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江蘇鳳凰科學技術出版社荻山和也的手作面包:極簡日式烘焙日常3 版權信息
- ISBN：9787553751924
- 條形碼：9787553751924 ; 978-7-5537-5192-4
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
江蘇鳳凰科學技術出版社荻山和也的手作面包:極簡日式烘焙日常3 本書特色
《荻山和也的手作面包 極簡日式烘焙日常3》是風靡日本的面包制作大師荻山和也*力作。50 道手作活力簡餐，帶你品甘甜，品冷暖，品悲歡。本書配有超詳細步驟圖解和文字說明，即使初學者也能很快掌握面包制作技巧。
江蘇鳳凰科學技術出版社荻山和也的手作面包:極簡日式烘焙日常3 內容簡介
"《荻山和也的手作面包 極簡日式烘焙日常3》是風靡日本的面包制作大師荻山和也近期新力作。50 道手作活力簡餐，帶你品甘甜，品冷暖，品悲歡。本書配有超詳細步驟圖解和文字說明，即使初學者也能很快掌握面包制作技巧。"
江蘇鳳凰科學技術出版社荻山和也的手作面包:極簡日式烘焙日常3 目錄
目 錄
大家齊動手 ，派對樂無窮布 置餐桌趣味多 4 使面包更加美味可愛的小技巧 6 伴手禮為品味加分 8
**章 使用家用面包機和面制作人氣西點面包 ［使用搟面杖］ 巧克力編花面包 12 肉桂卷編花面包 16 果醬面包 17 花生面包 18 紅薯面包 19 ［包裹內餡］ 藍莓芝士面包 20 奶油面包 22 果醬面包 24 豆沙面包 25 ［制作酥皮］ 牛奶大理石面包 26 酥皮面包 28 心形杏仁酥皮面包 30 蜜瓜包 32 黑糖葡萄干蜜瓜包 34 ［搓圓& 壓扁］ 砂糖葡萄干面包 36 牛奶紡錘面包 38 潘妮托妮 40 鄉村面包 53 巧克力大理石面包 54 吐司 77 焦糖核桃仁吐司 79 酸奶橙皮黑麥面包 80 白巧克力抹茶吐司 81 甜納豆吐司 82 黑糖芝麻吐司 83 第三章 自己動手為面包整形享受整形的樂趣 肉桂面包卷 86 巧克力酥皮面包 88 芝麻豆沙面包 91 葡萄干橙皮面包 92 黑糖堅果面包 94
大家齊動手 ，派對樂無窮布 置餐桌趣味多 4 使面包更加美味可愛的小技巧 6 伴手禮為品味加分 8
**章 使用家用面包機和面制作人氣西點面包 ［使用搟面杖］ 巧克力編花面包 12 肉桂卷編花面包 16 果醬面包 17 花生面包 18 紅薯面包 19 ［包裹內餡］ 藍莓芝士面包 20 奶油面包 22 果醬面包 24 豆沙面包 25 ［制作酥皮］ 牛奶大理石面包 26 酥皮面包 28 心形杏仁酥皮面包 30 蜜瓜包 32 黑糖葡萄干蜜瓜包 34 ［搓圓& 壓扁］ 砂糖葡萄干面包 36 牛奶紡錘面包 38 潘妮托妮 40 鄉村面包 53 巧克力大理石面包 54 吐司 77 焦糖核桃仁吐司 79 酸奶橙皮黑麥面包 80 白巧克力抹茶吐司 81 甜納豆吐司 82 黑糖芝麻吐司 83 第三章 自己動手為面包整形享受整形的樂趣 肉桂面包卷 86 巧克力酥皮面包 88 芝麻豆沙面包 91 葡萄干橙皮面包 92 黑糖堅果面包 94
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江蘇鳳凰科學技術出版社荻山和也的手作面包:極簡日式烘焙日常3 作者簡介
荻山和也面包料理研究家。被面粉做成面包的過程所吸引，曾跟隨日本“面包研究家第一人”竹野豐子學習。為追求地道的面包制作，曾訪問歐洲等地。之后以其所學為基礎研制出荻山獨家面包食譜，一經推出便廣受好評。此外，他致力于家用面包機的使用研究，以其精心計算的配比，即便是初學者也能做出美味面包，所以深受歡迎。現在，作者活躍在料理教室、商品開發、寫作等多個領域。主要著作有《荻山和也的手作面包》《荻山和也的手作面包2》等。
谷文詩北京大學日語系翻譯碩士，譯有《日本法西斯侵略戰爭圖鑒》《嘿，下午茶》《學會花錢》等。
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