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芝寶貝嬰兒輔食添加與制作 版權信息
- ISBN：9787510128776
- 條形碼：9787510128776 ; 978-7-5101-2877-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
芝寶貝嬰兒輔食添加與制作 本書特色
本書從寶寶斷奶初期（4~6個月）到斷奶中期（7~9個月），再到斷奶后期（10~12個月），針對寶寶的身體狀況及不同月齡的特殊需要，制定了有針對性的科學斷奶餐，幫助寶寶順利擺脫對母乳的依賴，順利斷奶，逐漸獨立飲食。這是一本省時省事省心的寶寶斷奶食譜，媽媽可以在本書的幫助下，為寶寶制作出色、香、味俱佳的健康營養斷奶餐，輕松讓寶寶逐漸愛上這些美食，讓寶寶補充營養，提高免疫力。
芝寶貝嬰兒輔食添加與制作 內容簡介
在30年的診療經驗中，周忠蜀醫生發現很多新手爸媽在給寶寶添加輔食方面都有或多或少的問題，這也直接或間接地導致寶寶出現腹瀉、便秘、過敏、營養不良或過剩、積食等疾病。可見，輔食添加得正確與否關系著寶寶的健康。為此，周忠蜀醫生覺得有必要詳細地給新手爸媽們講解輔食添加的知識。 本書根據寶寶成長的月齡變化進程為您呈現： ◎輔食添加基本原則 ◎輔食添加的*佳時間 ◎各類輔食的添加順序 ◎不同月齡寶寶需要的營養素 ◎輔食添加過程中寶寶可能出現的問題 ◎100道適合不同月齡與營養需求的輔食
芝寶貝嬰兒輔食添加與制作 目錄
第1 章 寶寶斷奶準備與輔食添加
爸爸媽媽需要掌握的
寶寶輔食添加常識
什么是輔食
為什么要給寶寶添加輔食
補充寶寶生長所需的營養素
鍛煉咀嚼、吞咽能力，為獨立吃飯做準備
有利于寶寶的語言發展
幫助寶寶養成良好的生活習慣
開啟寶寶的智力
添加輔食的原則
由稀到稠，由細到粗
由少到多
由一種到多種
添加輔食的順序
如何掌握開始添加輔食的時間
體重
奶量
發育情況
特殊動作
給寶寶添加輔食的四個禁忌
忌過早
忌過晚
忌過濫
忌過細
添加輔食如何把握寶寶的口味
多讓寶寶嘗試口味淡的輔食
遠離口味過重的市售輔食
別讓寶寶吃罐裝食品
所有加糖或加人工甘味的食物，寶寶都要避免吃
根據寶寶的營養需求添加輔食
根據寶寶的消化能力添加輔食
根據寶寶的發育水平添加輔食
寶寶生病時*好不要添加輔食
添加輔食的注意事項
遇到寶寶不適要立刻停止
吃流質或泥狀食品的時間不宜過長
不可很快讓輔食替代乳類
添加的輔食要鮮嫩、衛生、口味好
培養寶寶進食的愉快心理
寶寶輔食的基本要求
食物品種多樣化
食物形狀多樣化
色、香、味俱全
如何給寶寶**次添加輔食
母乳與輔食如何搭配開始時
4 ～ 6 個月后
8 個月后
10 個月后
自己做輔食好還是買市場銷售的好
如何挑選經濟實惠的輔食
注意品牌和商家價高不一定質優
進口的不一定比國產的好
寶寶不愿吃輔食怎么辦
給寶寶吃什么樣的面條，吃多少合適
如何避免喂出肥胖寶寶
根據寶寶的具體情況合理添加輔食
減少糖、脂肪的攝取量
供給足夠的蛋白質
礦物質不可少
維生素要適量
給寶寶添加輔食的準備
選擇合適的嬰兒餐具
匙
碗
掌握輔食的制作要點
清潔
選擇優質的原料
單獨制作
用合適的烹飪方法
現做現吃
給寶寶添加輔食要有耐心
水果的選擇和清洗
選擇當地新鮮的水果
制作果汁、果泥前，要將水果清洗干凈
蔬菜的挑選和清洗
*好選擇新鮮蔬菜
蔬菜買回來后應該仔細清洗
第2 章 斷奶初期（出生后4 ～ 6 個月）
斷奶初期的飲食喂養課堂
吃母乳的寶寶需要喂水嗎
母乳中的水分基本能滿足寶寶的需要
給寶寶喂水多了可能間接造成母乳分泌減少
必要時適當喂水也無妨
如何給寶寶喂蔬菜汁、水果汁
寶寶的蔬菜汁中能加味精嗎
何時添加淀粉類輔食
導致寶寶消化不良
造成寶寶虛胖
影響其他營養素的供給
怎樣逐步添加米粉
正確沖調寶寶米粉
從單一種類的營養米粉開始
更換口味需相隔數天
進食量由少到多
寶寶吐出食物，媽媽需耐心對待
米粉可以吃多長時間
如何循序漸進地添加水果泥及蔬菜泥
口味先從單一開始
先讓寶寶嘗試吃蔬菜泥
進食分量由少到多
怎樣添加蛋黃
雞蛋黃的添加方法
添加雞蛋黃應逐步加量
蛋黃不可作為**次輔食
為什么不能給寶寶多吃糖粥
寶寶吃輔食總是噎住怎么辦
給寶寶添加一些特制的輔食
不要因噎廢食
抓住寶寶咀嚼、吞咽敏感期
寶寶食物過敏怎么辦
容易出現過敏的月齡和常見食物
食物過敏的主要表現
怎樣防治食物過敏
可以把各種輔食混在一起喂寶寶嗎
寶寶特別喜歡吃某種食物怎么辦
大人可以嚼飯給寶寶吃嗎
需要制止寶寶“手抓飯”嗎
親手接觸食物才會熟悉食物
自己動手吃飯有利于寶寶雙手的發育
手抓飯讓寶寶對進食有興趣
4個月寶寶營養需求及一日飲食參考
寶寶的營養需
一日營養參考
5個月寶寶營養需求及一日飲食參考
寶寶的營養需求
一日營養計劃
6個月寶寶營養需求及一日飲食參考
寶寶的營養需求
一日營養計劃
斷奶初期食譜推薦
草莓汁
胡蘿卜汁
獼猴桃汁
蘋果汁
黃瓜汁
胡蘿卜蘋果汁
米湯
米粉糊
米粥油
南瓜羹
魚肉羹
胡蘿卜奶羹
蛋花豆腐羹
蝦泥蛋羹
豆腐糊
菠菜糊
蘋果泥
魚菜米糊
茄子泥
香蕉泥
牛奶蛋黃糊
土豆泥
棗泥
南瓜泥
魚泥
第3 章 斷奶中期（出生后7 ～ 9 個月）
斷奶中期的飲食喂養課堂
寶寶可以只吃米粉不吃五谷雜糧嗎
精糧養不出壯兒
米粉的營養不如天然的食物吸收好
五谷雜糧中維生素b1 含量*高
如何讓寶寶合理吃粗糧
酌情、適量
粗糧細做
科學混吃
多樣化
什么時候可以給寶寶添加固體輔食
寶寶食欲減退怎么辦
寶寶厭食怎么辦
患病
飲食單調
愛吃零食
寢食不規律
喂養方法不當
寶寶情緒緊張
如何讓寶寶愛上輔食
示范如何咀嚼食物
別喂太多或太快
品嘗多種新口味
學會食物代換
別在寶寶面前品評食物
重視寶寶的獨立性
多大的寶寶可以吃零食
零食可以滿足寶寶的口欲
零食對寶寶獨立進食有著調節作用
寶寶吃零食一定要適量
讓寶寶有好牙齒需注意什么
及時添加有助于乳牙發育的輔食
要少吃甜食
糾正不良習慣
注意寶寶口腔衛生
拿什么輔食給寶寶磨牙
水果條、蔬菜條
柔韌的條形地瓜干
磨牙餅干、手指餅干或其他長條形餅干
為什么反對給寶寶吃“湯泡飯”
湯泡飯不利咀嚼與消化
餐前適量喝湯才正確
如何防治寶寶積食
不要喂得太多太快
發現寶寶有積食可暫停喂輔食
寶寶偏食怎么辦
斷奶期如何合理喂養寶寶
選擇、烹調食物要用心
飲食要定時定量
喂食要有耐心
多吃粗纖維食物對寶寶有何益處
有助于寶寶牙齒發育
可防止便秘
為什么要教寶寶細嚼慢咽
可促進頜骨發育
有助于預防牙齒疾病
有助于食物的消化
有利于營養物質的吸收
為什么要給寶寶多吃水果和蔬菜
便秘
腸道環境改變
熱量攝取過多
維生素c 攝取不足
維生素a 攝取不足
免疫力下降
寶寶拒絕吃果蔬怎么辦
一口飯菜在口中含了好久
咬不下去
吞不下去
嘔吐
太酸了
7個月寶寶營養需求及一日飲食參考
寶寶的營養需求
一日營養計劃
8個月寶寶營養需求及一日飲食參考
寶寶的營養需求
一日營養計劃
9個月寶寶營養需求及一日飲食參考
寶寶的營養需求
一日營養計劃
斷奶中期食譜推薦
紅棗奶茶
番茄魚泥
西藍花土豆泥
番茄蛋花湯
牛奶玉米飲
玉米毛豆糊
桃仁粥
蔬菜豆腐泥
平魚肉羹
疙瘩湯
骨湯面
扁豆薏米粥
豌豆粥
三豆粥
紅薯粥
扁豆排骨面
鱈魚面
蘋果金團
雪梨藕粉糊
豆腐餅
燕麥南瓜糊
番茄肝末
蘋果杏泥
什錦豬肉菜末
海米冬瓜
第4 章 斷奶后期（出生后10 ～ 12 個月）
斷奶后期的
飲食喂養課堂
如何使寶寶的食物多樣化
谷類
動物性食品及豆類
蔬菜和水果
油脂和糖
巧妙烹調
如何訓練寶寶自己用餐具吃飯
湯匙、叉子
碗
杯子
如何為寶寶留住食物中的營養
怎樣做到科學斷奶
逐漸加大輔食添加的量
媽媽斷奶的態度要果斷
不可采取生硬的方法
注意撫慰寶寶的不安情緒
寶寶生病期間不宜斷奶
斷奶后期添加輔食有什么益處
11個月的寶寶可隨意添加輔食嗎
刺激性太強的食品
高糖、高脂類食物
不易消化的食品
太咸、太膩的食品
小粒食品及帶殼、有渣食品
怎樣通過飲食防治寶寶腹瀉
應保證輔食衛生
輔食添加要合理
喂輔食要有規律
如何讓寶寶養成良好的進餐習慣
讓寶寶自己吃飯
讓寶寶定點吃飯
飯前不能吃零食
不挑食，不偏食
不暴飲暴食
寶寶秋季吃什么輔食可防燥
南瓜
藕
水果
干果和綠葉蔬菜
豆類和谷類
含脂肪酸和色氨酸的食物
如何烹調12個月大寶寶的輔食
輔食要安全、易消化
烹調要科學
寶寶食用豆漿有哪些禁忌
12個月大的寶寶怎么吃水果
水果能吃塊狀了
給寶寶吃無子水果
吃水果后寶寶大便異樣不要驚慌
餐前餐后不宜吃水果
兩餐之間或午睡醒來吃水果*佳
斷奶后如何科學安排寶寶的飲食
主食以谷類為主
補充蛋白質和鈣
吃足量的水果
吃足量的蔬菜
增加進餐次數
品種豐富
怎樣給寶寶吃點心
選一些易消化的米面食品作點心
不選太咸、太甜、太油膩的點心
不選存放時間過長的點心
點心只作為正餐的補充
加點心*好定時
10個月寶寶營養需求及一日飲食參考
寶寶的營養需求
一日營養計劃
11個月寶寶營養需求及一日飲食參考
寶寶的營養需求
一日營養計劃
12個月寶寶營養需求及一日飲食參考
寶寶的營養需求
一日營養計劃
斷奶后期食譜推薦
玉米排骨湯
排骨金針菇湯
蛋皮拌菠菜
乳香白菜
豆腐涼菜
芝麻醬拌豇豆
內酯豆腐
涼拌茄子
清蒸鱈魚
蘿卜雞末
蒸嫩丸子
雞蛋軟餅
奶香三文魚
草莓橘子拌豆腐
銀魚蛋餅
韭菜水餃
雞湯青菜小餛飩
魚蓉丸子面
玉米薄餅
奶香冬瓜
香腸豌豆粥
鮮香排骨湯
火腿炒菠菜
魚丸湯
雞汁草菇湯
西瓜水果盅
什錦甜粥
第5 章 補充各種營養素的輔食
補鈣食譜
魚片蒸蛋
魚肉雞蛋餅
補鐵食譜
蛋黃泥
補鎂食譜
蘿卜豆漿
補鋅食譜
扇貝粥
三色肝末
補碘食譜
蝦皮紫菜蛋花湯
補維生素食譜
鮮橘汁
胡蘿卜牛肉粥
蝦仁菜花
雞泥肝糕
補碳水化合物食譜
燕麥粥
補銅食譜
鴨胗粥
大米花生芝麻粥
補膳食纖維食譜
玉米青豆湯
補蛋白質食譜
豆腐泥雞蓉小炒
補脂肪食譜
核桃豆腐丸
芝麻豆奶
展開全部
芝寶貝嬰兒輔食添加與制作 作者簡介
周忠蜀，醫學博士，中日友好醫院兒科主任、主任醫師，北京大學醫學部教授，中國協和醫科大學博士生導師。1982年畢業于華西醫科大學，曾在北京醫科大學第一附屬醫院、北京兒童醫院學習進修，經JICA途徑留學日本大學、日本獨協醫科大學并獲博士學位。從事兒科臨床、教學、科研25年，對兒科疑難重癥，尤其在小兒神經、遺傳疾病，如癲癇、腦癱、新生兒驚厥、缺氧缺血性腦病、PKU等診治方面有豐富的臨床經驗。培養博士、碩士研究生8名，主要從事小兒神經遺傳的基礎及臨床研究。負責及參與國家級、部級、院級和中日合作課題多項。
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