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包郵 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之金華兩頭烏豬
開本：
16開
頁數(shù)：
195
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農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之金華兩頭烏豬 版權(quán)信息
- ISBN：9787565531378
- 條形碼：9787565531378 ; 978-7-5655-3137-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之金華兩頭烏豬 內(nèi)容簡介
金華豬具有皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、繁殖力高、雜交優(yōu)勢強等優(yōu)良特性，是金衢盆地先輩們經(jīng)過1700多年精心選育、培養(yǎng)出的肉脂型豬種，是制作有名金華火腿的原料。金華豬優(yōu)良特性的形成，與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)制作“金華火腿”密切相關(guān)。本書經(jīng)編寫人員悉心篩選，匯編成冊，知識廣泛，內(nèi)容豐富，包括金華兩頭烏豬地理標(biāo)志概況、特征特性及保種、豬種遺傳多樣性研究、全基因組重測序、飼養(yǎng)管理及主要疾病防控、養(yǎng)殖裝備設(shè)施與數(shù)字化、產(chǎn)品開發(fā)及深加工和品牌建設(shè)等多個方面。本書科學(xué)性強，且通俗易懂，廣大讀者在閑暇之余，撫卷在手，對開闊視野、拓展知識結(jié)構(gòu)、探索科學(xué)等大有裨益。
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之金華兩頭烏豬 目錄
**章 金華兩頭烏豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志概況
節(jié) 金華地理生態(tài)環(huán)境與金華兩頭烏豬品種的形成
第二節(jié) 金華兩頭烏豬類型分類及史料記載
第三節(jié) 金華兩頭烏豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)情況
第四節(jié) 金華火腿歷史考證
第二章 金華兩頭烏豬品種特征特性及保種
節(jié) 金華兩頭烏豬主要特點
第二節(jié) 金華兩頭鳥烏豬保種情況
第三章 金華兩頭烏豬等地方豬種種質(zhì)資源遺傳評估
節(jié) 遺傳信息分析
第二節(jié) 遺傳信息研究結(jié)果
第四章 金華兩頭烏豬全基因組重測序及染色體組裝
節(jié) 分析流程
第二節(jié) 金華兩頭烏豬全基因組測序和染色體組裝
第五章 金華兩頭烏豬飼養(yǎng)管理及主要疾病防控
節(jié) 金華兩頭烏公豬飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 金華兩頭烏母豬飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 金華兩頭烏哺乳仔豬飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 金華兩頭烏保育仔豬飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 金華兩頭烏生長豬飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 金華兩頭烏豬飼料配制
第七節(jié) 金華兩頭烏豬主要疾病防控
第六章 金華兩頭烏豬養(yǎng)殖裝備設(shè)施與數(shù)字化
節(jié) 精準(zhǔn)飼喂設(shè)施
第二節(jié) 金華兩頭烏豬場廢棄物處理與資源化利用
第三節(jié) 智慧豬場
第七章 金華兩頭烏豬產(chǎn)品開發(fā)及深加工
節(jié) 金華兩頭烏豬肉的分割與加工
第二節(jié) 金華火腿加工
第三節(jié) 其他肉制品加工
第四節(jié) 金華兩頭烏豬菜肴制作
第五節(jié) 金華兩頭烏豬肉膳食營養(yǎng)配餐
第八章 金華兩頭烏豬品牌建設(shè)
節(jié) 產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)品牌發(fā)展路徑
第二節(jié) 市場新形勢下產(chǎn)品品牌建設(shè)趨勢
參考文獻(xiàn)
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