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愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房

包郵 愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房

出版社:浙江科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間:2011-01-01
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 100
讀者評(píng)分:3分1條評(píng)論
本類榜單:美食銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥17.4(5.8折) 定價(jià)  ¥29.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房 版權(quán)信息

  • ISBN:9787534139574
  • 條形碼:9787534139574 ; 978-7-5341-3957-4
  • 裝幀:暫無(wú)
  • 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
  • 重量:暫無(wú)
  • 所屬分類:>

愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房 本書(shū)特色

1.輕松面包烘焙魔法書(shū)
2.簡(jiǎn)單、實(shí)用、可口
3.法式、全麥、熱狗、乳蛋、奶油等50種面包制作方法大公開(kāi)!帶給你*完美、*成功的面包烘焙新體驗(yàn)

愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房 內(nèi)容簡(jiǎn)介

用*簡(jiǎn)單的材料,制作美味面包!
日本著名面包師大塚節(jié)子在書(shū)中詳細(xì)介紹了法式軟面包、全麥面包、熱狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多種面包的配料和制作方法,并首次公開(kāi)了獨(dú)家運(yùn)用干酵母和有機(jī)天然酵母制作面包的方法。
配料簡(jiǎn)單,只用小麥粉、白糖、食鹽、酵母和水,就可以制作出美味的面包。根據(jù)個(gè)人喜好,黃油、果醬、雞蛋、蔬菜,可以隨意搭配。
這可作為平日餐桌上的甜點(diǎn)、款待客人時(shí)的點(diǎn)心、探訪朋友時(shí)的禮物。
烘焙面包的樂(lè)趣,在于無(wú)窮無(wú)盡的變化。掌握了基本的做法之后,一定要賦予酵母、小麥粉、白糖、食鹽以變化,從中享受由面包帶來(lái)的各種樂(lè)趣。

愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房 目錄

part 1 法式軟面包
法式軟面包(干酵母)
法式軟面包(有機(jī)天然酵母)
迷你面包
白面包
口袋面包
面包棒
如何烤制出美味的面包
part 2 麥香面包
全麥面包(干酵母)
全麥面包(有機(jī)天然酵母)
普通甜甜圈
全麥甜甜圈
黑麥面包
糙米面包
展開(kāi)全部

愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房 節(jié)選

《愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房》內(nèi)容簡(jiǎn)介:用*簡(jiǎn)單的材料,制作美味面包!日本著名面包師大塚節(jié)子在書(shū)中詳細(xì)介紹了法式軟面包、全麥面包、熱狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多種面包的配料和制作方法,并首次公開(kāi)了獨(dú)家運(yùn)用干酵母和有機(jī)天然酵母制作面包的方法。配料簡(jiǎn)單,只用小麥粉、白糖、食鹽、酵母和水,就可以制作出美味的面包。根據(jù)個(gè)人喜好,黃油、果醬、雞蛋、蔬菜,可以隨意搭配。這可作為平日餐桌上的甜點(diǎn)、款待客人時(shí)的點(diǎn)心、探訪朋友時(shí)的禮物。烘焙面包的樂(lè)趣,在于無(wú)窮無(wú)盡的變化。掌握了基本的做法之后,一定要賦予酵母、小麥粉、白糖、食鹽以變化,從中享受由面包帶來(lái)的各種樂(lè)趣。

愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房 作者簡(jiǎn)介

大塚節(jié)子,日本著名面包師,主張 “絕不使用多余的材料,提倡‘減少式的面包制作’,即減少油脂、乳制品、雞蛋的使用量”,以制作“偏食的孩子也愿意吃的米粉面包、雜糧面包”為宗旨。著有《愛(ài)上面包:我的甜蜜烘焙廚房》等。

  • 主題:有實(shí)用價(jià)值

    有親戚買(mǎi)了面包機(jī),可以看書(shū)學(xué)著做

    2013/6/21 10:48:28
    讀者:zzy***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
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