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中醫藥膳學(新世紀第四版)(本科教材) 版權信息
- ISBN：9787513268158
- 條形碼：9787513268158 ; 978-7-5132-6815-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中醫藥膳學(新世紀第四版)(本科教材) 內容簡介
本教材系全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材之一，是在中醫學理論指導下，研究中醫藥膳的起源、發展、理論、應用及開發的一門學科。為中醫養生康復專業主干課程之一，為中醫藥院校各類其他專業的限選課，應用范圍廣泛。主要向學生講授中醫藥膳學的基本理論、基本知識與基本技能，為其他專業基礎課和后期臨床課奠定中醫藥膳方面的理論以及臨床應用知識技能的基礎。
中醫藥膳學(新世紀第四版)(本科教材) 目錄
上篇 總論
緒論
一、中醫藥膳學的基本概念
二、中醫藥膳學的研究內容
三、中醫藥膳學發展簡史
四、中醫藥膳的現代研究與應用
**章 中醫藥膳的特點、分類和應用原則
**節 中醫藥膳的特點
一、歷史悠久
二、隱藥于食
三、辨證配伍
四、注重調理
五、影響廣泛
第二節 中醫藥膳的分類
一、根據功效分類
二、根據形態分類
第三節 中醫藥膳的應用原則
一、平衡陰陽
二、調理臟腑
三、扶正祛邪
四、三因制宜
五、勿犯禁忌
第二章 中醫藥膳學的理論基礎
**節 中醫藥膳學的基礎理論
一、以五臟為中心的整體觀
二、三因制宜的辨證論治觀
三、陰陽自和與五行制化的平衡觀
第二節 中醫藥膳學的藥性理論
一、四氣
二、五味
三、升降浮沉
四、歸經
五、毒性
第三節 中醫藥膳學的配伍理論
一、藥膳配伍原則
二、藥膳配伍的選料方法
三、藥膳配伍禁忌
第四節 中醫藥膳學的治法理論
一、汗法
二、下法
三、溫法
四、清法
五、消法
六、補法
七、理氣法
八、理血法
九、祛濕法
第三章 中醫藥膳制作的基本技能
**節 中醫藥膳原料的炮制
一、炮制目的
二、炮制方法
三、藥液制備法
第二節 中醫藥膳制作工藝
一、藥膳制作特點
……
中篇 藥膳原料
下篇 藥膳配方
主要參考書目
展開全部
中醫藥膳學(新世紀第四版)(本科教材) 作者簡介
謝夢洲，湖南中醫藥大學教授，中醫學院副院長。全國中醫藥行業高等教育“十二五”“十三五”《中醫藥膳學》主編。
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