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中世紀西歐工商業研究 版權信息
- ISBN：9787807682325
- 條形碼：9787807682325 ; 978-7-80768-232-5
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中世紀西歐工商業研究 本書特色
中世紀西歐工商業史中一系列既獨立又相互依托的重要專題——“城市化水平”“貨幣與貨幣化”“市場治理”“土地市場”“工業化起源”等，是這一領域研究的重心所在。在二十世紀晚期以來蓬勃發展的西方經濟社會史研究所取得成果的基礎上，本書詳細探討了自中世紀中期開始，西歐如何逐步走上市場經濟的道路。《中世紀西歐工商業研究》是國內首部中世紀西歐工商業史之專著，作者著力于中世紀西歐工商業問題研究十余年，在一些重大問題上做出了與傳統的憲政史尤其是經濟史不同的解釋和分析，體現了一種將中世紀早期后半段與中世紀中晚期、中世紀與早期現代貫通起來而非二元對立的新中世紀觀。
中世紀西歐工商業研究 內容簡介
中世紀西歐工商業史中一系列既獨立又相互依托的重要專題——“城市化水平”“貨幣與貨幣化”“市場治理”“土地市場”“工業化起源”等，是這一領域研究的重心所在。在二十世紀晚期以來蓬勃發展的西方經濟社會史研究所取得成果的基礎上，本書詳細探討了自中世紀中期開始，西歐如何逐步走上市場經濟的道路。《中世紀西歐工商業研究》是靠前首部中世紀西歐工商業史之專著，作者著力于中世紀西歐工商業問題研究十余年，在一些重大問題上做出了與傳統的憲政史尤其是經濟史不同的解釋和分析，體現了一種將中世紀早期后半段與中世紀中晚期、中世紀與早期現代貫通起來而非二元對立的新中世紀觀。
中世紀西歐工商業研究 目錄
目錄
前 言 001
**章 城市化水平 012
一、工商業城市的起源 012
二、城市化的傳統觀點 020
三、城市化水平研究的新思路 025
四、城市化水平的新估計 030
第二章 貨幣與貨幣化 039
一、中世紀貨幣的產生 039
二、貨幣政策 048
三、地租和工資的貨幣化 058
第三章 行商與商人法及商事法庭 067
一、9—11 世紀行商消失了嗎？ 068
二、商人法及商事法庭的普及 075
三、泥足法庭的主要特色 081
第四章 市場和市集制度 092
一、市場和市集的起源 093
二、市場和市集的快速增長 101
三、市場和市集的轉型 110
第五章 市場治理 120
一、市場特許權 121
二、市場稅收權 128
三、市場司法權 137
第六章 工資勞動市場 147
一、工資勞動市場的起源 148
二、工資勞動市場擴張原因 154
三、工資勞動市場的穩定 160
第七章 土地市場 167
一、自主地的買賣 168
二、自由保有地的買賣 176
三、維蘭土地市場 184
第八章 借貸市場 196
一、高利貸禁令 197
二、例外原則 203
三、債務立法與司法救助 212
第九章 小持有者與農村的雇工和工匠 221
一、小持有者的構成及特征 221
二、小持有者與農業雇工 231
三、小持有者與工匠 239
第十章 工匠 248
一、法律身份 249
二、人口比例 257
三、收入水平 265
第十一章 工業組織 276
一、莊園工場 277
二、工匠作坊 286
三、家內制工場 297
第十二章 工業生產 308
一、技術普及與創新 309
二、資本投資 316
三、利潤擴大 322
第十三章 工業管理 333
一、保護消費者 333
二、雇主的權益 341
三、雇工的權益 348
第十四章 婦女與工業生產 360
一、紡紗女 360
二、釀酒女 368
三、婦女與其他工業勞動 376
第十五章 工業機械化 386
一、水力磨坊和風力磨坊的推廣 387
二、工業磨坊的應用范圍和普及程度 392
三、水力磨坊和風力磨坊的經營方式 399
第十六章 西歐工業化的中世紀起源 408
一、為什么要研究西歐工業化起源？ 409
二、城鄉個體工匠生產的普遍化 418
三、機械化與“中世紀工業革命” 425
四、家內制農村毛紡織業異軍突起 430
參考文獻 443
前 言 001
**章 城市化水平 012
一、工商業城市的起源 012
二、城市化的傳統觀點 020
三、城市化水平研究的新思路 025
四、城市化水平的新估計 030
第二章 貨幣與貨幣化 039
一、中世紀貨幣的產生 039
二、貨幣政策 048
三、地租和工資的貨幣化 058
第三章 行商與商人法及商事法庭 067
一、9—11 世紀行商消失了嗎？ 068
二、商人法及商事法庭的普及 075
三、泥足法庭的主要特色 081
第四章 市場和市集制度 092
一、市場和市集的起源 093
二、市場和市集的快速增長 101
三、市場和市集的轉型 110
第五章 市場治理 120
一、市場特許權 121
二、市場稅收權 128
三、市場司法權 137
第六章 工資勞動市場 147
一、工資勞動市場的起源 148
二、工資勞動市場擴張原因 154
三、工資勞動市場的穩定 160
第七章 土地市場 167
一、自主地的買賣 168
二、自由保有地的買賣 176
三、維蘭土地市場 184
第八章 借貸市場 196
一、高利貸禁令 197
二、例外原則 203
三、債務立法與司法救助 212
第九章 小持有者與農村的雇工和工匠 221
一、小持有者的構成及特征 221
二、小持有者與農業雇工 231
三、小持有者與工匠 239
第十章 工匠 248
一、法律身份 249
二、人口比例 257
三、收入水平 265
第十一章 工業組織 276
一、莊園工場 277
二、工匠作坊 286
三、家內制工場 297
第十二章 工業生產 308
一、技術普及與創新 309
二、資本投資 316
三、利潤擴大 322
第十三章 工業管理 333
一、保護消費者 333
二、雇主的權益 341
三、雇工的權益 348
第十四章 婦女與工業生產 360
一、紡紗女 360
二、釀酒女 368
三、婦女與其他工業勞動 376
第十五章 工業機械化 386
一、水力磨坊和風力磨坊的推廣 387
二、工業磨坊的應用范圍和普及程度 392
三、水力磨坊和風力磨坊的經營方式 399
第十六章 西歐工業化的中世紀起源 408
一、為什么要研究西歐工業化起源？ 409
二、城鄉個體工匠生產的普遍化 418
三、機械化與“中世紀工業革命” 425
四、家內制農村毛紡織業異軍突起 430
參考文獻 443
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中世紀西歐工商業研究 節選
機械化與“中世紀工業革命”
美國著名技術史學家林恩?懷特的研究表明，中世紀經歷過一場動力革命，如他所言，從12世紀甚至11世紀起，在需要大量動力以及人的勞動可以被替代的地方，畜力、水力和風力等非人類動力迅速取代了人力。［1］ 法國歷史學家讓?金佩爾在《中世紀的機器：中世紀工業革命》一書中也開門見山地指出：“中世紀以任何文明前所未有的規模將機器引進歐洲，這是導致西方統治世界其余地區的主要因素之一。古典世界對機器已經耳熟能詳，但他們使用機器卻十分有限……然而，在中世紀社會，機器被制造出來，以代替以前被人力承擔的勞動，且經常是艱苦的勞動。”［2］由于中世紀存在機器生產，并不全部是手工勞動，因而國外學者經常使用“中世紀工業”（medieval industry）的概念，避免因籠統使用手工業（crafts）而導致以偏概全。
機器對中世紀人而言并不陌生和遙遠，*普通的機器就是磨坊，它們將水力或風力轉化為動力，用來碾磨谷物、壓榨橄欖、漂洗呢布、鞣制皮革和造紙等。它們就是中世紀的工廠。［3］從現有研究來看，與國計民生關系*為密切的磨面、呢布漂洗和冶鐵等在中世紀基本實現了機械化。磨面的機械化始于中世紀早期，“盡管古代已發明水力磨坊，但它的真正推廣使用直到中世紀才開始”［1］。研究表明，羅馬帝國后期已經家喻戶曉的水力碾磨技術在中世紀早期得到傳播。墨洛溫王朝時期存在修道院和富商建造水力磨坊的記載。［2］加洛林王朝時期修道院是磨坊建設的主要發起者和建設者，8—9世紀不少修道院擁有十幾座甚至幾十座水力磨坊。［3］不過，加洛林王朝時期水力磨坊為數尚少，杜哈德反對過高估計當時水力磨坊的傳播情況，因為直到10 世紀初圣伯林修道院所屬的圣奧默地產的修道士看見水力磨坊時仍感到驚奇，10 世紀時德意志的谷物尚由手工碾磨。［4］此外，圣西奎耶（St. Riquier）修道院獲贈的30余個村莊中，只有12個擁有水力磨坊。［5］盎格魯-撒克遜人的入侵導致水力磨坊在不列顛一度消失，直到8世紀中葉史料中才開始出現水力磨坊的記載。［6］盎格魯-撒克遜后期，水力磨坊的發展突飛猛進。克拉潘認為，水力磨坊的推廣可以說是1086年以前四個世紀英格蘭“*輝煌的經濟成就之一”，“但是它完全沒有被記載下來”。［7］
經過中世紀早期*后幾個世紀的努力，至少到11世紀后期，西歐已經擁有更多的水力磨坊。《末日審判書》中估計當時存在6000 余座磨坊，因而到1086年，英格蘭平均每46戶農民家庭使用一座水力磨坊。9世紀中期到1080年，法國北部的皮卡第建造了40座新磨坊，1080—1125年又興建了40座新磨坊。此后，該地區的新磨坊數量增長更快，50年內達到245 座。［1］ 中世紀中期以來磨坊建設仍然方興未艾。讓?金佩爾認為，11—14世紀初水力磨坊出現驚人增長，令古代社會望塵莫及。例如在羅貝克河兩岸，10世紀只有2座磨坊，11世紀有4 座，13世紀有10 座，14世紀初達到12座。法國的奧布省在11 世紀時有14 座水力磨坊，12 世紀有60 座，13 世紀達到200 余座。［2］
而在那些自然條件不適宜建造水力磨坊的地方，12世紀時又發明了風力磨坊。與水力磨坊不同，風力磨坊可以在寒冷的冬季照常工作，因而在北歐平原建造極廣。13世紀佛蘭德爾西部城市伊普爾有120 座風力磨坊。［3］南歐的河流夏季水量較小，風力磨坊也較為流行。［4］1300 年，英格蘭已建成4000 座風力磨坊。風力磨坊在英格蘭東部十分流行，當地適宜為水力磨坊提供動力的河流較為匱乏。相反，在水利資源十分豐富的北部和西部則較少建設風力磨坊。［5］風力磨坊的發明推動了新一輪的磨坊建設熱潮。1300年，英格蘭的水力磨坊和風力磨坊總數大概超過10000座，增加的部分中既有水力磨坊，也有12世紀后期引進的風力磨坊和漂洗機。［6］ 由此，12世紀末到13 世紀，磨坊基本得到普及，誠如貝內特所說：“我們有把握認為，當時每個村莊（以及幾乎每個莊園）都有一個或多個碾磨各種谷物的磨坊，除非是領主為了私利，否則都要求將谷物集中在一個磨坊里碾磨，以此來減少成本。”［1］懷特也證實：“在整個中世紀里水車比教堂更加普遍。”［2］1300年，英格蘭僅有20%的谷物繼續依賴手推磨和馬拉磨碾磨，而水力磨坊和風力磨坊則完成80%的碾磨任務。［3］換言之，13 世紀時機器磨面已經取得壓倒性優勢，4/5 的谷物由機器碾磨。
水力、風力磨坊在磨面的效率上相比手推磨具有明顯優勢，可以極大地節省勞動力。水力磨坊一天（按24小時計算）碾磨量的記錄存在較大差異。1342—1343年德文郡盧芬科特（Luffincott）莊園法庭審理了一件破壞水力磨坊的訴訟，原告聲稱該磨坊“經常一晝夜碾磨各類谷物8夸脫（以每夸脫8蒲式耳計算為64蒲式耳）”。1449年該郡泰維斯托克（Tavistock）的水力磨坊據說也可以在24小時內碾磨8夸脫谷物。另據軍隊伙食賬簿記載，1296—1346 年11 處水力磨坊和風力磨坊一天的碾磨量從1.33 夸脫到13 夸脫不等，平均而論，4—6 夸脫可能是一個磨坊一天的合理碾磨量。［4］如果按5夸脫計算，一個磨坊每天大致可以碾磨谷物40蒲式耳，大約為小麥1088.64千克（按每蒲式耳等于27.216千克小麥計算），大麥907.2千克（按每蒲式耳等于22.68千克大麥計算）。中世紀沒有手推磨一天碾磨量的記錄，如果以古羅馬2個奴隸1小時碾磨7千克谷物計算，那么每人1小時碾磨3.5 千克，24 小時大約為84 千克，不足磨坊碾磨量的1/10。［5］
除此之外，水力還可以用于其他工業生產，漂洗無疑是應用水力*廣的工業之一。990 —1040年，在法國東南部城市格勒諾布爾（Grenoble）和勒蘭（Lérin）*早出現了漂洗機。11紀這項新技術傳播到諾曼底，不久后又傳播到歐洲其他地區。1161 年瑞典的斯科納，1223 年、1246年德意志的斯比爾（Spier）和特里爾（Trier），都使用了漂洗機。［1］ 漂洗是呢布生產的一道重要工序，當離開織布機后，呢布需要在水中捶打，達到沖洗、清潔和縮緊的目的。［2］起初這項工作由在水槽中踩布的男子進行，漂洗機的作用在于“人的雙腳由兩個錘子代替。在傾斜的落錘系統中，通過轉動連接水輪的紡錘盤，錘子交替地上升與下降，擊打在布上。因此，通過簡單的設計，水力代替了人力，并且運轉一系列的錘子，只需要一個人站在上面照看布，并保證它在槽中正確地運動就可以了”［3］。英格蘭至少在1185 年也開始使用漂洗機。13 世紀前后，漂洗機在英格蘭農村*為普遍，引起那里的紡織業爆發了一場“工業革命”，正如卡勒斯- 威爾遜所言：“顯然，12 世紀末至14 世紀初，漂洗機已經廣泛應用于整個英格蘭和威爾士的邊界地區。漂洗機注定要幾乎全部取代原始的腳踏漂洗，盡管它的*后勝利還無法確定，然而在紡織業的主要生產工序中一場名副其實的革命正在進行。”［4］
另一個比較廣泛使用水車的行業是冶鐵。冶鐵需要搗碎礦石和高溫，水車不僅可以代替礦工掄錘碎石，還可以拉動風箱提高爐溫。“1028年在德意志南部一個名叫施米德米倫的地方出現的情況表明，那里的鐵匠已用水輪來帶動熔鐵爐的鐵錘和風箱。”［5］1135年奧地利南部的施第里爾（Styria）、1204年的諾曼底、1224年的瑞典南部等地，也記載了用于冶鐵水車。［1］這種改進增加了熔鐵爐的產量和礦石的出鐵量，導致約克郡某些熔鐵爐租金上漲。13世紀布魯伯豪斯（Blubberhouses）的一個熔鐵爐一年的租金為25 英鎊，亨克斯坦克（Henkstank）的熔鐵爐一年中部分時間的租金為10 英鎊和17 英鎊18先令。14世紀，在韋克菲爾德（Wakefield）地區，鼓風風箱肯定已經使用，熔鐵爐每周租金為14先令和15先令，索沃比森林（SowerbyForest）的一個熔鐵爐一年租金為9 英鎊12 先令。［2］15世紀中期法國東部或德國西部的萊茵蘭地區還出現了鼓風爐（blast-furnace），增大了傳統熔鐵爐的尺寸，通過使用更強大的水力氣流提高溫度，讓金屬熔化得更加徹底。鼓風爐可以生產生鐵，用模具鑄造大炮。1500年該項技術傳播到英國及德意志的其他地區。16世紀初西阿爾卑斯山地區開始使用鼓風爐，后來又傳播到東阿爾卑斯山和東歐。鼓風爐的產量比熔鐵爐提高許多倍。14世紀英國一個熔鐵爐每年產量不足3 噸，15世紀也增加不多，而*早的鼓風爐每天產量就達1 噸以上。［3］
……
中世紀西歐工商業研究 作者簡介
徐浩 中國人民大學歷史系教授、博士生導師。主要研究領域為西歐中世紀史、工業革命前中西歷史比較、西方史學理論及史學史。著有《18 世紀的中國與世界•農民卷》（1999 年）、《農民經濟的歷史變遷——中英鄉村社會區域發展比較》（2002 年）、《當代西方史學流派》（與侯建新合著，1996 年第一版，2009 年第二版），《西方史學史》（與于沛、郭小凌合著，2011 年）。
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