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包郵 了不起的烘焙

出版社:四川科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間:2018-01-01
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 147頁(yè)
本類榜單:美食銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥9.9(3.3折) 定價(jià)  ¥29.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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了不起的烘焙 版權(quán)信息

  • ISBN:9787536488113
  • 條形碼:9787536488113 ; 978-7-5364-8811-3
  • 裝幀:一般銅版紙
  • 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
  • 重量:暫無(wú)
  • 所屬分類:>

了不起的烘焙 本書(shū)特色

風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的原創(chuàng)美食IP「怡焙」圖文珍藏版!這本書(shū)不是在教你怎么玩轉(zhuǎn)烘焙,而是在教你怎樣優(yōu)雅地生活。 每個(gè)人都有其各自的生活方式,而每一種生活方式都是獨(dú)屬與他們個(gè)人的。對(duì)于有的人來(lái)說(shuō),烘焙不止是美食,更是生活的一部分。這是一本夫妻倆相愛(ài)小九年蜜煉而來(lái)的烘焙秘方。書(shū)中列有面包、蛋糕、曲奇等……與烘焙有關(guān)的,基本皆有涵括。跟著怡焙,探尋那些蜜煉歲月,做懂你的溫暖烘焙,一起回味相愛(ài)相依的甜蜜時(shí)光。

了不起的烘焙 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)中列有面包、蛋糕、曲奇等與烘焙有關(guān)的內(nèi)容, 是烘焙新手的入門(mén)指南。主要內(nèi)容包括: 入門(mén)好幫手: 烘焙神器大集合、get新技能: 原材料替代的方法等。

了不起的烘焙 目錄

PART 0l 怡焙課堂,烘焙新手入門(mén)指南 CHAPTER 01 入門(mén)好幫手:烘焙神器大集合 CHAPTER 02 get新技能:原材料替代的方法 CHAPTER 03 基礎(chǔ)理論課堂:關(guān)于發(fā)酵那些事兒 CHAPTER 04 基礎(chǔ)理論課堂:手揉面團(tuán)技巧 CHAPTER 05 基礎(chǔ)理論課堂:鹽在烘焙中的作用 CHAPTER 06 基礎(chǔ)理論課堂:如何打發(fā)蛋白 CHAPTER 07 基礎(chǔ)理論課堂:如何做酥皮 CHAPTER 08 醬料制作:香草卡仕達(dá)醬 CHAPTER 09 基礎(chǔ)理論課堂:如何給烤箱校溫 CHAPTER 10 醬料制作:海鹽焦糖奶油醬 PART 02 充滿誘惑的天然面包,暖胃又暖心 CHAPTER 01 浪漫的法國(guó)風(fēng)味:法式煎吐司 CHAPTER 02 島嶼的風(fēng)味:西西里面包 CHAPTER 03 長(zhǎng)棍里的片片真情:法棍面包 CHAPTER 04 既柔軟又營(yíng)養(yǎng):日式牛奶卷 CHAPTER 05 啤酒的另一伴侶:德國(guó)堿水包 CHAPTER 06 拼實(shí)力的歐包:洋蔥黑麥面包 CHAPTER 07 超級(jí)松軟爆好吃:日式豆沙包 CHAPTER 08 圈住童心:馬鈴薯甜甜圈 CHAPTER 09 千絲萬(wàn)縷的情意:黑糖吐司 CHAPTER 10 意外的驚喜:安娜德瑪面包 PART 03 香氣四溢的美味蛋糕,全家都愛(ài)吃 CHAPTER 01 就是這么有格調(diào):奶牛蛋糕卷 CHAPTER 02 不可抗拒的誘惑:輕芝士蛋糕 CHAPTER 03 快到碗里來(lái):天使蛋糕卷 CHAPTER 04 美味吃不胖:酸奶戚風(fēng)蛋糕 CHAPTER 05 經(jīng)典雙色的誘惑:香草抹茶磅蛋糕 CHAPTER 06 來(lái)自夏日的清新甜點(diǎn):抹茶奶油蛋糕 CHAPTER 07 念念不忘的味道:焦糖可可千層蛋糕 CHAPTER 08 烘焙基礎(chǔ)功課:紅茶海綿蛋糕 CHAPTER 09 遣憶似水流年:可可軟心瑪?shù)铝? CHAPTER 10 稍縱即逝的美麗:舒芙蕾 CHAPTER 11 香甜誘惑:蜂蜜蛋糕 CHAPTER 12 濃郁巧克力風(fēng)味:松軟布朗尼 CHAPTER 13 絲滑的味蕾享受:芒果慕斯 CHAPTER 14 可以吃的盆栽:仙人掌盆栽蛋糕 PART 04 百吃不厭的手作零食,經(jīng)典好味再現(xiàn) CHAPTER 01 超級(jí)萬(wàn)用迷你粒:百變蛋白糖 CHAPTER 02 滿滿一口香:杏仁酥 CHAPTER 03 日式點(diǎn)心“大福”:雪媚娘 CHAPTER 04 機(jī)器貓的*愛(ài):抹茶銅鑼燒 CHAPTER 05 難以割舍的喜愛(ài):美式軟曲奇 CHAPTER 06 拌嘴小零食:香蔥蘇打餅干 CHAPTER 07 *暖心的陪伴:紅糖姜棗膏 CHAPTER 08 迷你版大白:日式Q萌麻薯 CHAPTER 09 清香一口酥:花生酥 CHAPTER 10 七夕浪漫小點(diǎn)心:可可印花餅干 CHAPTER 11 益智能量派:核桃派 CHAPTER 12 健康美味小零嘴:芒果牛軋?zhí)? PART 05 非嘗不可的人氣甜點(diǎn),味蕾超滿足 CHAPTER 01 大小朋友都很愛(ài):鮮果水晶果凍 CHAPTER 02 有情調(diào)的下午茶:椰香奶凍糕 CHAPTER 03 融在嘴里的美味:香草酥皮泡芙 CHAPTER 04 文藝小資:法式焦糖布丁 CHAPTER 05 風(fēng)靡東京的美昧:流心芝士撻 CHAPTER 06 吃的就是藝術(shù):手指泡芙 CHAPTER 07 超簡(jiǎn)易趣味甜品:QQ糖木瓜奶凍 CHAPTER 08 幸福的結(jié)晶:奶油酥皮泡芙 CHAPTER 09 滿滿的正能量:抹茶布丁 CHAPTER 10 熟悉的陌生人:日式筒撻 CHAPTER 11 盛夏小清新:法式檸檬撻 CHAPTER 12 百變風(fēng)味:美昧老酸奶 CHAPTER 13 少女暖心下午茶:爽甜蜜桃奶酪派 CHAPTER 14 Q彈真滋味:紫薯冰皮月餅
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了不起的烘焙 作者簡(jiǎn)介

《怡焙》欄目組。風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的烘焙自媒體,其品牌英文bakeasy,由“easy”(簡(jiǎn)單) “bake”(烘焙)組成,傳遞了“讓烘焙更簡(jiǎn)單,讓生活回歸本真”的理念。《怡焙》制作組所屬于廣州市維焙可食品科技有限公司,內(nèi)容來(lái)源于一對(duì)夫妻相愛(ài)十年蜜煉而來(lái)的烘焙秘方,跟著怡焙,探尋那些蜜煉歲月,做懂你的溫暖烘焙。《怡焙》視頻及圖文內(nèi)容,在騰訊視頻、新浪博客、掌廚、下廚房等各大平臺(tái)備受烘焙愛(ài)好者追捧。

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