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包郵 雅舍談吃

作者:梁實秋 著
出版社:萬卷出版公司出版時間:2024-01-01
開本: 其他 頁數: 288
本類榜單:文學銷量榜
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雅舍談吃 版權信息

  • ISBN:9787547060308
  • 條形碼:9787547060308 ; 978-7-5470-6030-8
  • 裝幀:平裝-膠訂
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

雅舍談吃 本書特色

一飯一蔬里嘗不夠的人生百味,一飲一啄間品不完的苦辣酸甜。 我們常常用五味雜陳這個詞來形容自己的心情,因為味蕾與情感是緊密相連、無法分割的。 梁公談吃,不僅僅是談美食,更旁征博引,將飲食文化、故土鄉情融于文章中,字里行間流露出一個時代的滋味記憶。 百年前那些各具特色的酒樓飯莊、大廚們數十載精心磨練的絕妙手藝、還有那些令許多人一生念念不忘的飄香美味,或湮沒于時光洪流,或已舊貌換了新顏。那個時代的味道,終究化作前塵,再也回不去了。 在絕大多數餐館、食品都已經被放到工業化流水線上復制的今天,我們唯有從梁先生的文章中,去遙想、追憶那些日漸遠去的,飽含著“人氣兒”的天然美味。 愿味道因想象和回憶而變得更加美好、生動、鮮活。 愿你我都能每天好好吃飯,日日用心生活。

雅舍談吃 內容簡介

本書全面收錄了梁先生關于美食的文章,根據內容共分為三輯:★*是難忘家鄉味:收錄《爆雙脆》《水晶蝦餅》《核桃酪》等梁先生回憶家鄉美食的文章,充滿了濃郁的老北京風情,讀來令人不禁也想要回到舊時的北平一嘗為快。★舌尖遍嘗四海鮮:收錄《獅子頭》《瓦塊魚》《西施舌》等梁先生描繪出游各地時品嘗當地美食的文章,間雜有與家人朋友的趣事回憶等,溫馨感人。★飲饌之道貫中西:在這一輯的文章中,梁先生引經據典,跨越中西,從一位文人的角度解讀關于“吃”的各種問題,語句貌似嚴肅實則風趣幽默,令讀者在輕松愉快的閱讀中對“吃”的理解更為深刻。

雅舍談吃 目錄

**輯 *是難忘家鄉味 燒 鴨 烤羊肉 燒羊肉 白 肉 芙蓉雞片 鍋燒雞 爆雙脆 炸丸子 烏魚錢 鐵鍋蛋 茄 子 菠 菜 醬 菜 薄 餅 餃 子 窩 頭 燒餅油條 滿漢細點 熘黃菜 水晶蝦餅 湯 包 煎餛飩 栗 子 核桃腰 核桃酪 酪 酸梅湯與糖葫蘆 豆汁兒 北平的零食小販 第二輯 舌尖遍嘗四海鮮 鴿 咖喱雞 拌鴨掌 糟蒸鴨肝 獅子頭 火 腿 臘 肉 佛跳墻 醋熘魚 兩做魚 瓦塊魚 黃 魚 生炒鱔魚絲 魚 丸 鮑 魚 海 參 魚 翅 干 貝 西施舌 熗青蛤 蟹 豆 腐 龍須菜 韭菜簍 菜 包 筍 蓮 子 八寶飯 烙 餅 粥 面 條 鍋 巴 “麥當勞” 第三輯 飲饌之道貫中西 吃 饞 吃 相 廚 房 飯前祈禱 請 客 圓桌與筷子 吃 醋 喝 茶 說 酒 飲 酒 酒 壺 粽子節 五斗米 由熊掌說起 千里莼羹,未下鹽豉 大 菜 腌豬肉 狗 肉 炸活魚 蘿卜湯的啟示 吃在美國 豆腐干風波 康乃馨牛奶 “啤酒”啤酒 你來摘 關于蘋果 記日本之飲食店 味 精 包 裝 讀《中國吃》 再談“中國吃” 讀《烹調原理》 讀《媛珊食譜》 《飲膳正要》
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雅舍談吃 作者簡介

梁實秋 (1903—1987) 原名梁治華,出生于北京,浙江杭縣(今余杭)人。曾用筆名子佳、秋郎、程淑等。 我國著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家。華人文學界第一個研究莎士比亞的權威。一生留下兩千多萬字著譯的文學大師。 代表作:散文集《雅舍談吃》《雅舍小品》 譯作《莎士比亞全集》

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