者閱讀了大量葡萄牙語的**手資料，收集和整理了大量從未或極少被人提及的碎片化信息，通過文化研究的角度，對植物的起源、傳播、地理分布和經濟利益進行歸納總結。
改變人類歷史的植物 目錄
1 卷首語
3 引??言
起源于亞洲的植物
27?? 柑??橘
41?? 油??桐
45?? 面包樹
49?? 香??蕉
61?? 甘??蔗
71?? 肉??桂
75?? 陽??桃
79?? 豆??蔻
85?? 椰??子
95?? 姜??黃
97?? 姜
103 丁子香
109 波羅蜜
115 柿??子
117 荔??枝
121 芒??果
127 肉豆蔻
131 胡??椒
139 大??黃
143 水??稻
147 芋??頭
149 茶
起源于非洲的植物
161 小粒咖啡
171 秋??葵
175 石??榴
179 薯??蕷
183 椒??蔻
187 油??棕
197 西??瓜
199 埃塞木瓣樹
203 幾內亞胡椒
205 蓖??麻
起源于美洲的植物
213 腰??果
223 鳳??梨
237 番荔枝
247 花??生
253 鱷??梨
259 可??可
275 萬年麻
279 葫??蘆
283 番石榴
289 雞蛋果
295 豆
303 橡膠樹
313 玉??米
325 木??薯
335 番木瓜
343 番??薯
353 辣??椒
359 馬鈴薯
367 麻風樹
371 金雞納
381 紅??木
385 煙??草
399 番??茄
405 菊??芋
409 向日葵
413 香莢蘭
419 參考文獻
433 圖片來源
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改變人類歷史的植物 節選
蓖??麻 學名：Ricinus communis 大戟科 葡萄牙語：Rícino, Mamona；西班牙語：Rícino；英語：Castor bean 在距今有四千多年歷史的埃及石棺中，人們發現了蓖麻種子。這種植物應該原生于非洲或者印度。它的名字來自于拉丁語中的ricinus，意為“蜱”，因為它的種子看上去與蜱螨有些相像。 不同品種的蓖麻，外觀形態各不相同。這是一種一年生或多年生的草本植物或灌木，葉片很大，掌狀淺裂，呈綠色或紅色，并具有長長的葉柄。花序生在花莖之上，花束的*底端為雄花，雌花則位于其上。果實為三棱狀的紅色蒴果，表面布滿棘刺，成熟后會爆裂，內含三顆種子，種皮具光澤但生有暗斑。 種子含有豐富的油，很早之前就被用于藥物或化妝品制造。藥劑師們將這種油稱為“海貍油”，并用它來制作一種須慎重使用的強力瀉藥。這個名字顯然是不恰當的，它之所以會出現，是因為這種油有時會被用來代替海貍體內特有腺體分泌的海貍香。 蓖麻也因此被推廣到了世界各地的各種不同生態環境之中，這也解釋了為什么這種植物會存在如此多的品種和形態，對于它的植物學分類也仍然存在很多不同聲音。雖然我們還不清楚具體的細節，但很可能是葡萄牙人將蓖麻帶到了包括巴西在內的眾多葡屬殖民地；而其他歐洲人，也同樣將這種植物引進到了各自的殖民區域。經過不斷進化和改良，我們如今在從赤道到極圈附近的整個區域內都能看到它的身影。而且在許多地區，它還能通過非人工的方式進行傳播。 由于蓖麻油在高溫下也能保持穩定的黏性，所以被大量用作機器和車輛的潤滑劑，這也使蓖麻種植從19世紀末開始發展了起來。 種子中的脂肪含量取決于生態環境和品種。野生蓖麻種子的脂肪含量約為40％，改良品種則可高達種子干重的50％。蓖麻油酸的含量超過80％，這使其擁有許多特質。提取蓖麻油之后所剩余的植物汁液中擁有豐富的蛋白質，但由于含有蓖麻毒素（有使血液凝結的作用）、蓖麻堿（一種有毒的生物堿）和其他有害蛋白，它不能作為動物的飼料。另一方面，它在分解時會釋放出熱量，所以被視為一種極好的時鮮蔬菜肥料。 蓖麻籽是一種強力毒藥，只需攝入極少量，就足以引起惡心、頭痛、腹瀉、脫水、高血壓和失去意識等，更高劑量甚至可能導致死亡。有傳聞說三顆蓖麻籽就能殺死一個孩子，六到八顆就能要了一個成年人的命。 在印度生活的戈迪尼奧??德埃雷迪亞（約1612年）認為蓖麻是一種性熱的藥用植物；蓖麻葉經火烤后可用于治療著涼，將其涂抹在傷口上還能起到鎮痛的作用。 在20世紀的武裝沖突期間，蓖麻種植具有相當的戰略意義，因為蓖麻油能為大多數軍用車輛的內燃機提供燃料。在第二次世界大戰期間，交戰各國將市場上的所有蓖麻種子搶購一空并發展蓖麻種植以保證其軍需供應。戰后，蓖麻油的市場需求明顯下降，分布在世界各地的眾多蓖麻油提取工廠都紛紛倒閉。另外，由于氧化速度過快，它在20世紀80年代時隨著礦物油的興起而逐漸退出了市場。但對于特殊潤滑油的強烈需求使其仍保有相當的重要性，因為人們能夠從中提取出一種品質極高的多元醇酯，可被用于賽車、飛機和航天器之中。 除了這一用途，蓖麻仍然擁有豐富多彩的前景。因為葉片顏色非常漂亮，有些地方會把它們作為觀賞植物種植。而在其他一些地方，人們會用它的葉子養蠶。因為具有毒性和驅蟲性，有些地方也會將它們栽種到耕地中，使老鼠和鼴鼠不敢靠近；或者將它們與馬鈴薯混種在一起，以驅離馬鈴薯甲蟲。它曾經是貧窮國家的照明燃料，后來則成了生物燃料制造領域的生力軍。至于蓖麻油，它可以用于制備一種強力殺真菌劑（十一碳烯酸）以及一些其他溶劑、涂料、食品添加劑（E1503）和一種工業應用廣泛的塑料物質——麗絢。同時，它在化妝品中也有應用，能夠使頭發、睫毛和眉毛恢復活力。 蓖麻是一種對生存環境要求不高的植物，很容易在路邊和廢棄的田地里生長。于是，不知何時，它和麻風樹一起被引進到了佛得角群島。在圣安唐島上，蓖麻種植也占有一席之地。 蓖麻油長期以來一直被用作輕瀉藥，但如今因其具有毒性已被禁止使用。在意大利，在20世紀20年代墨索里尼的法西斯政權期間，“黑衫黨”就以強迫囚犯服用蓖麻油來折磨他們而聞名。
改變人類歷史的植物 作者簡介
若澤??愛德華多??門德斯??費朗，葡萄牙著名植物研究專家，1942年出生。葡萄牙皇家農林研究院的終身教授。作者在葡萄牙有多次獲獎，資深植物研究專家。 譯者簡介：時征，畢業于北京外國語大學法語專業。譯有《好奇鬼的自然大發現》、《快來幫幫我》系列、《人類簡史（繪本圖）：給孩子的世界歷史超圖解》等圖書。
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