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基礎化學(曾安然) 版權信息
- ISBN：9787122452214
- 條形碼：9787122452214 ; 978-7-122-45221-4
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
基礎化學(曾安然) 本書特色
本教材充分結合鞋服材料產業特色，將無機化學、有機化學、物理化學和高分子化學等教學內容整合重構為鞋服材料中的基礎化學，將微觀中的化學融入宏觀中的鞋服材料應用，包括鞋服化工原料（助劑、石化產物）、鞋服半成品（橡膠、塑料、纖維）、鞋服終端產品應用（鞋服成品）中的相關化學基礎知識和原理，目標明確，特色鮮明。本教材可作為高職高專學校和中職中專學校鞋服材料專業、輕紡和環境工程等專業的教材，也可作為鞋服企業、科研院所從事鞋服材料檢測等相關專業技術人員和管理人員的參考用書及崗前培訓教材。
基礎化學(曾安然) 內容簡介
本教材基于黎明職業大學“十四五”校企共建項目，以有機化學為主體，融合必要的無機化學、物理化學、高分子化學等知識，構建知識框架，保證學生的知識發展持續性。教材主要內容包括認識化學與材料、正確使用化學品、認識物質結構、有機化學基礎，以及C/H有機化合物的認識和應用、C/H/O有機化合物的認識和應用、C/H/N有機化合物的認識和應用、C/H/O/N有機化合物的認識和應用、復雜結構有機化合物的認識和應用，共9個模塊，27個項目。 本教材以大家風范、科學精神、先進材料、前沿技術等內容作項目導入，以材料中的化學原理和應用為典型教學案例，內容豐富，特色鮮明，可供高等職業院校材料、化學、化工、環境、輕紡等相關專業作為教材使用，也可供相關從業人員參考。 建議學時：36學時。
基礎化學(曾安然)基礎化學(曾安然) 前言
《基礎化學》在編寫上進一步貫徹《國家職業教育改革實施方案》，基于黎明職業大學“十四五”校企共建項目，深化職業教育“三教”改革，充分發揮教材建設在提高人才培養質量中的基礎性作用。結合高等職業教育的特色和人才培養需要，依據高等職業教育材料、化工類相關專業的培養目標，融匯區域經濟產業發展特色和企業實際生產需求，對教材內容進行設計和重構，體現以下3個特色：
①堅持一個持續——學生知識發展的可持續。教材以有機化學為主體，融合必要的無機化學、物理化學、高分子化學等知識，構建必要的知識框架。教材內容包括認識化學與材料、正確使用化學品、認識物質結構、有機化學基礎、C/H有機化合物的認識和應用、C/H/O有機化合物的認識和應用、C/H/N有機化合物的認識和應用、C/H/O/N有機化合物的認識和應用、復雜結構有機化合物的認識和應用9個模塊27個項目。每個模塊具有“學習目標”，項目中包含“案例導入”，以及穿插于項目內容中的“例”和結尾的“學習思維導圖”，便于學生復習、鞏固和提高，保證學生的知識發展持續性。教材內容豐富，特色鮮明，可供高等職業院校材料、化學、化工、環境、輕紡及相關專業作為教材使用，也可供化學領域的從業人員參考。
基礎化學(曾安然) 目錄
模塊一 認識化學與材料1
【學習目標】1
項目一 化學與社會發展2
【案例導入】侯德榜開拓我國重化學工業 2
一、化學對工業化發展的促進作用 2
二、化學新材料的發展趨勢 4
項目二 典型材料的分類和應用5
【案例導入】北京冬奧會上的材料“黑科技” 5
一、材料的分類 5
二、鞋服材料的應用 8
學習思維導圖 10
習題 11
模塊二 正確使用化學品 12
【學習目標】12
項目一 化學品的基本安全知識13
【案例導入】化工生產安全事故典型案例分析 13
一、化學品的分類和標識 13
二、化學品的安全使用 18
三、化學品事故的應急處置 20
項目二 化學基礎計算24
【案例導入】科學食品配方助力健康中國 24
一、化學品的計量單位 24
二、化學反應的基礎計算 28
三、化學品的取用 30
學習思維導圖 32
習題 32
模塊三 認識物質結構 34
【學習目標】34
項目一 元素周期表的認識與應用35
【案例導入】中國近代化學的啟蒙者——徐壽 35
一、物質結構單元 35
二、元素周期表與元素周期律 36
項目二 微觀化學結構38
【案例導入】中國科學家首次直接觀察氫鍵 38
一、化學鍵 39
二、共價分子的極性 43
三、分子間作用力和氫鍵 45
項目三 化學反應速率與化學平衡48
【案例導入】《美麗化學》領略化學之美 48
一、化學反應速率 48
二、化學平衡 49
學習思維導圖 52
習題 52
模塊四 有機化學基礎 54
【學習目標】54
項目一 有機物的結構形式55
【案例導入】青蒿素的發現：傳統中醫獻給世界的禮物 55
一、有機物的特點及分類 55
二、有機物的化學式 57
三、有機物的同分異構體 59
項目二 認識有機反應60
【案例導入】以中國人命名的有機化學人名反應 60
一、有機反應的定義與分類 61
二、常見有機反應類型 61
項目三 認識石油天然氣63
【案例導入】石油精神持續激勵中國石油人提高能源自給率 63
一、天然氣 63
二、石油 65
三、認識石油化工產業鏈 67
學習思維導圖 69
習題 69
模塊五 C/H 有機化合物的認識和應用 71
【學習目標】71
項目一 烷烴72
【案例導入】新型綠色能源——可燃冰 72
一、認識烷烴 72
二、烷烴、環烷烴的結構和性質 76
三、烷烴的應用 82
項目二 烯炔烴83
【案例導入】催化劑發展推動低碳烷烴制備低碳烯烴 83
一、認識烯烴和炔烴 83
二、烯烴的結構和性質 84
三、炔烴的結構和性質 90
四、共軛二烯烴的結構和性質 95
五、烯炔烴的應用 97
項目三 芳香烴98
【案例導入】合理地使用芳香烴，促進我國化工水平的發展 98
一、認識芳香烴 99
二、苯、甲苯、二甲苯的結構和性質 101
三、芳香烴的應用及性能特點 109
學習思維導圖 110
習題 111
模塊六 C/H/O 有機化合物的認識和應用 114
【學習目標】114
項目一 醇115
【案例導入】喝酒不開車，開車不喝酒 115
一、認識醇 115
二、醇的結構和性質 117
三、醇的應用 122
項目二 酚123
【案例導入】大自然給人類的瑰寶——大漆 123
一、認識酚 124
二、酚的結構和性質 124
三、酚的應用 128
項目三 醚129
【案例導入】孤兒院走出來的院士——吳養潔 129
一、認識醚 130
二、醚的結構和性質 131
三、醚的應用 133
項目四 醛、酮134
【案例導入】提升產品品質，為“健康中國”做貢獻 134
一、認識醛、酮 134
二、醛、酮的結構和性質 136
三、醛、酮的應用 144
項目五 羧酸146
【案例導入】“實踐—理論—實踐”推動創新創造 146
一、認識羧酸 146
二、羧酸的結構和性質 148
三、羧酸的應用 155
項目六 羧酸衍生物156
【案例導入】阿司匹林的發現和貢獻 156
一、認識羧酸衍生物 157
二、羧酸衍生物的結構和性質 158
三、羧酸衍生物的應用 161
學習思維導圖 163
習題 164
模塊七 C/H/N 有機化合物的認識和應用 167
【學習目標】167
項目一 胺168
【案例導入】回收廢棄漁具，助力實現“雙碳”目標 168
一、認識胺 168
二、胺的結構和性質 169
三、胺的應用 173
項目二 重氮化合物和偶氮化合物174
【案例導入】染料的綠色發展 174
一、認識重氮化合物和偶氮化合物 175
二、重氮化合物和偶氮化合物的結構和性質 175
三、偶氮化合物的應用 177
項目三 腈177
【案例導入】國產己二腈打破壟斷 177
一、認識腈 178
二、腈的結構和性質 178
三、腈的應用 179
學習思維導圖 180
習題 181
模塊八 C/H/O/N 有機化合物的認識和應用 182
【學習目標】182
項目一 硝基化合物183
【案例導入】具有兩面性的硝基化合物 183
一、認識硝基化合物 183
二、硝基化合物的結構和性質 184
三、硝基化合物的應用 185
項目二 異氰酸酯185
【案例導入】聚氨酯助力高質量賽事 185
一、認識異氰酸酯 186
二、異氰酸酯的結構和性質 187
三、異氰酸酯的典型產品及應用 189
學習思維導圖 190
習題 190
模塊九 復雜結構有機化合物的認識和應用 192
【學習目標】192
項目一 鹵代烴193
【案例導入】氟塑料膜結構的雙奧場館 193
一、認識鹵代烴 193
二、鹵代烴的結構和性質 195
三、鹵代烴的典型產品 197
項目二 糖199
【案例導入】我國纖維素行業領航人——張俐娜院士 199
一、認識糖類化合物 199
二、糖類化合物的結構和性質 200
三、纖維素 203
項目三 蛋白質205
【案例導入】材料界新網紅——蠶絲 205
一、認識氨基酸 205
二、認識蛋白質 208
三、蛋白質纖維 211
學習思維導圖 214
習題 215
參考文獻216
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基礎化學(曾安然) 作者簡介
曾安然，黎明職業大學，副教授，高分子化學于物理專業博士，主要研究功能材料的開發和應用，承認《基礎化學》《化學基礎技能實訓》《精細化學品生產》《高分子材料基礎》等教學任務。主持福建省職業教育重點建設項目“新材料與海洋化工專業群實訓基地”、福建省精品在線開放課程《基礎化學》，參與國家職業教育高分子材料加工技術專業教學資源庫《塑料特殊成型技術》、福建省教育廳職業教育精品在線開放課程《注塑成型技術》《高分子材料科學》等。撰寫教材論文2篇，全國職業院校輕化工類教師微課大賽獲獎2項，參加福建省職業院校信息化教學大賽獲獎1項。
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