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郵輪文化 版權信息
- ISBN：9787122433152
- 條形碼：9787122433152 ; 978-7-122-43315-2
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
郵輪文化 內容簡介
本教材是國家職業教育國際郵輪乘務管理專業教學資源庫配套教材。本教材按照郵輪文化的職業教育知識體系，以“郵輪文化”為主線，包括郵輪歷史文化、郵輪品牌文化、郵輪餐廳文化、郵輪酒吧文化、郵輪娛樂文化、郵輪船員文化、郵輪目的地文化、中國本土郵輪文化的打造共八章，以一個或多個典型案例為章節導讀和知識拓展，具有知識性、針對性、實用性、專業性和指導性。教材圖文并茂，語言清晰簡練，通俗易懂，重難點突出，強調理論和實踐相結合，將有關知識、技能、職業道德、情感態度與未來崗位有機結合，從而達到職業崗位能力和文化素養培養的共同要求，滿足郵輪企業對本專業學生綜合能力的要求。教材配有二維碼，掃碼可觀看相關視頻，幫助學生直觀體驗郵輪文化，加深理解，拓展知識。本教材可作為職業教育國際郵輪乘務管理專業教材，也可作為各大郵輪公司內部培訓以及各類相關培訓機構的崗位培訓用書。
郵輪文化 目錄
**章 郵輪歷史文化 001
**節 跨洋班輪時代 001
一、跨洋班輪的興起與郵輪的誕生 002
二、海上黃金時代 004
第二節 現代度假郵輪時代 010
一、運輸業到度假業的過渡 010
二、超大郵輪模式的誕生 012
三、現代度假郵輪產業時代的變革 014
第三節 中國郵輪產業的發展 017
一、中國郵輪產業的起步階段 017
二、中國郵輪產業的騰飛階段 018
三、中國郵輪產業向本土化轉型的階段 020 第二章 郵輪品牌文化 023
**節 郵輪品牌文化認知 023
一、品牌名稱 024
二、品牌標志 024
三、品牌功效 025
第二節 郵輪品牌細分和品牌定位 025
一、郵輪品牌細分 026
二、郵輪品牌定位 027
第三節 世界著名郵輪公司及旗下郵輪品牌文化 030
一、美國嘉年華郵輪集團 031
二、皇家加勒比集團 035
三、地中海郵輪公司 037 第三章 郵輪餐廳文化 042
**節 郵輪餐廳認知 042
一、郵輪餐廳類別 043
二、郵輪餐廳崗位職責與工作內容 044
三、郵輪餐廳設計文化 046
第二節 郵輪廚房認知 048
一、郵輪廚房類別048
二、郵輪廚房崗位設置和主要職責 049
三、郵輪廚房特色文化 050
第三節 郵輪西餐飲食文化 052
一、郵輪西餐類別 052
二、郵輪西餐菜肴文化 054
三、郵輪餐廳禮儀文化 058 第四章 郵輪酒吧文化 064
**節 郵輪酒吧認知 064
一、郵輪酒吧介紹 065
二、郵輪酒吧崗位職責及工作內容068
三、郵輪特色酒吧文化 070
第二節 郵輪酒水文化 073
一、郵輪酒水分類 073
二、郵輪主要酒水產地 077
三、郵輪雞尾酒文化 078
第三節 郵輪飲酒文化 081
一、郵輪飲酒禮儀 081
二、郵輪飲酒習慣 083
三、飲酒文化差異 085 第五章 郵輪娛樂文化 089
**節 郵輪娛樂文化的界定 089
一、娛樂文化認知 090
二、郵輪娛樂文化認知 090
第二節 郵輪主要娛樂文化 091
一、郵輪劇院表演文化 092
二、郵輪音樂文化 096
三、郵輪派對及其他相關活動文化 097
四、郵輪娛樂體育文化 100
第三節 郵輪其他娛樂活動文化 104
一、健身養生休閑類活動文化 104
二、攝影活動文化 107
三、藝術品拍賣活動文化 108
四、免稅店休閑購物活動文化 108 第六章 郵輪船員文化 111
**節 船員職業能力文化 111
一、船員應具備的心理素質 112
二、船員應具備的職業素質 113
三、船員應具備的跨文化適應能力 116
第二節 船員服務文化 119
一、服務態度文化 120
二、服務技能文化 120
三、服務展示文化 121
第三節 船員的準軍事文化素養 124
一、郵輪軍銜制 124
二、準軍事化文化與規則 127 第七章 郵輪目的地文化 130
**節 加勒比海航區 130
一、地理環境文化 131
二、歷史民俗文化 133
第二節 地中海航區 136
一、地理環境文化 137
二、歷史民俗文化 137
第三節 阿拉斯加航區 140
一、地理環境文化 140
二、歷史民俗文化 141
第四節 亞太航區 145
一、地理環境文化 145
二、歷史民俗文化 145 第八章 打造中國本土郵輪文化 150
**節 世界郵輪文化回顧 150
一、世界郵輪文化品鑒 151
二、世界郵輪文化的發展趨勢 153
第二節 中國郵輪文化的本土化 156
一、中國郵輪文化本土化的相關舉措 156
二、突破中國郵輪文化本土化的關鍵 160 參考文獻 167
**節 跨洋班輪時代 001
一、跨洋班輪的興起與郵輪的誕生 002
二、海上黃金時代 004
第二節 現代度假郵輪時代 010
一、運輸業到度假業的過渡 010
二、超大郵輪模式的誕生 012
三、現代度假郵輪產業時代的變革 014
第三節 中國郵輪產業的發展 017
一、中國郵輪產業的起步階段 017
二、中國郵輪產業的騰飛階段 018
三、中國郵輪產業向本土化轉型的階段 020 第二章 郵輪品牌文化 023
**節 郵輪品牌文化認知 023
一、品牌名稱 024
二、品牌標志 024
三、品牌功效 025
第二節 郵輪品牌細分和品牌定位 025
一、郵輪品牌細分 026
二、郵輪品牌定位 027
第三節 世界著名郵輪公司及旗下郵輪品牌文化 030
一、美國嘉年華郵輪集團 031
二、皇家加勒比集團 035
三、地中海郵輪公司 037 第三章 郵輪餐廳文化 042
**節 郵輪餐廳認知 042
一、郵輪餐廳類別 043
二、郵輪餐廳崗位職責與工作內容 044
三、郵輪餐廳設計文化 046
第二節 郵輪廚房認知 048
一、郵輪廚房類別048
二、郵輪廚房崗位設置和主要職責 049
三、郵輪廚房特色文化 050
第三節 郵輪西餐飲食文化 052
一、郵輪西餐類別 052
二、郵輪西餐菜肴文化 054
三、郵輪餐廳禮儀文化 058 第四章 郵輪酒吧文化 064
**節 郵輪酒吧認知 064
一、郵輪酒吧介紹 065
二、郵輪酒吧崗位職責及工作內容068
三、郵輪特色酒吧文化 070
第二節 郵輪酒水文化 073
一、郵輪酒水分類 073
二、郵輪主要酒水產地 077
三、郵輪雞尾酒文化 078
第三節 郵輪飲酒文化 081
一、郵輪飲酒禮儀 081
二、郵輪飲酒習慣 083
三、飲酒文化差異 085 第五章 郵輪娛樂文化 089
**節 郵輪娛樂文化的界定 089
一、娛樂文化認知 090
二、郵輪娛樂文化認知 090
第二節 郵輪主要娛樂文化 091
一、郵輪劇院表演文化 092
二、郵輪音樂文化 096
三、郵輪派對及其他相關活動文化 097
四、郵輪娛樂體育文化 100
第三節 郵輪其他娛樂活動文化 104
一、健身養生休閑類活動文化 104
二、攝影活動文化 107
三、藝術品拍賣活動文化 108
四、免稅店休閑購物活動文化 108 第六章 郵輪船員文化 111
**節 船員職業能力文化 111
一、船員應具備的心理素質 112
二、船員應具備的職業素質 113
三、船員應具備的跨文化適應能力 116
第二節 船員服務文化 119
一、服務態度文化 120
二、服務技能文化 120
三、服務展示文化 121
第三節 船員的準軍事文化素養 124
一、郵輪軍銜制 124
二、準軍事化文化與規則 127 第七章 郵輪目的地文化 130
**節 加勒比海航區 130
一、地理環境文化 131
二、歷史民俗文化 133
第二節 地中海航區 136
一、地理環境文化 137
二、歷史民俗文化 137
第三節 阿拉斯加航區 140
一、地理環境文化 140
二、歷史民俗文化 141
第四節 亞太航區 145
一、地理環境文化 145
二、歷史民俗文化 145 第八章 打造中國本土郵輪文化 150
**節 世界郵輪文化回顧 150
一、世界郵輪文化品鑒 151
二、世界郵輪文化的發展趨勢 153
第二節 中國郵輪文化的本土化 156
一、中國郵輪文化本土化的相關舉措 156
二、突破中國郵輪文化本土化的關鍵 160 參考文獻 167
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