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現代柑橘產業化加工技術 版權信息
- ISBN：9787576716665
- 條形碼：9787576716665 ; 978-7-5767-1666-5
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
現代柑橘產業化加工技術 內容簡介
本書以多學科工程原理為基礎，以優化柑橘產業結構及布局、提升產品質量、安全性、柑橘資源再利用、優化生態環境為重點，從柑橘產業化提出背景與產業謀劃、柑橘加工基礎工藝與設備、柑橘產業化加工技術、柑橘加工延伸產業等若干方面將柑橘加工傳統技藝與現代科學技術高度融合，系統性地介紹了現代柑橘加工應用技術。本書包括4篇共18章，可供大專院校教學、科研、食品安全監管、食品加工生產管理、品控與產品研發、采購營銷、設備管理等人員參考使用。
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