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醬香之魂:歷久彌香酒更濃(第二部) 版權信息
- ISBN：9787520812627
- 條形碼：9787520812627 ; 978-7-5208-1262-7
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
醬香之魂:歷久彌香酒更濃(第二部) 內容簡介
如果說，酒是糧食的精華，那文字就是藝術的靈魂。因而說，《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章，既是生命食糧，更是精神食糧。 珍酒與茅臺是一脈相承、同根同源，彼此密不可分，同時也都是醬香酒的**品牌，貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收錄了與生產茅臺酒有關的文獻和文章，如《貴州茅臺酒廠800噸擴建工程概況》等。第四部分的兩章，全部都是寫珍酒，這當然與我在珍酒廠關鍵的復興時期擔任董事長和總工程師有關，因為振興“異地茅臺”——珍酒，既是無數黨和國家領導人的夙愿，也是我這個“茅臺元老”義不容辭的責任。 希望本書的集結出版，能對貴州乃至全國的白酒行業高質量發展提供一些指導和幫助，也能為研究醬香酒和白酒行業的同仁提供**手資料。書中不足之處，敬請讀者批評指正。
醬香之魂:歷久彌香酒更濃(第二部) 目錄
**部分 生產茅臺酒
**章 擴建800噸工程 / 2
貴州茅臺800噸/年工程竣工驗收報告 / 2
刻苦鉆研專業技術，確保茅臺酒優質、高產、低耗 / 13
第二章 茅臺酒廠集團技術開發公司 / 18
茅臺集團技術開發公司文化建設綜述 / 18
誰持彩練舞翩躚 / 28
商道載信 誠信載利 / 33
回天有術自奮蹄——茅臺技術開發公司七年發展紀實 / 38
歷久彌新鑄新篇——茅臺技術開發公司十五年發展紀實 / 42
鳳凰涅槃鑄輝煌——茅臺技術開發公司十五周年特別報道 / 52
春風又度玉門關——茅臺技術開發公司快速發展之謎 / 66
奮飛2005，唱響2006——與時俱進的貴州茅臺酒廠技術開發公司 / 74
勇立潮頭，打造強勢品牌 / 79
第二部分 珍酒繼往開來
第三章 從茅臺到珍酒 / 84
珍酒，昨天，今天 / 84
光陰，雕琢美酒的醇香 / 92
珍酒：紅色情懷 / 94
出身名門，情系萬家 / 103
中國珍酒（紀實文學） / 107
大國情懷釀美酒 / 119
藏在歲月長河里的珍酒 / 120
以文會友，用酒傳情 ——《傳奇珍酒》序三 / 122
弘揚“長征精神”，為珍酒生產作出新貢獻 / 126
第四章 珍酒的生產和經營 / 135
貴州模式：珍酒釀酒公司的奮起 / 135
“醬香之魂”風鵬舉 / 143
2012年下沙生產總結 / 148
貴州珍酒打造省級醬香型白酒技術中心 / 156
醬香之魂——再議“珍酒??惠民工程” / 162
珍酒靠品質和文化“重振”雄風 / 165
附錄： / 169
打造世界醬香白酒產業基地核心區 / 169
貴州省人民政府關于印發《貴州省白酒產業振興計劃》的通知 / 183
遵義市人民政府辦公室關于2009年白酒產業發展的意見 / 189
貴州省人民政府關于促進貴州茅臺酒廠集團公司又好又快發展的指導意見 / 194
后記： / 203
深山走出的中國白酒大師陳孟強 / 203
展開全部
醬香之魂:歷久彌香酒更濃(第二部) 節選
**部分 生產茅臺酒 **章 擴建800噸工程 貴州茅臺800噸/年工程竣工驗收報告 5-1.tif 圖1-1 時任800噸/年投產領導小組組長陳孟強（左一），時任仁懷縣縣長段紹偉（左二），時任茅臺酒廠常務副廠長季克良（左三），時任貴州省省長陳士能（左四），時任茅臺酒廠黨委書記、廠長鄒開良（左五） 茅臺酒是世界三大名酒之一，在國內外享有較高的聲譽，并有很好的經濟效益，但生產規模一直很小。經過中華人民共和國成立后幾十年的發展，到1983年生產能力達到1200噸/年。由于國內外消費市場不斷擴大，茅臺酒遠遠不能滿足國內外市場的需求。為了逐步增大市場的投放量，擴大對外出口，利用茅臺酒廠的技術優勢和得天獨厚的地理環境，“六五”到“七五”期間對茅臺酒廠進行擴建，已是件刻不容緩的事。 一、建設項目依據 本期擴建工程系根據1984年5月10日輕工業部食品局（84）輕食酒字第23號函，擬于今后三年（1985年、1986年、1987年）對全國名酒進行生產能力的擴建，其中茅臺酒擴建800噸，投資3000萬元左右。 1984年8月21日輕工業部（84）輕計字第199號《關于對茅臺酒廠擴建計劃任務書的審查意見》正式批準該項目。 1984年8月22日按省輕紡工業廳（84）黔基字第80號《請報擴建茅臺酒800噸/年擴初設計的通知》，由貴州省輕紡設計院等三個單位完成工程初步設計，經省建設廳、輕紡廳組織審査，并以（84）黔城設字第266號文件向輕工業部報出《貴州茅臺酒廠擴建工程初步設計審查會議意見》，至1984年11月20日輕工業部以（84）輕基字第94號文《關于對貴州茅臺酒廠擴建工程初步設計的批復》批準初步設計。建設規模為新增茅臺酒年生產能力800噸；新增工業產值6280萬元（1980年不變價）；新增利稅3600萬元；新增職工定員700人。擴建工程建筑總面積為58935平方米，其中生產性建筑面積52135平方米，福利設施建筑面積6800平方米，工程總投資額核定為3834萬元。 二、工程概況 工程于1985年7月破土動工，主體生產廠房于1988年10月交付使用。輔助生產廠房及生活福利設施于1991年底基本建成，建設工期歷時6年零6個月。 1.擴建800噸/年工程生產設施，地址位于老廠區三車間南面赤水河沿岸，選擇寬約200米、長600~700米地段，共征用土地253畝（168667平方米）。施工圖實際建筑面積為74619平方米，其中生產性建筑面積54749平方米，非生產性建筑面積19870平方米，均已全部建成。 2.完成廠內外供水管道1768米，供氣管道1152米，廠區內道路2040米，供電及通信設施按批準內容均已完成，可滿足生產使用。 3.按照批準的生產規模，實際購置安裝設備472臺（套），其中工藝設備和輔助設備204臺（套），占批準數的43.22%，非標設備268臺（套），占批準數的56.78%。 4.勞動安全、工業衛生及消防設施，按照批準的建設內容均已建成，均滿足各有關國家標準要求。 三、設計及質量情況 1.為了使800噸/年工程的設計工作能滿足茅臺酒的工藝要求，又必須滿足工業化大生產的需要，我廠在總結和吸取了前幾次改、擴建經驗教訓的基礎上，反復征求工程技術人員和有經驗的老酒師的意見后，提出了設計原則和指導思想。①穩定：在古滑坡地區，采取抗滑支擋措施，確保建筑物的穩定和施工安全。②適用：適用于保持發揚傳統工藝和現代化科學管理，改善生產勞動條件。③美觀：建筑物布局合理美觀、大方、新穎。④經濟：設計合理，節約投資，節約能源，降低消耗，為高質量地完成設計工作打下了堅實的基礎。 2.由于茅臺酒的生產工藝獨特，廠址又位于赤水河古滑坡地帶，工程地質條件復雜，為了高質量地完成設計工作，選擇了貴州省輕紡工業設計院做總圖設計和生產系統的設計，鐵二院一總隊做山體穩定、滑坡治理、道涵、護岸、廠房基礎、職工宿舍的設計，省規劃設計院做總體規劃、土石方平衡設計。三家設計院，共同協作配合，于1984年9月19日完成初步設計。經貴州省建設廳組織有關專家，對初步設計和地質條件進行了論證，基本同意三家設計院共同完成的初步設計，后報送輕工業部審批，輕工業部以（84）輕基字第94號文正式批準。在此基礎上，各設計院按批文要求，按時進行了施工圖的設計工作。 3.由于設計工作中指導思想明確，選擇的設計單位合理，因而在整個設計工作中，都能按要求、及時提供施工圖設計。整個工程的設計工作，從開工到工程完工，未做較大的變更，也未因設計工作的失誤給工程帶來經濟損失。
醬香之魂:歷久彌香酒更濃(第二部) 作者簡介
陳孟強： 中共黨員，1989年畢業于北京經濟函授大學，貴州大學碩士生導師，高級工程師，高級企業管理師，職業經理人，第八屆中國白酒特邀國家評委，中國白酒工藝大師，當代中國酒界杰出人物。
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