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發酵生產技術-第三版 版權信息
- ISBN：9787122227065
- 條形碼：9787122227065 ; 978-7-122-22706-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
發酵生產技術-第三版 本書特色
《發酵生產技術》主要介紹了發酵生產技術的主要工作任務及崗位職責要求、基本原理、生產工藝及操作過程、主要設備結構及作用、生產影響因素及工藝控制手段、生產過程問題分析及解決方法、物料與能量衡算等；介紹了典型微生物發酵產品的理化性質、生產原理、生產工藝過程及操作控制要點、技術發展等；簡要介紹了發酵下游加工過程所涉及的基本技術及工業“三廢”治理技術等。 教材內容適合于制藥技術、生物技術類專業教學及職業技術人員培訓，也可為發酵生產技術人員提供參考資料。
發酵生產技術-第三版 內容簡介
普通高等教育“十一五”***規劃教材，“十二五”職業教育國家規劃教材，專業基礎教材，暢銷教材，累計銷售22000余冊，上一版教材書名為《微生物制藥工藝及反應器》
發酵生產技術-第三版 目錄
緒論
一、微生物藥物與微生物制藥
二、微生物制藥業的發展過程
三、微生物制藥工業
四、微生物制藥業的現狀及發展方向
五、微生物發酵生產過程崗位基本職責要求
思考題
**章 培養基的制備
**節主要工作任務及崗位職責要求
一、培養基制備崗位主要工作任務
二、培養基配制崗位職責
第二節培養基的制備過程
一、基本概念
二、培養基成分
三、培養基的類型
四、培養基的選擇
五、工業發酵培養基的制備工藝及生產操作過程
第三節問題分析及處理手段
一、培養基制備過程中的影響因素
二、常見問題及其處理手段
思考題
第二章 無菌空氣的制備
**節主要工作任務及崗位職責要求
一、無菌空氣制備崗位主要工作任務
二、無菌空氣制備崗位職責要求
第二節基本原理
一、基本概念
二、制備的基本方法
三、過濾除菌的原理
四、過濾介質
第三節無菌空氣的制備過程
一、制備工藝
二、主要設備
三、無菌空氣生產操作過程
四、注意事項
第四節問題分析及處理手段
一、影響因素
二、主要措施
三、常見問題及其處理
思考題
第三章 滅菌
**節主要工作任務及崗位職責要求
一、滅菌崗位主要工作任務
二、滅菌崗位職責要求
第二節滅菌原理
一、基本概念
二、滅菌方法
三、濕熱滅菌原理
第三節滅菌過程
一、主要生產設備
二、滅菌操作
第四節問題分析及處理手段
一、影響培養基滅菌的因素
二、常見問題及其處理手段
思考題
第四章 種子的制備
**節主要工作任務及崗位職責要求
一、種子制備崗位主要工作任務
二、種子制備崗位職責要求
第二節種子制備過程
一、基本概念
二、種子制備工藝及生產操作過程
三、注意事項
第三節問題分析及處理手段
一、種子培養過程中影響因素
二、常見問題及其處理手段
思考題
第五章 微生物發酵及工藝控制
**節主要工作任務及崗位職責要求
一、發酵控制崗位主要工作任務
二、發酵控制崗位職責要求
第二節發酵基本原理
一、基本概念
二、發酵方法
三、發酵動力學
第三節發酵過程及其工藝控制
一、厭氧發酵過程
二、好氧發酵過程
三、發酵過程的影響因素
四、發酵過程工藝控制
五、發酵生產操作過程
第四節問題分析及處理手段
一、染菌及其防治處理
二、發泡及其控制
三、發酵液異常及其處理
四、其他
第五節發酵過程參數的檢測
一、傳感器
二、發酵過程變量的間接估計
第六節發酵過程的自動控制
第七節發酵過程中的新技術
一、生物反應與生物分離的偶合技術
二、基因工程技術應用于生物合成藥物的研究和生產
三、新型生物反應器在發酵過程中的應用
思考題
第六章 物料與能量衡算
**節物料衡算
一、物料衡算的理論基礎
二、物料衡算的步驟
三、物料衡算
第二節能量衡算
一、能量衡算的理論基礎
二、能量衡算的步驟
三、能量衡算
第三節工藝計算舉例
思考題
第七章 發酵下游過程簡介
**節下游加工過程及技術
一、發酵液的預處理和固液分離
二、初步純化（提取）
三、高度純化（精制）
四、成品加工
第二節下游加工技術的選擇及發展趨勢
一、下游加工過程的特點
二、下游加工技術的選擇
三、下游加工技術的發展趨勢
思考題
第八章 環境保護及"三廢"的防治
**節發酵工業廢氣的處理
一、工業廢氣的一般處理方法
二、發酵工業廢氣的安全處理
第二節發酵工業污水的處理
一、基本概念
二、發酵工業廢液的特點
三、發酵工業廢水的生物處理技術
第三節發酵工業廢渣的處理
一、廢菌渣的處理
二、污泥的處理
思考題
第九章 青霉素的生產
**節概述
一、理化性質
二、作用及應用范圍
三、化學反應
第二節生產原理
一、青霉素產生菌的培養
二、青霉素的生物合成
三、發酵
四、發酵液的預處理和過濾
五、青霉素的提取
六、青霉素的精制及烘干
七、成品的檢驗及分包裝
第三節青霉素生產工藝過程
一、青霉素的發酵工藝過程
二、青霉素的提取和精制工藝過程
第四節其他工藝技術及技術改造方向
一、現代生物技術的應用
二、合成新的半合成青霉素
三、菌絲懸浮法、固定化細胞及固定化酶法在6apa生產中的應用
四、其他分離提取技術的應用
思考題
第十章 紅霉素的生產
**節概述
一、理化性質
二、作用及應用范圍
三、化學反應
第二節生產原理
一、紅霉素產生菌的培養
二、紅霉素的生物合成
三、發酵
四、發酵液的預處理和過濾
五、紅霉素的提取
六、紅霉素的精制
第三節紅霉素生產工藝過程
一、紅霉素的發酵工藝過程
二、紅霉素的提取和精制工藝過程
第四節其他工藝技術及技術改造方向
一、大孔吸附樹脂提取工藝
二、離子交換樹脂的提取工藝
三、開發新產品
思考題
第十一章 氨基酸的生產
**節概述
第二節合成原理
第三節谷氨酸生產工藝過程
一、谷氨酸的發酵工藝過程
二、谷氨酸的提取和精制工藝過程
第四節其他氨基酸生產
一、l天冬氨酸的生產
二、賴氨酸的生產
三、異亮氨酸及亮氨酸生產
思考題
第十二章 維生素c的生產
**節概述
第二節合成原理
一、萊氏法
二、兩步發酵法
三、其他方法
第三節生產工藝過程
一、萊氏法維生素c生產工藝過程
二、兩步發酵法維生素c生產工藝
思考題
參考文獻
展開全部
發酵生產技術-第三版 作者簡介
于文國，河北化工醫藥職業技術學院，教授，1．從事生物化工、生化制藥專業教學工作，主講《生物化學》、《細胞生物學》、《生物工藝學》、《生化分離技術》、《微生物制藥工藝及反應器》等課程，主持或參加上述二個專業生產實習、專業實驗、畢業實習、畢業設計等實踐性教學環節； 2．為正定化肥股份有限公司、石家莊制藥集團中潤制藥、華北制藥集團倍達公司、河北玉峰生物制品有限公司等10余家河北省大中型企業員工進行技術培訓； 3.主持完成了中央職業教育專項資金"生物技術職業教育實訓基地"申報及建設工作； 4.完成了教育廳"二年制高職教育人才培養方案研究"課題研究工作； 5.主持完成了生化制藥技術省級示范專業建設工作；主持生化制藥、生物化工工藝、中藥制藥、藥學、藥物制劑、化學制藥、中藥鑒定、食品生物技術等專業改革與建設工作；主持完成了上述專業實訓室建設及實訓項目的設計工作； 6．主持完成全真生產環境的生物制藥技術實訓基地社會調研，撰寫了可行性研究報告，組織行業企業專家論證會，與設計院共同完成基地項目的設計工作； 7．主持完成了省教育廳課題“制藥技術實訓基地建設與實踐”的研究工作 ； 8．近三年在省級或以上刊物上發表論文8篇 ； 9．擔任全國化工高職制藥技術類專業教學指導委員會秘書長，在教指委主任的領導下負責制藥技術類專業人才培養計劃開發及教材建設工作，組織行業及全國同類院校的專家研討會議，制定了指導性的人才培養計劃，開發一套較高質量的系統化教材，其中6本被定為國家十一五規劃教材； 10．多年在制藥企業及啤酒企業進行生產實踐，有豐富的實踐經驗。
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