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吃垮中國:中國食文化反思 版權(quán)信息
- ISBN：780145846X
- 條形碼：9787801458469 ; 978-7-80145-846-9
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃垮中國:中國食文化反思 本書特色
這是一本多層面、多角度，關(guān)于食文化革命的新書。是一部觀點新穎、視角獨特，以“食”為鑒的奇書，讀之，津津有味，品之一，回味無窮。一個人要想獲得靈魂的自由，首先必須擺脫味覺的囚禁。中國亟需一次關(guān)于食文化的反思，掀起一場食文化的革命。
吃垮中國:中國食文化反思 內(nèi)容簡介
中國的食文化源遠流長，不乏歷代出現(xiàn)過眾多美食家、品嘗家，也造就了諸如“滿漢全席”這樣豪宴大餐。不客氣地說：要想吃，到中國來，絕對不會讓你失望。“保證讓你吃著碗里的，看著鍋里的”為什么中國的飲食如此得到世界賓客青睞，使之不遠萬里。以“食”為鑒，解讀中國食文化歷史，以中透視國民性、人格化以及現(xiàn)實中的一切，養(yǎng)成良好的飲食習慣，建立健康、文明的中國食文化，這也許是我們編輯這本書的初衷。
吃垮中國:中國食文化反思 目錄
自序
編者的話
一、好的腸胃，忘了痛
（一）天譴已經(jīng)降臨
（二）從“非典”到“甲肝”的警示
（三）吃的就是心跳
二、“口腔民族”是如何形成的
（一）我食，故我在——“吃”是中國人的認知和存在方式
（二）“民以食為天”——中國社會超穩(wěn)定因子
（三）中西方飲食觀主要差異
三、口腹之欲怎么就成了文化
（一）瓷器：中國的名字
（二）審美、文化源于味覺
（三）文人讓“吃”看上去很美
四、超級美食大國的盛宴
（一）中國是個大餐桌
（二）“滿漢全席”——中國封建社會的殉葬品
（三）暴食者必暴斃
五、災(zāi)民社會
（一）饕餮的傳人
（二）饑民：吃出來的國民人格
六、“吃：是一種秘密武器——“吃”異化了中國人的人際關(guān)系
（一）飯桌上的政治——我看食禮儀
（二）既是予，又是盾
（三）致命性武器
（四）非致命性武器
七、吃就等于立場和榮譽
（一）嘴巴是人格的大門，腸胃是道德的容器
（二）吃出來的軟骨癥——食文化和漢奸文化淺析
八、中國已經(jīng)被吃垮過N次
九、在魔鬼炮制的液體里迷失
十、多好的材料，卻用去做了馬桶
十一、另了，美食故鄉(xiāng)
十二、讓我們吃喝，因為明天我們就會死去
十三、中國人吃得安全嗎
十四、我們還有多少家底可吃
十五、誰來養(yǎng)活中國
十六、誰來捍衛(wèi)動物的權(quán)利
十七、素食者在行動
編者的話
一、好的腸胃，忘了痛
（一）天譴已經(jīng)降臨
（二）從“非典”到“甲肝”的警示
（三）吃的就是心跳
二、“口腔民族”是如何形成的
（一）我食，故我在——“吃”是中國人的認知和存在方式
（二）“民以食為天”——中國社會超穩(wěn)定因子
（三）中西方飲食觀主要差異
三、口腹之欲怎么就成了文化
（一）瓷器：中國的名字
（二）審美、文化源于味覺
（三）文人讓“吃”看上去很美
四、超級美食大國的盛宴
（一）中國是個大餐桌
（二）“滿漢全席”——中國封建社會的殉葬品
（三）暴食者必暴斃
五、災(zāi)民社會
（一）饕餮的傳人
（二）饑民：吃出來的國民人格
六、“吃：是一種秘密武器——“吃”異化了中國人的人際關(guān)系
（一）飯桌上的政治——我看食禮儀
（二）既是予，又是盾
（三）致命性武器
（四）非致命性武器
七、吃就等于立場和榮譽
（一）嘴巴是人格的大門，腸胃是道德的容器
（二）吃出來的軟骨癥——食文化和漢奸文化淺析
八、中國已經(jīng)被吃垮過N次
九、在魔鬼炮制的液體里迷失
十、多好的材料，卻用去做了馬桶
十一、另了，美食故鄉(xiāng)
十二、讓我們吃喝，因為明天我們就會死去
十三、中國人吃得安全嗎
十四、我們還有多少家底可吃
十五、誰來養(yǎng)活中國
十六、誰來捍衛(wèi)動物的權(quán)利
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