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食用菌生產 版權信息
- ISBN：9787565511110
- 條形碼：9787565511110 ; 978-7-5655-1111-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食用菌生產 本書特色
《食用菌生產》分六個部 分，**部分食用菌生產基礎主要介紹食用菌生產基 礎知識，食用菌的類型與形態結構， 食用菌的生理生態等；第二部分菌種生產主要介紹食 用菌菌種生產、菌種的分離和提純、復壯及菌種保藏 的基 礎知識和技術，包括母種生產、原種生產、栽培種生 產和菌種保藏等；第三部分食用菌工廠化生產主要介 紹食 用菌產業發展動態，企業質量標準和技術管理內容， 包括液體菌種制作、料包制作、接種、養菌室管理、 杏鮑菇 和金針菇出菇管理等；第四部分主要介紹平菇、香菇 、黑木耳、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、滑菇、雙孢蘑 菇等的* 新栽培技術的發展狀況，常見優良品種與栽培管理技 術；第五部分食用菌常見病蟲害的識別與防治主要介 紹 食用菌主要病害的危害癥狀和防治措施，包括常見病 害的識別與防治、食用菌生理病害的識別與預防和食 用 菌蟲害的識別及防治。
食用菌生產 內容簡介
本教材分六個部分, **部分食用菌生產基礎主要介紹食用菌生產基礎知識, 食用菌的類型與形態結構等 ; 第二部分菌種生產主要介紹食用菌菌種生產、菌種的分離和提純等 ; 第三部分食用菌工廠化生產主要介紹食用菌產業發展動態 ; 第四部分主要介紹平菇、香菇、黑木耳等 ; 第五部
食用菌生產 目錄
**部分 食用菌生產基礎 項目一 認識食用菌 項目二 食用菌的類型與形態結構識別 【知識拓展】 項目三 食用菌生活環境與營養特點認知第二部分 菌種生產 【相關知識】 項目一 母種生產 【相關知識】 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】 項目二 菌種分離 【相關知識】 【任務實施】 任務 大型子實體組織分離 【知識拓展】 【考核與評價】 項目三 原種生產 【相關知識】 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】 項目四 栽培種生產 【相關知識】 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】 項目五 菌種保藏 【相關知識】 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】第三部分 食用菌工廠化生產 【相關知識】 項目一 液體菌種制作 【相關知識】 任務一 搖瓶菌種制作 【工作流程】 任務二 液體菌種深層發酵培養 【相關知識】 【工作流程】 【知識拓展】 項目二 料包制作 【相關知識】 【工作流程】 【知識拓展】 項目三 接種 【相關知識】 【工作流程】 【知識拓展】 項目四 養菌室管理 【相關知識】 【杏鮑菇養菌工作流程】 【知識拓展】 項目五 出菇管理 任務一 杏鮑菇出菇管理 【相關知識】 【工作流程】 任務二 金針菇出菇管理 【相關知識】 【工作流程】 【知識拓展】第四部分 食用菌季節栽培 項目一 平菇生產 【相關知識】 任務一 平菇熟料栽培 【任務實施】 任務二 平菇生料栽培 【任務實施】 任務三 平菇陽畦生料栽培 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】 項目二 香菇生產 【相關知識】 任務一 冷棚半熟料三柱聯體栽培 【任務實施】 任務二 香菇露地栽培 【任務實施】 任務三 香菇全熟料代料栽培 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】 項目三 金針菇生產 【相關知識】 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】 項目四 黑木耳栽培技術 【相關知識】 任務一 立式地栽黑木耳 【任務實施】 任務二 黑木耳棚室立體吊袋栽培 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】 項目五 杏鮑菇生產 【相關知識】 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】 項目六 滑菇生產 【相關知識】 任務一 滑菇半熟料塊栽 【任務實施】 任務二 滑菇熟料袋栽 【任務實施】 【知識拓展】 項目七 雙孢蘑菇生產 【相關知識】 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】 項目八 雞腿菇生產 【相關知識】 【任務實施】 【知識拓展】 【考核與評價】第五部分 食用菌常見病蟲害的識別與防治 【相關知識】 項目一 常見病蟲害的識別與防治 【考核與評價】 項目二 食用菌生理病害的識別與預防 項目三 食用菌蟲害的識別及防治 【知識拓展】第六部分 食用菌的貯藏與加工 項目一 食用菌的保鮮 【任務實施】 項目二 食用菌加工 【任務實施】 【知識拓展】附錄 菌類園藝工國家職業標準參考文獻
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