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食物是最好的醫藥2-小食物大功效 版權信息
- ISBN：7530944622
- 條形碼：9787530944622 ; 978-7-5309-4462-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食物是最好的醫藥2-小食物大功效 內容簡介
人一生的飲食總量約60噸，如此大量的食物足以在一定程度上改變人的健康走向。如果我們能正確建立起以合理膳食為基礎的健康生活方式，食物就可以成為預防疾病的*好藥物。
大眾健康叢書的**部《食物是*好的醫藥》以預防疾病為宗旨，從12種*主要的引發各種疾病的根本原因出發，開出了*佳食療方案。
現在這本《食物是*好的醫藥2：小食物
大功效》由著名臨床營養學家、北京協和醫院營養科副主任醫師于康大夫，根據2005年*新的飲食金字塔，向大家介紹了98種日常生活中常見食物所擁有的不一般的功效，而且是從中、西醫兩個角度，充分介紹了每種食物的營養價值。在如何挑選、保存、制作、進食的注意事項等方面也有很多詳細指導。
全國健康教育首席專家洪昭光評價說：現在，市場上有關營養膳食的書多如牛毛，但營養的精品書卻屈指可數。健康科普書貴在“信、達、雅”，難在“三個一”——“一看就懂，一懂就用，一用就靈”，但本書基本上都做到了，可稱得上是健康圖書的精品佳作。
食物是最好的醫藥2-小食物大功效 目錄
序
前言
谷類
蕎麥
玉米
小米
燕麥
大米
糯米
紅薯
小麥
什么是“食品交換份”
蔬菜及豆類
蘆筍
卷心菜
胡蘿卜
花椰菜
芹菜
大白菜
茄子
大蒜
生姜
金針菇
青椒
海帶
魔芋
韭菜
蓮藕
洋蔥
土豆
南瓜
蘿卜
大蔥
菠菜
番茄
西葫蘆
山藥
豆腐
豆芽
蠶豆
扁豆
綠豆
豌豆
怎樣使用“食品交換份”
水果
蘋果
杏
香蕉
獼猴桃
葡萄
山楂
大棗
……
油脂
奶及乳制品
魚禽肉蛋及堅果
調味品、酒精飲料及其他
前言
谷類
蕎麥
玉米
小米
燕麥
大米
糯米
紅薯
小麥
什么是“食品交換份”
蔬菜及豆類
蘆筍
卷心菜
胡蘿卜
花椰菜
芹菜
大白菜
茄子
大蒜
生姜
金針菇
青椒
海帶
魔芋
韭菜
蓮藕
洋蔥
土豆
南瓜
蘿卜
大蔥
菠菜
番茄
西葫蘆
山藥
豆腐
豆芽
蠶豆
扁豆
綠豆
豌豆
怎樣使用“食品交換份”
水果
蘋果
杏
香蕉
獼猴桃
葡萄
山楂
大棗
……
油脂
奶及乳制品
魚禽肉蛋及堅果
調味品、酒精飲料及其他
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食物是最好的醫藥2-小食物大功效 作者簡介
于康，北京協和醫院臨床營養科副主任醫師、副教授。任中華醫學會分會營養學會副主任委員，中國烹飪協會美食營養委員會理事、顧問委員會委員，北京市健康教育協會常務理事，《中國臨床營養》雜志編委，《藥食同源》雜志副主編等職。 在中國核心醫藥期刊及國際學術會議上發表學術論文40余篇，并主編多部學術專著及科普叢書。 先后獲得2003年度中國營養學會腸外及腸內營養研究成果獎、2004年度日本外科代謝和營養學會青年研究獎、中國協和醫科大學教師獎等。
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