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粗糧煮意 版權信息
- ISBN：9787569925616
- 條形碼：9787569925616 ; 978-7-5699-2561-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
粗糧煮意 本書特色
☆ 上海市長寧區新涇鎮社區衛生服務中心家庭醫生、上海市**居民健康自我管理小組指導醫生、公共營養師、廣播節目主持人、專欄作家周祥俊，歷時五年，精心準備。 ☆ “亞洲美食天王”陳鴻精心料理，誠意上菜 ☆ 把樸實無華的粗糧，依循節氣規律，每個節氣提供“2主菜＋2副菜＋1湯品＋1飲品”**食譜，把粗糧與時令菜品搭配一同表現，呈現出采紅擷綠、色香味俱全的創意料理，輕松吃出活力、安全與美味，用健康的飲食和狀態享受生活。
粗糧煮意 內容簡介
本書把粗糧和二十四節氣中前十二個節氣的時令菜品相結合, 根據十二個節氣的不同特點, 每個節氣創作了六道菜, 共七十二道。每道的做法都改變了傳統粗糧做法的經驗, 是創意和用心組合后的結果, 真正體現粗糧精做的內涵。另外周醫生還對每一道菜中的粗糧和食材進行營養介紹以及烹飪方式推薦。
粗糧煮意 目錄
推薦序
以預防為導向，從膳食入手
推薦序
來自家庭醫生的貼心照顧——粗糧煮意
推薦序
健康鴻食代，反樸歸真Home style
推薦序
從田間到餐桌，精心細作
推薦序
反璞歸真的粗糧煮意
創作源起
源自大自然的采紅擷綠——粗糧煮意
粗糧家族介紹
書中使用到的粗糧索引
春季總論
立春篇
周醫師健康加油站
味噌燕麥石斑魚
帶魚眉豆小米粥
全谷養生地瓜煎餅沙拉
和風黑豆燒蘿卜
麻油黑魚芥菜湯
五谷蜜棗草莓果汁
雨水篇
周醫師健康加油站
紅藜麥山藥蒸鮭魚
小米甘薯粉蒸肉
味噌蕎麥冬筍湯
紅藜野菇魚子醬歐姆蛋
銀耳雪蓮枇杷羹
五谷西芹蘋果精力湯
驚蟄篇
周醫師健康加油站
鮭魚薏仁佐橙香洋蔥
糙米梅菜豬肉燜春筍
韭菜五谷鐵板生蠔
雞汁小米蝦皮水芹
南瓜蘋果板栗濃湯
五谷酪梨奶昔
春分篇
周醫師健康加油站
西紅柿蘆筍酸湯海鯛魚
花蟹玉米糙米粥
蔓越莓薏仁蜜地瓜
味噌紅藜長豇豆
眉豆排骨蛤蜊湯
爆米花香蕉奶泡鳳梨汁
清明篇
周醫師健康加油站
五谷鯛魚莧菜羹
泰式姜黃糙米菠蘿炒飯
櫻花蝦地瓜紫米煎餅
黃豆芽涼拌海帶芽
五谷甘薯奶昔
鳳梨胡蘿卜山粉圓
谷雨篇
周醫師健康加油站
日式蝦卯紅藜蘆筍
白果五谷金槍魚
梅香西紅柿漬嫩姜
五谷野蔬西瓜卷
眉豆牛蒡燉鴨湯
五谷南瓜玉米汁
夏季總論
立夏篇
周醫師健康加油站
帶魚薏仁煮胡瓜
五谷養生蘋果蝦松
紅米胡麻美人腿
糙米豆腐黃瓜封
空心菜芡實排骨湯
桂花荔枝薏仁羹
小滿篇
周醫師健康加油站
小米蒜蒸筍殼魚
和風生菜石斑魚
蝦皮薏仁煮胡瓜
胡麻木魚片涼拌豆腐秋葵
雙椒竹筍排骨湯
小米楊枝甘露
芒種篇
周醫師健康加油站
白果麥仁鮮魷米糕
小米蒜酥佐帶魚
紅藜野筍素蒸果
大暑篇
周醫師健康加油站
鮮魷玉米黃金粥
蓮藕花生糙米石榴包
五谷養生饅頭
糙米魚汁空心菜
杏仁五谷豆漿飲
大麥決明子牛蒡飲
以預防為導向，從膳食入手
推薦序
來自家庭醫生的貼心照顧——粗糧煮意
推薦序
健康鴻食代，反樸歸真Home style
推薦序
從田間到餐桌，精心細作
推薦序
反璞歸真的粗糧煮意
創作源起
源自大自然的采紅擷綠——粗糧煮意
粗糧家族介紹
書中使用到的粗糧索引
春季總論
立春篇
周醫師健康加油站
味噌燕麥石斑魚
帶魚眉豆小米粥
全谷養生地瓜煎餅沙拉
和風黑豆燒蘿卜
麻油黑魚芥菜湯
五谷蜜棗草莓果汁
雨水篇
周醫師健康加油站
紅藜麥山藥蒸鮭魚
小米甘薯粉蒸肉
味噌蕎麥冬筍湯
紅藜野菇魚子醬歐姆蛋
銀耳雪蓮枇杷羹
五谷西芹蘋果精力湯
驚蟄篇
周醫師健康加油站
鮭魚薏仁佐橙香洋蔥
糙米梅菜豬肉燜春筍
韭菜五谷鐵板生蠔
雞汁小米蝦皮水芹
南瓜蘋果板栗濃湯
五谷酪梨奶昔
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西紅柿蘆筍酸湯海鯛魚
花蟹玉米糙米粥
蔓越莓薏仁蜜地瓜
味噌紅藜長豇豆
眉豆排骨蛤蜊湯
爆米花香蕉奶泡鳳梨汁
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五谷鯛魚莧菜羹
泰式姜黃糙米菠蘿炒飯
櫻花蝦地瓜紫米煎餅
黃豆芽涼拌海帶芽
五谷甘薯奶昔
鳳梨胡蘿卜山粉圓
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日式蝦卯紅藜蘆筍
白果五谷金槍魚
梅香西紅柿漬嫩姜
五谷野蔬西瓜卷
眉豆牛蒡燉鴨湯
五谷南瓜玉米汁
夏季總論
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周醫師健康加油站
帶魚薏仁煮胡瓜
五谷養生蘋果蝦松
紅米胡麻美人腿
糙米豆腐黃瓜封
空心菜芡實排骨湯
桂花荔枝薏仁羹
小滿篇
周醫師健康加油站
小米蒜蒸筍殼魚
和風生菜石斑魚
蝦皮薏仁煮胡瓜
胡麻木魚片涼拌豆腐秋葵
雙椒竹筍排骨湯
小米楊枝甘露
芒種篇
周醫師健康加油站
白果麥仁鮮魷米糕
小米蒜酥佐帶魚
紅藜野筍素蒸果
大暑篇
周醫師健康加油站
鮮魷玉米黃金粥
蓮藕花生糙米石榴包
五谷養生饅頭
糙米魚汁空心菜
杏仁五谷豆漿飲
大麥決明子牛蒡飲
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粗糧煮意 作者簡介
周祥俊，現任上海市長寧區新涇鎮社區衛生服務中心全科主治醫師、國家健康管理師、公共營養師、家庭醫生、廣播節目主持人、專欄作家。2017年榮獲“上海市十佳居民健康自我管理小組指導醫生”、“長寧區美家庭醫生”、“長寧區十佳醫生”稱號。2016年榮獲“上海市社區慢性病管理星講師”二等獎、“長寧區健康演說家”一等獎。2015年度長寧區愛國衛生（健康城區）先進工作者。作為WHO頒發的優秀社區健康自我管理小組指導醫生，于2015年創立“周醫生健康加油站”醫療服務品牌。其宗旨為：幫助民眾建立健康生活方式、正確保健養生觀念和推廣切實有效的預防方法，大力推動“我的健康我管理”的健康自我管理理念。
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