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翻糖裝飾大全? 版權信息
- ISBN：9787555218548
- 條形碼：9787555218548 ; 978-7-5552-1854-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
翻糖裝飾大全? 本書特色
翻糖有極佳的延展性，適用于各種烘焙食品的裝飾。本書介紹了200余款各種翻糖造型裝飾。從食品類別上劃分，有餅干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及藝術蛋糕4個大類。從造型類別上劃分，有平面裝飾和立體裝飾。每一款都配備有詳細的步驟圖，還有精美的成品大圖。
翻糖裝飾大全? 內容簡介
本書介紹了200余款各種翻糖造型裝飾。從食品類別上劃分, 有餅干、公仔捏塑、紙杯蛋糕以及藝術蛋糕四個大類。從造型類別上劃分, 有平面裝飾和立體裝飾。每一款都配備有詳細的步驟圖, 還有精美的成品大圖。
翻糖裝飾大全? 目錄
chapter1翻糖藝術必修課
一 翻糖概述-14
二 翻糖工具及原料-16
三 翻糖面團的制作-21
chapter2翻糖餅干
一 餅干面團配方-24
二 細裱花袋的折疊方法-26
三 翻糖餅干的裝飾手法-28
四 翻糖餅干的保存和包裝-29
動漫經典
海軍米奇-30
情侶米奇-31
兔寶貝-32
kitty貓-33
蠟筆小新-34
藍精靈-35
維尼熊家族-36
史迪仔-37
加菲貓-38
趣味奶牛-39
哼哼小卡-40
海賊王-41
堆雪人-42
名卡通組合-43
損鳥一族-44
蜘蛛俠戰隊-45
怪咖玩偶-46
沙漠舞臺-47
冰雪奇緣-48
美女與野獸-50
粉色派對
浪漫彩妝派-51
粉色佳人-52
公主系列-54
公主裝-55
灰姑娘傳奇-56
美女情緣-57
時尚女裝-58
藍衣寒冬-59
女人*愛-60
裙紗-62
心心相映-64
國粹-65
超萌小物
皇室足跡-66
標志圖案-67
q版蛋糕-68
幼兒帽-69
美麗畫筆-70
揮灑彩妝-71
美味冰淇淋-72
佳人甜品-73
嬰兒樂趣-74
揮灑人生-76
可愛動物
菜鳥專場-77
彩色小熊-78
冬季之暖-79
歐韻風情
圣誕之約-80
圣誕枷鎖-81
彩菊之星-82
新婚情侶-83
萬圣節系列-84
沐浴田園-85
蕾絲愛心-86
精雕玉環-87
田園濃情-88
chapter3
一 公仔分類-91
二 公仔捏塑常見姿態-93
平面經典造型
加菲貓-97
kitty 貓-98
小矮人：迷糊鬼-100
小矮人：開心果-102
小矮人：愛生氣-104
維尼熊-106
跳跳虎-109
藍精靈-110
藍爸爸-112
丑小鴨-115
灰太狼-116
小灰灰-119
機器貓-120
機器貓2-122
比卡丘-123
布偶-124
玩偶-127
草莓女生-128
少女初心-131
幼女-132
圣誕老人-134
手套雪人-137
小丑-138
翻糖公仔 chapter3
立體可愛造型
萌老鼠-141
奶牛-142
愛心虎-144
乖乖兔-145
飛龍-146
機靈蛇-148
貪睡馬-149
可愛羊-150
憨憨雞-151
金絲猴-153
聽話狗-154
小乳豬-155
米奇-156
熊二-158
小黃人-160
美人魚公主-161
噘嘴小鴨-163
圓潤胖妞-164
chapter4
一 基礎紙杯蛋糕-166
原味瑪芬蛋糕-166
核桃布朗尼-167
二 紙杯蛋糕內餡-168
巴西迪奶油-168
卡士達奶油-170
巧克力克林姆奶油-172
香草卡士達奶油-174
意大利奶油霜-176
朗姆咖啡奶油-178
檸檬蜂蜜奶油-179
三 翻糖杯子蛋糕的裝飾要點-180
蛋白霜杯子蛋糕
愛的守護-182
圣誕樹-183
精彩瞬間-184
維尼之歡-185
狂歡之夜-187
婉轉表情-188
翻糖捏塑杯子蛋糕
浣熊-191
米奇-193
史迪仔-194
神獸-196
雙眼怪獸-199
相守到老-201
唐老鴨-203
暖暖小羊-205
呆萌企鵝-206
守望幸福-209
kitty貓-211
受傷的小豬-213
小丑-214
璀璨之星-216
一支菊-217
浪漫蕾絲-218
chapter5
一 蛋糕坯的烤制-220
起司草莓千層蛋糕-220
基本海綿蛋糕-222
二 蛋糕包面-223
寶貝*愛
幼初-224
3歲萌娃-225
軌跡-226
生命起點-228
滿月精星-231
kitty貓拖鞋-233
機器貓-235
夢境-237
等-238
粉色海賊-240
憤怒的小鳥系列-243
怪咖-244
怪咖之歡-246
海綿之星-248
精彩舞臺-251
精靈-252
渴望-254
萌動-256
圣誕樹-259
體育健將-261
田園詩意-263
甜蜜糖果-265
童鞋-267
翻糖裝飾蛋糕 chapter5
童心-268
望子成龍-271
小黃人-272
超級馬里奧-274
純真少女
彩妝-275
豹紋胸衣-277
激情浪漫-278
青春少女-280
初戀-282
少女之心-285
等待-287
期待初戀-288
感性-290
閑情幸福-292
閑情逸志-295
妖艷風采-296
紳士之風-298
瘋癲-339
動漫維尼-341
跳跳虎之樂-343
恐巢一角-345
白雪公主-347
歡樂糖果園-349
藍精靈家族-350
米妮vs黛絲-353
浪漫風情-355
米奇vs米妮-356
米奇棒棒糖-359
米奇越跳-361
圣誕狂歡-362
甜蜜蜂窩-364
萬圣節大餐-367
藍精靈-369
小美人魚-370
醉死蜜源-373
奢華盛宴
錦盒繡花-375
脈動舞姿-377
苗族首飾-379
民族彩磚-381
深情-383
田園沐浴-385
忘情-387
英式茶點-389
英式下午茶-390
鐘意-394
浪漫婚禮
心語-299
男才女貌-300
紳士和淑女-301
春風拂面-303
春心蕩漾-305
沉醉-307
青春洋溢-309
情絲-310
色彩人生-312
粉色之約-314
瑰麗之心-317
浪漫樓閣-319
愛的期待-321
旗袍之醉-323
愛之吻-325
百年好合-326
風中蝶-329
氣息-330
忘情思戀-332
難忘經典
阿拉丁神燈-335
鬼臉系列-336
洋溢-337
瘋癲-339
動漫維尼-341
跳跳虎之樂-343
恐巢一角-345
白雪公主-347
歡樂糖果園-349
藍精靈家族-350
米妮vs黛絲-353
浪漫風情-355
米奇vs米妮-356
米奇棒棒糖-359
米奇越跳-361
圣誕狂歡-362
甜蜜蜂窩-364
萬圣節大餐-367
藍精靈-369
小美人魚-370
醉死蜜源-373
奢華盛宴
錦盒繡花-375
脈動舞姿-377
苗族首飾-379
民族彩磚-381
深情-383
田園沐浴-385
忘情-387
英式茶點-389
英式下午茶-390
鐘意-394
一 翻糖概述-14
二 翻糖工具及原料-16
三 翻糖面團的制作-21
chapter2翻糖餅干
一 餅干面團配方-24
二 細裱花袋的折疊方法-26
三 翻糖餅干的裝飾手法-28
四 翻糖餅干的保存和包裝-29
動漫經典
海軍米奇-30
情侶米奇-31
兔寶貝-32
kitty貓-33
蠟筆小新-34
藍精靈-35
維尼熊家族-36
史迪仔-37
加菲貓-38
趣味奶牛-39
哼哼小卡-40
海賊王-41
堆雪人-42
名卡通組合-43
損鳥一族-44
蜘蛛俠戰隊-45
怪咖玩偶-46
沙漠舞臺-47
冰雪奇緣-48
美女與野獸-50
粉色派對
浪漫彩妝派-51
粉色佳人-52
公主系列-54
公主裝-55
灰姑娘傳奇-56
美女情緣-57
時尚女裝-58
藍衣寒冬-59
女人*愛-60
裙紗-62
心心相映-64
國粹-65
超萌小物
皇室足跡-66
標志圖案-67
q版蛋糕-68
幼兒帽-69
美麗畫筆-70
揮灑彩妝-71
美味冰淇淋-72
佳人甜品-73
嬰兒樂趣-74
揮灑人生-76
可愛動物
菜鳥專場-77
彩色小熊-78
冬季之暖-79
歐韻風情
圣誕之約-80
圣誕枷鎖-81
彩菊之星-82
新婚情侶-83
萬圣節系列-84
沐浴田園-85
蕾絲愛心-86
精雕玉環-87
田園濃情-88
chapter3
一 公仔分類-91
二 公仔捏塑常見姿態-93
平面經典造型
加菲貓-97
kitty 貓-98
小矮人：迷糊鬼-100
小矮人：開心果-102
小矮人：愛生氣-104
維尼熊-106
跳跳虎-109
藍精靈-110
藍爸爸-112
丑小鴨-115
灰太狼-116
小灰灰-119
機器貓-120
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比卡丘-123
布偶-124
玩偶-127
草莓女生-128
少女初心-131
幼女-132
圣誕老人-134
手套雪人-137
小丑-138
翻糖公仔 chapter3
立體可愛造型
萌老鼠-141
奶牛-142
愛心虎-144
乖乖兔-145
飛龍-146
機靈蛇-148
貪睡馬-149
可愛羊-150
憨憨雞-151
金絲猴-153
聽話狗-154
小乳豬-155
米奇-156
熊二-158
小黃人-160
美人魚公主-161
噘嘴小鴨-163
圓潤胖妞-164
chapter4
一 基礎紙杯蛋糕-166
原味瑪芬蛋糕-166
核桃布朗尼-167
二 紙杯蛋糕內餡-168
巴西迪奶油-168
卡士達奶油-170
巧克力克林姆奶油-172
香草卡士達奶油-174
意大利奶油霜-176
朗姆咖啡奶油-178
檸檬蜂蜜奶油-179
三 翻糖杯子蛋糕的裝飾要點-180
蛋白霜杯子蛋糕
愛的守護-182
圣誕樹-183
精彩瞬間-184
維尼之歡-185
狂歡之夜-187
婉轉表情-188
翻糖捏塑杯子蛋糕
浣熊-191
米奇-193
史迪仔-194
神獸-196
雙眼怪獸-199
相守到老-201
唐老鴨-203
暖暖小羊-205
呆萌企鵝-206
守望幸福-209
kitty貓-211
受傷的小豬-213
小丑-214
璀璨之星-216
一支菊-217
浪漫蕾絲-218
chapter5
一 蛋糕坯的烤制-220
起司草莓千層蛋糕-220
基本海綿蛋糕-222
二 蛋糕包面-223
寶貝*愛
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3歲萌娃-225
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滿月精星-231
kitty貓拖鞋-233
機器貓-235
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憤怒的小鳥系列-243
怪咖-244
怪咖之歡-246
海綿之星-248
精彩舞臺-251
精靈-252
渴望-254
萌動-256
圣誕樹-259
體育健將-261
田園詩意-263
甜蜜糖果-265
童鞋-267
翻糖裝飾蛋糕 chapter5
童心-268
望子成龍-271
小黃人-272
超級馬里奧-274
純真少女
彩妝-275
豹紋胸衣-277
激情浪漫-278
青春少女-280
初戀-282
少女之心-285
等待-287
期待初戀-288
感性-290
閑情幸福-292
閑情逸志-295
妖艷風采-296
紳士之風-298
瘋癲-339
動漫維尼-341
跳跳虎之樂-343
恐巢一角-345
白雪公主-347
歡樂糖果園-349
藍精靈家族-350
米妮vs黛絲-353
浪漫風情-355
米奇vs米妮-356
米奇棒棒糖-359
米奇越跳-361
圣誕狂歡-362
甜蜜蜂窩-364
萬圣節大餐-367
藍精靈-369
小美人魚-370
醉死蜜源-373
奢華盛宴
錦盒繡花-375
脈動舞姿-377
苗族首飾-379
民族彩磚-381
深情-383
田園沐浴-385
忘情-387
英式茶點-389
英式下午茶-390
鐘意-394
浪漫婚禮
心語-299
男才女貌-300
紳士和淑女-301
春風拂面-303
春心蕩漾-305
沉醉-307
青春洋溢-309
情絲-310
色彩人生-312
粉色之約-314
瑰麗之心-317
浪漫樓閣-319
愛的期待-321
旗袍之醉-323
愛之吻-325
百年好合-326
風中蝶-329
氣息-330
忘情思戀-332
難忘經典
阿拉丁神燈-335
鬼臉系列-336
洋溢-337
瘋癲-339
動漫維尼-341
跳跳虎之樂-343
恐巢一角-345
白雪公主-347
歡樂糖果園-349
藍精靈家族-350
米妮vs黛絲-353
浪漫風情-355
米奇vs米妮-356
米奇棒棒糖-359
米奇越跳-361
圣誕狂歡-362
甜蜜蜂窩-364
萬圣節大餐-367
藍精靈-369
小美人魚-370
醉死蜜源-373
奢華盛宴
錦盒繡花-375
脈動舞姿-377
苗族首飾-379
民族彩磚-381
深情-383
田園沐浴-385
忘情-387
英式茶點-389
英式下午茶-390
鐘意-394
展開全部
翻糖裝飾大全? 作者簡介
王森，西式糕點技術研發者，立志讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國第一家專業西點學校的創辦人，他將西點技術最大化的運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創了世界上首個面包音樂劇場，他是中國首個西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層面，而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。
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