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鮮為人知 版權信息
- ISBN：9787213112331
- 條形碼：9787213112331 ; 978-7-213-11233-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
鮮為人知 本書特色
★李敬澤、梁文道、陳曉卿聯合推薦 ★一食一味，都是人間風味；一餐一飯，都帶著人情溫暖 ★在尋常的歲月中發現生活的豐盛，在平淡的光陰中發現人生的豐盈
鮮為人知 內容簡介
本書是作者葉青對家鄉浙江玉環美食的回憶之作，生動介紹了當地特色食材和美食，展現了以玉環為中心輻射整個浙東南地區的美食風貌。 它既是一本行文舒緩、情感真摯的美食之書，更是一部飽含溫度、引人共鳴的鄉土文學作品。作者行文舒緩，帶有情感的溫度，在一道道菜品中注入對家鄉、對親人、對生活的熱愛。讀者跟隨作者的筆觸，在品嘗人間風味的同時，也讀懂了五味人生。作者以飽滿的深情、細膩的筆觸，將平淡生活中的絢爛和美好娓娓道來，充滿了可親可近的煙火味。 隨著一次次人口遷移，玉環本土文化不斷豐富多樣，方寸之間大有乾坤，作者充分挖掘和彰顯了當地飲食文化的古早味和融合力。一個“鮮”字，語義雙關，不僅意指食材、食物的新鮮、鮮美，同時指向更廣闊的意涵，帶讀者了解一道道美食背后那些鮮為人知的沉淀，其中有歷史的回望，有歲月的記憶，有情感的溫存，有靈魂的共鳴。作者以帶有溫度的文字和對食材的溫情，將一道道美食抽絲剝繭，既調動讀者的味蕾，更打動讀者的內心。
鮮為人知 目錄
序 | 君幸食1
自序 | 熾熱的愛9
**輯 | 親情的煙火味
干媽的澆頭面002
月子面010
胭脂魚生016
九層糕024
戀戀八角松糕030
咂嘴舔舌薯粉包038
洶涌思念油炸鼓047
白魚餌與白魚肚054
稻草灰湯粽062
婆婆的螺螄070
歡樂食餅筒078
油甘的滋味086
魚皮餛飩092
第二輯 | 漸遠的古早味
花色紅饃糍106
開口笑碗糕114
尋找雪見草122
“老酒汗”熱起來128
燉雞汁137
山海交融話魚餅144
鯊油飯152
蝦篙160
肚臍圓和尖嘴圓168
炸肉圓174
墨賊餅180
大水蟹和他的餐館185
第三輯 | 廚事有趣味
我愛做菜198
美味治愈205
一碗清粥*是溫柔213
望海潮生222
招潮蟹正招搖229
海礁小蠣黃236
有滋有味馬頭魚242
被顏值耽誤的鮟鱇魚247
蚣蚮的委屈253
生腌蟹261
帶著鰻鲞去旅行267
春日追香椿273
早春草頭279
夏日清歡苦麻菜285
第四輯 | 人間有風味
梭子蟹·敲門磚294
鰣魚速遞300
春暖花開蟶子肥307
錦衣夜行金線魚313
鐘情蛤蜊318
跳跳魚:我從遠古而來328
詩品鰻魚342
草根帶魚352
溫柔鄉里軟殼蟹362
魚鲞里的海與風浪367
躬逢其盛剝皮魚375
海洋幼體“烏眼毛”383
盤菜不是圓蘿卜390
玉環文旦399
后記 | 回望故土408
展開全部
鮮為人知 作者簡介
葉青，浙江玉環人，中國散文學會會員。作品見于《散文選刊》《浙江散文》《浙江日報》《解放日報》《新民晚報》《錢江晚報》《臺州日報》等報刊。
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