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蔬菜治病水果療疾蔬菜篇 版權信息
- ISBN：9787513242769
- 條形碼：9787513242769 ; 978-7-5132-4276-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蔬菜治病水果療疾蔬菜篇 內容簡介
《蔬菜治病水果療疾：蔬菜篇》詳細介紹了日常生活中常見的78種蔬菜的性味、歸經、營養成分及藥用價值、調理和防治疾病的范圍、單方驗方以及食用注意事項等！ ⊥ㄟ^閱讀《蔬菜治病水果療疾：蔬菜篇》，可以掌握一些基本的食療知識和方法，其治法符合醫理，方法簡單易學，是養生和食療愛好者的理想書籍，現代家庭生活中不可缺少的食療“醫生”和“營養師”。
蔬菜治病水果療疾蔬菜篇 目錄
一 葉花類
（一）佳蔬**菜——白菜
（二）適宜生吃的葉用萵苣——生菜
（三）油菜——炒食、榨油皆上乘
（四）備受青睞的新品蔬菜——油麥菜
（五）紅嘴綠鸚哥——菠菜
（六）莧菜——蔬菜、藥用兩相兼
（七）芹菜清肝降“三高”
（八）“綠色精靈”——空心菜
（九）清香茼蒿理肝氣、養心神
（十）木耳菜——古時家蔬譜新篇
（十一）觀音菜——補益氣血的新寵蔬菜
（十二）色、香、味俱佳的豌豆苗
（十三）延緩衰老、抗癌防癌佳蔬——花菜
（十四）別具風味的蔬菜——香椿
（十五）香香臭臭話芫荽
（十六）溫腎壯陽韭菜好
（十七）芥菜——熱炒、腌食兩相宜
（十八）忘憂金針黃花菜
二 野菜類
（一）薺菜——天然無公害，藥食兩相宜
（二）亦食亦藥的傳統野菜——苦菜
（三）蘆蒿——登盤香脆嫩，風味冠春蔬
（四）治療瀉痢的特效食材馬齒莧
（五）清熱止血尋“馬蘭”
（六）清肝降壓的芳香野菜菊花腦
（七）生命力極強的蒲公英
（八）清熱養肺魚腥草
三 根莖類
（一）廚房大蔥一身寶
（二）蘆筍——蔬菜之王、抗癌之星
（三）江南名菜數茭白
（四）寬心神、通二便的萵苣
（五）素食**品——竹筍
（六）蘿卜水人參，健康保護神
（七）胡蘿卜——強身健體“小人參”
（八）亦土亦洋、主副食兼顧的馬鈴薯
（九）藥食兼優的長壽補品——山藥
（十）牛蒡——食療養生保健新寵
（十一）從中秋節吃芋頭說起
（十二）神奇的魔力食品——魔芋
（十三）甜菜根——大紅大紫的食療佳品
（十四）出污泥而不染的蓮藕
（十五）防癌抗癌的食療佳品——紅薯
（十六）荸薺——清肺、解毒、抗癌佳品
（十七）慈菇——冬春補缺菜綠色無公害
（十八）江南民間喜慶食品——百合
（十九）洋蔥——軟化血管有佳蔬
（二十）*為常用的調味品——姜
（二十一）常吃大蒜，百病不犯
四 瓜果類
（一）黃瓜——廚房里的天然美容瓜
（二）消腫減肥冬瓜好
（三）絲瓜醫療作用大
（四）蔬菜、主食、藥用三相宜的南瓜
（五）苦寒清涼的“君子菜”——苦瓜
（六）平平淡淡的菜瓜
（七）霜打老茄子，醫療作用大
（八）葫蘆里究竟有什么藥
（九）**個敢吃西紅柿的勇士
（十）維C大王——辣椒
（十一）“植物偉哥”——秋葵
（十二）健脾止瀉白扁豆
（十三）中性味甘、不寒不燥的豇豆
（十四）忌鹽患者的食療佳品——四季豆
五 豆制品類
（一）風靡世界的“植物肉”——豆腐
（二）冰肌玉質的“如意”菜——豆芽
（三）怪味幽香的食材——豆豉
六 菌類
（一）益壽延年的食用“冠菌”——黑木耳
（二）滋陰潤燥的益壽佳品——白木耳
（三）素中之葷的山珍——蘑菇（附：香菇）
（四）營養全面的金針菇
（五）養胃山珍猴頭菇
（六）竹蓀——山珍之花、菌中阜后
七 海藻類
（一）海帶——綠色的海中蔬菜
（二）天然碘庫——紫菜
附：海參——功抵人參的“海味之珍”
附：滋陰潤燥、軟堅散結的海蜇
八 調味品類
（一）小小花椒作用大
（二）胡椒溫中解濕毒
（三）肉桂飄香保健康
（四）溫中止痛的大小茴香
（一）佳蔬**菜——白菜
（二）適宜生吃的葉用萵苣——生菜
（三）油菜——炒食、榨油皆上乘
（四）備受青睞的新品蔬菜——油麥菜
（五）紅嘴綠鸚哥——菠菜
（六）莧菜——蔬菜、藥用兩相兼
（七）芹菜清肝降“三高”
（八）“綠色精靈”——空心菜
（九）清香茼蒿理肝氣、養心神
（十）木耳菜——古時家蔬譜新篇
（十一）觀音菜——補益氣血的新寵蔬菜
（十二）色、香、味俱佳的豌豆苗
（十三）延緩衰老、抗癌防癌佳蔬——花菜
（十四）別具風味的蔬菜——香椿
（十五）香香臭臭話芫荽
（十六）溫腎壯陽韭菜好
（十七）芥菜——熱炒、腌食兩相宜
（十八）忘憂金針黃花菜
二 野菜類
（一）薺菜——天然無公害，藥食兩相宜
（二）亦食亦藥的傳統野菜——苦菜
（三）蘆蒿——登盤香脆嫩，風味冠春蔬
（四）治療瀉痢的特效食材馬齒莧
（五）清熱止血尋“馬蘭”
（六）清肝降壓的芳香野菜菊花腦
（七）生命力極強的蒲公英
（八）清熱養肺魚腥草
三 根莖類
（一）廚房大蔥一身寶
（二）蘆筍——蔬菜之王、抗癌之星
（三）江南名菜數茭白
（四）寬心神、通二便的萵苣
（五）素食**品——竹筍
（六）蘿卜水人參，健康保護神
（七）胡蘿卜——強身健體“小人參”
（八）亦土亦洋、主副食兼顧的馬鈴薯
（九）藥食兼優的長壽補品——山藥
（十）牛蒡——食療養生保健新寵
（十一）從中秋節吃芋頭說起
（十二）神奇的魔力食品——魔芋
（十三）甜菜根——大紅大紫的食療佳品
（十四）出污泥而不染的蓮藕
（十五）防癌抗癌的食療佳品——紅薯
（十六）荸薺——清肺、解毒、抗癌佳品
（十七）慈菇——冬春補缺菜綠色無公害
（十八）江南民間喜慶食品——百合
（十九）洋蔥——軟化血管有佳蔬
（二十）*為常用的調味品——姜
（二十一）常吃大蒜，百病不犯
四 瓜果類
（一）黃瓜——廚房里的天然美容瓜
（二）消腫減肥冬瓜好
（三）絲瓜醫療作用大
（四）蔬菜、主食、藥用三相宜的南瓜
（五）苦寒清涼的“君子菜”——苦瓜
（六）平平淡淡的菜瓜
（七）霜打老茄子，醫療作用大
（八）葫蘆里究竟有什么藥
（九）**個敢吃西紅柿的勇士
（十）維C大王——辣椒
（十一）“植物偉哥”——秋葵
（十二）健脾止瀉白扁豆
（十三）中性味甘、不寒不燥的豇豆
（十四）忌鹽患者的食療佳品——四季豆
五 豆制品類
（一）風靡世界的“植物肉”——豆腐
（二）冰肌玉質的“如意”菜——豆芽
（三）怪味幽香的食材——豆豉
六 菌類
（一）益壽延年的食用“冠菌”——黑木耳
（二）滋陰潤燥的益壽佳品——白木耳
（三）素中之葷的山珍——蘑菇（附：香菇）
（四）營養全面的金針菇
（五）養胃山珍猴頭菇
（六）竹蓀——山珍之花、菌中阜后
七 海藻類
（一）海帶——綠色的海中蔬菜
（二）天然碘庫——紫菜
附：海參——功抵人參的“海味之珍”
附：滋陰潤燥、軟堅散結的海蜇
八 調味品類
（一）小小花椒作用大
（二）胡椒溫中解濕毒
（三）肉桂飄香保健康
（四）溫中止痛的大小茴香
展開全部
蔬菜治病水果療疾蔬菜篇 節選
《蔬菜治病水果療疾：蔬菜篇》： 纖維素被現代營養學稱為“第七營養素”，能促進人體對動物蛋白的吸收，維持血糖在體內的平衡，促進胃腸蠕動，幫助消化，防止大便燥結，保持大便通暢，使腸道的毒素隨糞便排出體外，預防腸癌的發生。 維生素A、維生素C以及微量元素硒和鉬，都具有很強的抗氧化性能和解肝臟毒的作用，還可以阻止致癌物質亞硝胺的生成和致癌物引起的細胞突變，抑制癌細胞的繁殖，從而發揮一定防癌抗癌的作用。 鐵能補血；鈣、磷能壯骨；鋅能促進小兒的生長、發育，提高男性不育患者的精子活力，加速皮肉創傷的愈合；硒、鉻有殺菌消炎、潤膚養顏的功效，還有一定的抗癌作用；鉬也能阻礙體內致癌物質亞硝胺的形成，有抗癌、防癌的作用，尤其是預防矽肺、乳腺癌和腸癌！ 1.傷風感冒：大白菜根100克（洗凈、切片），紅糖30克，生姜3片，水煎取汁服，每日2～3次；白菜根、白蘿卜各100克，蔥白、生姜各60克，水煎取汁服，每日3次。 2.燥熱咳嗽、百日咳：白菜或白菜根、冰糖各適量，燉服；白菜、白蘿卜各100克，甜杏仁30克（去皮尖），煮熟后吃菜喝湯，每日2次；白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調味佐膳，每日2次！ 3.咽炎、咽喉腫痛、口干舌燥，聲音嘶。和尥薏嘶蚋啥撞、大米各50克，加適量水煮粥，粥熟時，用花生油少量調味服食，每日2～3次。此方也可用于病后食欲不振！ 4.胃痛：白菜根、白蘿卜各200克，蔥白、生姜各100克，搗爛炒熱后外敷胃脘部。 5.胃、十二指腸潰瘍：白菜適量，搗爛、絞汁，加溫內服；小白菜250克，洗凈，切細，加少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取液汁，調入適量的白糖或紅糖食用。1日內分作3次，空腹服下。 6.胃熱、便秘：白菜適量，直接用開水煮湯服食（不加鹽）；白菜心（切絲）、茭白（切片）各100克，大米200克，煮粥服食；白菜60克，麻仁15克（另包），共煮熟后去麻仁，吃菜喝湯，每日1～2次。如果是排毒，可以連服3～7天，每月1次（須禁房事數日）。 7.缺鈣：白菜尤其是小白菜中鈣的含量很高，而且它的鈣磷比例非常適合人體吸收，是防治維生素D缺乏癥（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣、軟骨病、脫發患者，可經常煮食小白菜并飲湯！ 8.水腫：娃娃菜有利尿、消水腫作用，能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，尿少、水腫者不妨多吃！ 9.尿路感染：輕者取白菜500克，加鹽少許，搗爛取汁，一次服用20毫升，每日3次；重者取白菜1000克，玉米須、車前草各100克，水煎取汁服，每日3次！
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