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中國食物:水果史話 版權(quán)信息
- ISBN：9787521716382
- 條形碼：9787521716382 ; 978-7-5217-1638-2
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國食物:水果史話 本書特色
植物人史軍全新力作，用水果串起中國人的山河變遷，展現(xiàn)不一樣的歷史趣談。
7000年的文化歷史變遷，104種水果的植物學(xué)演化，讓水果講述不一樣的中國飲食文化和植物學(xué)故事！
劉華杰、李成才、黃宏文、云無心聯(lián)袂推薦！
中國食物:水果史話 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中國食物：水果史話》是一本面向大眾的趣味科普書，從植物學(xué)、歷史、文化、經(jīng)濟(jì)等多維度講述中國水果的起源和發(fā)展。植物學(xué)博士、果殼閱讀圖書策劃人史軍，聚焦討論了從春秋戰(zhàn)國時(shí)期到現(xiàn)代，中國水果的發(fā)展歷史。講述了梨、桃、荔枝、柑橘等中國本土水果如何在廣闊的華夏大地上生根發(fā)芽，葡萄、石榴、蘋果等外來水果如何進(jìn)入中國的一系列故事，讓我們可以跨越時(shí)空去了解、熟悉不為人知的水果文化歷史，幫助讀者了解中國本土水果的歷史，以及我國文化的變遷。
中國食物:水果史話 目錄
推薦序 因植物而同行
序 中國人的水果觀
Ⅰ 春秋戰(zhàn)國 投我以木瓜 報(bào)之以瓊琚
略顯尷尬的水果原產(chǎn)地
中國人對(duì)農(nóng)作物的認(rèn)識(shí)：實(shí)用至上
PK專題：對(duì)待水果，古代中國與古代歐洲的不同
重農(nóng)抑商：中國水果發(fā)展的羈絆
Ⅱ 秦漢：葡萄石榴西歸 棗子充當(dāng)糧食
版圖擴(kuò)大對(duì)水果的影響
寒冷時(shí)期，水果推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展
Ⅲ 魏晉南北朝：甘蔗甜如蜜 蟠桃賀壽席
農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展對(duì)水果的影響
專題 《齊民要術(shù)》為什么成書于戰(zhàn)亂年代
水果與中國文化
PK專題 中國人的水果 vs 西方人的水果
Ⅳ 唐：日啖荔枝三百顆 葡萄美酒夜光杯
唐貴妃的荔枝與古代的交通系統(tǒng)
唐朝的飲酒文化和葡萄酒釀制
專題 飲子：在茶的光環(huán)籠罩下的中國飲料
Ⅴ 宋：蔬菜大步發(fā)展 柑橘有了家譜
蔬菜交易與城市發(fā)展
專題 柑橘家族混亂八卦史
保存技術(shù)與催熟技術(shù)的發(fā)展
Ⅵ 明清：榴梿杧果難帶回 獼猴桃反而出走
鄭和為什么沒有帶回新水果
閉關(guān)鎖國下的水果交流
門戶開放后的水果流失
專題 植物獵人：神秘的職業(yè)
獼猴桃走出國門，純屬意外還是命中注定？
Ⅶ 現(xiàn)代：褚橙生產(chǎn)工業(yè)化，極地蘋果玩創(chuàng)新
水果品種的尷尬與種子專利
水果生產(chǎn)的工業(yè)化與創(chuàng)新
再造一個(gè)年輕的水果
專題 挑水果也要看顏值
Ⅶ 新時(shí)代：家中坐吃神秘果，遍地都種優(yōu)質(zhì)梨
神秘果：電商和物流帶來的奇妙水果
古老的人情和新的契約
專題 從原產(chǎn)地到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，商業(yè)促進(jìn)水果改變
后記
序 中國人的水果觀
Ⅰ 春秋戰(zhàn)國 投我以木瓜 報(bào)之以瓊琚
略顯尷尬的水果原產(chǎn)地
中國人對(duì)農(nóng)作物的認(rèn)識(shí)：實(shí)用至上
PK專題：對(duì)待水果，古代中國與古代歐洲的不同
重農(nóng)抑商：中國水果發(fā)展的羈絆
Ⅱ 秦漢：葡萄石榴西歸 棗子充當(dāng)糧食
版圖擴(kuò)大對(duì)水果的影響
寒冷時(shí)期，水果推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展
Ⅲ 魏晉南北朝：甘蔗甜如蜜 蟠桃賀壽席
農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展對(duì)水果的影響
專題 《齊民要術(shù)》為什么成書于戰(zhàn)亂年代
水果與中國文化
PK專題 中國人的水果 vs 西方人的水果
Ⅳ 唐：日啖荔枝三百顆 葡萄美酒夜光杯
唐貴妃的荔枝與古代的交通系統(tǒng)
唐朝的飲酒文化和葡萄酒釀制
專題 飲子：在茶的光環(huán)籠罩下的中國飲料
Ⅴ 宋：蔬菜大步發(fā)展 柑橘有了家譜
蔬菜交易與城市發(fā)展
專題 柑橘家族混亂八卦史
保存技術(shù)與催熟技術(shù)的發(fā)展
Ⅵ 明清：榴梿杧果難帶回 獼猴桃反而出走
鄭和為什么沒有帶回新水果
閉關(guān)鎖國下的水果交流
門戶開放后的水果流失
專題 植物獵人：神秘的職業(yè)
獼猴桃走出國門，純屬意外還是命中注定？
Ⅶ 現(xiàn)代：褚橙生產(chǎn)工業(yè)化，極地蘋果玩創(chuàng)新
水果品種的尷尬與種子專利
水果生產(chǎn)的工業(yè)化與創(chuàng)新
再造一個(gè)年輕的水果
專題 挑水果也要看顏值
Ⅶ 新時(shí)代：家中坐吃神秘果，遍地都種優(yōu)質(zhì)梨
神秘果：電商和物流帶來的奇妙水果
古老的人情和新的契約
專題 從原產(chǎn)地到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，商業(yè)促進(jìn)水果改變
后記
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中國食物:水果史話 作者簡(jiǎn)介
史軍，植物學(xué)博士，果殼閱讀圖書策劃人，中國植物學(xué)會(huì)蘭花分會(huì)理事，中國科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。前《科學(xué)世界》雜志副主編。在植物知識(shí)之外，歷史、文化和經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域的知識(shí)信手拈來。從微觀的角度入手，也能得出頗有新意而又耐人尋味的觀點(diǎn)。著有《植物學(xué)家的鍋略大于銀河系》《大豆的N種死法》等書。
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