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生津解渴-中國茶葉的全球化 版權(quán)信息
- ISBN：9787100125826
- 條形碼：9787100125826 ; 978-7-100-12582-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生津解渴-中國茶葉的全球化 本書特色
雖然喝茶的習(xí)慣源于中國，但東西方卻由于本身傳統(tǒng)文化的不同、環(huán)境的相異而產(chǎn)生不一樣的飲茶文化。飲茶文化既是東方精神文化的象征，也是西方物質(zhì)文化的表象。在全球化發(fā)展的今日，在弘揚傳統(tǒng)文化的當(dāng)下，重新審視茶葉在當(dāng)時的流通情況及其影響，展現(xiàn)它足以傲視咖啡、可樂等西方飾品的多彩多姿的一面。
生津解渴-中國茶葉的全球化 內(nèi)容簡介
早在16世紀(jì)，產(chǎn)于東方的茶葉即曾出現(xiàn)在西方人的游記中，他們到中國、日本、印度、東南亞旅行時，發(fā)現(xiàn)中國人有飲茶的習(xí)慣，經(jīng)常在空腹時喝一兩杯茶用于治療熱病、頭痛、胃痛等病痛。而拜訪中國的上流家庭時，主人會以飲茶款待貴客。因此，歐洲人對茶葉“*初的印象”是：茶是一種藥，是體現(xiàn)待客之道的飲料。隨著時間的流轉(zhuǎn)，茶葉不僅是一種飲品，更代表著一種文化。中西方因各自傳統(tǒng)文化的不同，產(chǎn)生了迥異的飲茶文化。西方形成了以英國為典型的紅茶文化，紅茶文化飄逸著貴族的氣息，帶著重商主義的色彩，歐洲強權(quán)為了滿足對紅茶及其佐料蔗糖的需求，不斷擴大殖民地甚至不惜掠奪和販賣奴隸， 中國茶貿(mào)易之開始發(fā)展、鼎盛、衰微，也隨之皆受制于外國市場。西方國家為能確實獲得價廉物美之茶，向印度、錫蘭與日本發(fā)展茶栽培業(yè)與投資制茶工廠，強制亞洲茶葉生產(chǎn)國發(fā)生競爭。本書講述的就是這樣一個歷史片段，揭示了中國茶葉在近代歷史中所扮演的角色，展現(xiàn)它足以傲視咖啡、可樂等西方飲品的多彩多姿的一面。
生津解渴-中國茶葉的全球化 目錄
自序
緒論
多樣的品茗文化
西方與東方的接觸
中國茶葉的國際貿(mào)易與生產(chǎn)
新消費國之登場
中國茶葉的國際競爭
余論
參考書目
展開全部
生津解渴-中國茶葉的全球化 作者簡介
陳慈玉，日本東京大學(xué)博士，曾任淡江大學(xué)副教授，現(xiàn)任“中研院”近代史研究所研究員。主要研究領(lǐng)域：近代中國經(jīng)濟史，近代日本經(jīng)濟史。著有《近代中國茶業(yè)的發(fā)展與世界市場》、《近代中國的機械繅絲工業(yè)》、《日本歷史與文化》(合著)、《清代糧食畝產(chǎn)量研究》(合著)、《臺北縣茶業(yè)發(fā)展史》、《臺灣礦業(yè)史上的第一家族――基隆顏家研究》、《日本在華煤業(yè)投資四十年》、《近代中國茶業(yè)之發(fā)展》。
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