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動植物檢驗檢疫學(第三版)(高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材) 版權信息
- ISBN：9787518452996
- 條形碼：9787518452996 ; 978-7-5184-5299-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
動植物檢驗檢疫學(第三版)(高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材) 本書特色
《動植物檢驗檢疫學》（第三版）是一本專為高等院校本科生編寫的教材，全面涵蓋了動植物檢驗檢疫的基本理論、方法和技術。本書結合了*新的行業標準和實踐案例，旨在培養學生具備扎實的理論基礎和實際操作能力，為未來的食品安全監管和動植物疫病防控工作打下堅實基礎。
動植物檢驗檢疫學(第三版)(高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材) 內容簡介
本教材從進出境的角度講述進出境動植物及動植物產品檢驗檢疫，主要內容包括：動植物檢驗檢疫的起源與發展、國際及國內外主要國家動植物檢疫機構及規則、進出境動物檢疫對象和范圍、進出境動植物檢疫風險分析和風險預警、進出境動植物及動植物產品檢疫、進 出境旅客攜帶物和寄遞物檢疫、過境檢疫、動植物及動植物產品檢疫鑒定、轉基因產品檢驗檢疫、動植物檢疫處理等。 本教材適用于高等院校食品質量與安全、動物科學、植物科學、農學、檢驗檢疫等專業使用，也可作為進出口貿易和檢驗檢疫行業從業人員參考書。為了方便讀者即時獲得*新法律法規和現行標準等，本書同時以二維碼的方式提供*新資料。
動植物檢驗檢疫學(第三版)(高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材)動植物檢驗檢疫學(第三版)(高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材) 前言
對出入境動植物、 動植物產品, 以及裝載容器、 包裝物和來自動植物疫區的運輸工具實施檢驗檢疫及監督管理, 可有效防止動物傳染病、 寄生蟲病和植物危險性病、 蟲、 雜草以及其他有害生物傳入、 傳出國境, 保護農、 林、 牧、 漁業生產和人體健康, 促進對外經濟貿易的發展。
2018 年國務院機構改革之后, 出入境動植物檢驗檢疫由海關總署全面負責, 同時國內外動植物檢驗檢疫法律法規和標準也大量更新。 為適應新的發展變化, 從教學、 科研和檢驗檢疫的實際出發對內容進行了修訂, 強化了主要動物疫病檢測、 轉基因產品檢測和動植物檢疫處理相關內容。
本書由余以剛主編, 游麗君、 魚海瓊、 任小娜、 彭玉芬、 吳暉任副主編。 全書共分十四章, 編寫分工如下: **章由余以剛和吳暉編寫; 第二章由余以剛和游麗君編寫; 第三章由魚海瓊和曾瀟編寫; 第四章由游麗君和彭玉芬編寫; 第五章由魚海瓊和吳曉薇編寫; 第六章由周傲白雪和余以剛編寫; 第七章由游麗君和水克娟編寫; 第八章由任小娜和林莉編寫; 第九章由彭玉芬和王曉莉編寫; 第十章由黃錚昱和水克娟編寫; 第十一章由吳暉、 任小娜和陳光輝編寫; 第十二章由余以剛和王東濤編寫; 第十三章由游麗君和余以剛編寫; 第十四章由黃錚昱和佟鐵鑄編寫。
在編寫過程中得到廣州海關、 拱北海關和黃埔海關等單位多位同志的熱心幫助和支持, 在此對各位的幫助深表謝意。本書可作為高等學校相關專業本科生的教材, 也可作為進出口貿易和檢驗檢疫行業從業人員參考書。
由于編者水平有限, 書中難免有不足或錯誤之處, 敬請廣大讀者提出寶貴意見, 以便再版時補充修正。
動植物檢驗檢疫學(第三版)(高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材) 目錄
第1章 動植物檢疫的起源與發展 1
第1節 動植物檢疫的基本概念和術語 1
第二節 動植物檢疫的起源與發展 3
第三節 動植物檢疫的現狀 5
第四節 動植物檢疫的發展前景 9
第二章 國內外動植物檢疫機構及規則 13
第1節 我國動植物檢疫機構與功能 13
第二節 我國進出境動植物檢疫機構與功能 14
第三節 國際動植物檢疫機構及規劃 14
第四節 主要貿易國家動植物檢疫機構與體系 21
第五節 雙邊動植物檢疫衛生要求的制定和執行 26
第三章 進出境動物檢疫對象和范圍 29
第1節 進出境動物檢疫對象 29
第二節 進出境動物檢疫范圍 31
第四章 進出境動植物檢疫風險分析和風險預警 35
第1節 進出境動植物檢疫風險預警和快速反應 35
第二節 進境動植物檢疫風險分析 37
第五章 進境動物及動物產品檢疫 41
第1節 概述 41
第二節 進境動物及動物產品檢疫主要制度 41
第三節 進境展覽、演藝、競技動物檢疫 54
第六章 出境動物及動物產品檢疫 56
第1節 出境動物檢疫 56
第二節 供港澳食用活動物檢疫 58
第三節 出境動物產品檢疫 61
第七章 進境植物及植物產品檢疫 66
第1節 概述 66
第二節 進境植物及植物產品檢疫范圍 67
第三節 進境植物及植物產品檢疫依據及入境條件 69
第四節 進境植物檢疫基本制度 69
第五節 進境植物產品檢疫 72
第六節 裝載容器和包裝物檢疫 84
第八章 出境植物及植物產品檢疫 89
第1節 概述? 89
第二節 出境植物繁殖材料檢疫 91
第三節 出境植物產品檢驗檢疫 92
第九章 動植物及動植物產品檢疫鑒定 96
第1節 概述 96
第二節 動植物檢疫技術標準體系 96
第三節 非洲豬瘟快速檢測方法 98
第四節 非洲豬瘟病毒檢測——微流控芯片法 100
第五節 新城疫診斷技術 101
第六節 口蹄疫檢測方法 101
第七節 進出境禽鳥及其產品高致病性禽流感檢測方法 102
第八節 昆蟲檢驗 102
第九節 螨類檢驗 103
第十節 雜草籽檢驗 103
第十一節 植物病原真菌的檢驗 104
第十二節 植物病原細菌的檢驗 107
第十三節 植物病原病毒的檢驗 109
第十四節 植物寄生線蟲的檢驗 111
第十章 轉基因產品檢驗檢疫 114
第1節 概述 114
第二節 進境轉基因產品檢驗檢疫 115
第三節 過境轉基因產品檢驗檢疫 116
第四節 出境轉基因產品檢驗檢疫 117
第五節 轉基因的檢測方法 117
第六節 農業轉基因生物的標識管理 120
第十一章 過境檢疫 122
第1節 過境檢疫概述 122
第二節 過境動物及產品檢疫 124
第三節 過境植物及產品檢疫 127
第十二章 進出境旅客攜帶物檢疫 132
第1節 概述 132
第二節 進出境旅客攜帶物檢疫制度依據 133
第三節 行李物品檢疫 134
第四節 寵物檢疫 137
第十三章 寄遞物檢疫 141
第1節 概述 141
第二節 郵遞物品檢疫 143
第三節 快件檢疫 145
第十四章 動植物檢疫處理 149
第1節 概述 149
第二節 動物檢疫處理原則和要求 150
第三節 植物檢疫處理原則和要求 150
第四節 檢疫處理過程 152
第五節 動物、動物產品檢疫處理的技術和方法 158
第六節 植物、植物產品檢疫處理的技術和方法 160
第七節 檢疫處理監督 172
參考文獻 176
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動植物檢驗檢疫學(第三版)(高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材) 相關資料
第1節 動植物檢疫的基本概念和術語
動植物檢疫是通過國家立法, 利用法制、 行政和技術手段, 防止動物傳染病、 寄生蟲病和植物危險性病、 蟲、 雜草以及其他有害生物由國外傳入和在國內蔓延, 保障農、 林、 牧、 漁業生產安全和人類身體健康的綜合管理體系。 它是人類同自然長期斗爭的產物, 也是當今世界各國普遍實行的一項制度。
一、動物檢疫基本概念和術語
動物檢疫 (Animal Quarantine): 按照國家法規對各種動物及其產品進行的疫病檢查。 通過動物檢疫, 對可疑或已證實的疫病對象實行強制隔離, 或作出適當處理, 是為了防止動物傳染病在國內蔓延和在國際傳播所采取的一項技術行政措施。
動物檢疫可分為進出境檢疫和國內檢疫兩大類。 進出境檢疫指進口或出口的動物及其產品在到達國境口岸時所受到的檢疫, 其任務就是在國家法律和有關規定的約束和指導下, 對進出境的動物進行疫病檢查并采取相應措施, 防止動物疫病傳入國內, 保護國內畜牧業的正常發展, 保障人民身體健康和防止動物疫病傳出國外, 維護國家在國際市場上的貿易信譽。 進出境動物檢疫的對象一般為國內尚未發生、 而國外已經流行的疫病, 危害較大而又難以防治的烈性傳染病和重要的人畜共患疾病等。 國內檢疫指在國內各省、 市、 縣或鄉鎮地區實行的檢疫, 又可分為產地檢疫和運輸檢疫。 國內檢疫的對象, 除國家統一規定者外, 各地區獸醫部門還可從防疫實際出發補充規定某些傳染病作為本地區的檢疫對象。
動植物檢驗檢疫學(第三版)(高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材) 作者簡介
余以剛
華南理工大學食品科學與工程品質量安全檢測與控制、食品標準與法規、預制菜等農產品加工。主持國家自然科學基金項目、國家公益項目、國家重點研發計劃課題、廣東省重點研發計劃和廣州市科技攻關重點項目和美國 FDA認可“低酸食品良好操作規范生產”等科研項目多項。發表學術論文200多篇，獲授權專利20多項，主編教學院教授、博士生導師。主要研究方向是食材3部。
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