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食品安全監督管理概覽 版權信息
- ISBN：9787562870234
- 條形碼：9787562870234 ; 978-7-5628-7023-4
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全監督管理概覽 本書特色
本書為“十四五” 時期國家重點出版物出版專項規劃項目/“食品藥品安全監管研究叢書”分冊之一。食品安全事關人民群眾的身體健康與生命安全，事關國民經濟健康發展與社會和諧穩定。本書共十五章，涵蓋了食品安全基礎知識、法律法規、標準、行政許可、行政檢查、行政處罰、抽樣監測、投訴舉報、事故應急處置、風險交流、智慧監管等多方面，還介紹了食品標簽及廣告、特定環節食品安全監管、重大活動食品安全監督保障等內容，對近年來上海市食品安全監管工作進行了總結，也對當前國際上先進食品安全監管理念進行了梳理
食品安全監督管理概覽 內容簡介
食品安全事關人民群眾的身體健康與生命安全，事關國民經濟健康發展與社會和諧穩定。\n本書共十五章，涵蓋了食品安全基礎知識、法律法規、標準、行政許可、行政檢查、行政處罰、抽樣監測、投訴舉報、事故應急處置、風險交流、智慧監管等多方面，還介紹了食品標簽及廣告、特定環節食品安全監管、重大活動食品安全監督保障等內容，對近年來上海市食品安全監管工作進行了總結，也對當前國際上優選食品安全監管理念進行了梳理。\n本書可作為各級食品安全監管人員的培訓教材，也可供食品生產經營從業人員培訓時參考。
食品安全監督管理概覽 目錄
一章緒論/001
一節食品安全監管概述/001
第二節食品安全監管形勢與挑戰/004
第三節食品安全監管體制/008
第二章食品安全基礎知識/013
一節食品安全危害 與風險/013
第二節食源性疾病和食物中毒/028
第三章食品安全 法律法規/036
一節食品安全法律法 規概述/036
第二節國家食品安全法律法規/038
第三節.上海市食品安全地方性法規和規
第四章食品安全 標準/053
一節食品安全標準 概述/ 053
第二節食品安全國家標準/ 056
第三節食品安全地方標準/064
第四節其他相關標準/070
第五章食品安全行政許 可/073
一節食品安全行政許可 概述/073
第二節食品生產行政許可 /074
第三節食 品經營行政許可/079
第四節特殊食 品行政許可/081
第五節“三新食品”行政許可/086
第六章食品安全行政檢查/096
一節食品安全行政檢查概述/096
第二節食品生產經營 單位行政檢查/098
第三節特殊食品生產經營單位行政檢查/ 106
第四節食品添加劑生產經 營單位行政檢查/ 112
第五節食品相關產 品生產經營單位行政檢查/ 116
第七章食品安全行政處罰/118
一節食品安全行政處罰概述/ 118
第二節食品安 全行政處罰程序/ 121
第三節食品安全行政處罰執行與結案/ 131
第四節食品安全行政處罰 復議與訴訟/ 133.
第五節食品生產經營 違法行為的行政處罰/ 135
第六節特殊食品生產經營違法行為的行政處罰/140
第七節食品安 全行政處罰的自由裁量/ 144
第八節食品安全行刑銜接和民事公益訴訟/148
第八章食品安全抽檢 監測/ 155
一節食品安全抽檢監測概述/ 155
第二節食品安全風險 監測/ 158
第三節食品安全監督抽檢/163
第四節食品安全評價性抽檢/169
第五節食品安 全快速檢測/171
第九章食品標簽及廣 告/ 178
一節食品標簽管理/178
第二節特殊食品廣 告監管/ 183
第十章特定環節食品安全監管/ 188
一節學校食品安全監督管理/ 188
第二節網絡食品經營 監督管理/ 191
第三節農村食品安全監督管理/ 197
第十一章食品安全 投訴舉報處置/203
一節食品安全投訴舉報處置概述/203,
第二節食品安全投訴舉報工作要求/209
第三節上海市食品安全舉報獎勵/216
第十二章重大活動食 品安全監督保障/225
一節重大活動食品安全監督概述/225;
第二節重大活動食品安全監督保障的職責和要求/227
第三節重大活動食品安全監督保障工作程序和內容/233
第四節重大活動食品安 全監督保障快速檢測/ 240
第十三章食品安全事故應急處置/247
一節食品安全事故應急處置概述/247
第二節食品安全事故報告及評估/251
第三節食品安全事故應急響應/254
第四節食品安全事故調查與認定/257
第五節食品安全事故流行病學和衛生學調查/259
第十四章食品安全 風險交流/274
一節食品安全風險交流概述/274
第二節食品安全科普宣 傳/277
第三節食品安全信息公開/281
第四節食品安 全輿情監測與應對/285
第十五章食品安全智 慧監管/288
一節食品安全智慧 監管概述/ 288
第二節食品安全信用 監管/293
第三節食品安 全雙隨機監管/298
第四節食品安全明廚亮灶/301
第五節食品安全信息追溯/306
第六節食 品安全風險預警/311
第七節食品安全智慧監 管典型案例/317
參考文獻/327
一節食品安全監管概述/001
第二節食品安全監管形勢與挑戰/004
第三節食品安全監管體制/008
第二章食品安全基礎知識/013
一節食品安全危害 與風險/013
第二節食源性疾病和食物中毒/028
第三章食品安全 法律法規/036
一節食品安全法律法 規概述/036
第二節國家食品安全法律法規/038
第三節.上海市食品安全地方性法規和規
第四章食品安全 標準/053
一節食品安全標準 概述/ 053
第二節食品安全國家標準/ 056
第三節食品安全地方標準/064
第四節其他相關標準/070
第五章食品安全行政許 可/073
一節食品安全行政許可 概述/073
第二節食品生產行政許可 /074
第三節食 品經營行政許可/079
第四節特殊食 品行政許可/081
第五節“三新食品”行政許可/086
第六章食品安全行政檢查/096
一節食品安全行政檢查概述/096
第二節食品生產經營 單位行政檢查/098
第三節特殊食品生產經營單位行政檢查/ 106
第四節食品添加劑生產經 營單位行政檢查/ 112
第五節食品相關產 品生產經營單位行政檢查/ 116
第七章食品安全行政處罰/118
一節食品安全行政處罰概述/ 118
第二節食品安 全行政處罰程序/ 121
第三節食品安全行政處罰執行與結案/ 131
第四節食品安全行政處罰 復議與訴訟/ 133.
第五節食品生產經營 違法行為的行政處罰/ 135
第六節特殊食品生產經營違法行為的行政處罰/140
第七節食品安 全行政處罰的自由裁量/ 144
第八節食品安全行刑銜接和民事公益訴訟/148
第八章食品安全抽檢 監測/ 155
一節食品安全抽檢監測概述/ 155
第二節食品安全風險 監測/ 158
第三節食品安全監督抽檢/163
第四節食品安全評價性抽檢/169
第五節食品安 全快速檢測/171
第九章食品標簽及廣 告/ 178
一節食品標簽管理/178
第二節特殊食品廣 告監管/ 183
第十章特定環節食品安全監管/ 188
一節學校食品安全監督管理/ 188
第二節網絡食品經營 監督管理/ 191
第三節農村食品安全監督管理/ 197
第十一章食品安全 投訴舉報處置/203
一節食品安全投訴舉報處置概述/203,
第二節食品安全投訴舉報工作要求/209
第三節上海市食品安全舉報獎勵/216
第十二章重大活動食 品安全監督保障/225
一節重大活動食品安全監督概述/225;
第二節重大活動食品安全監督保障的職責和要求/227
第三節重大活動食品安全監督保障工作程序和內容/233
第四節重大活動食品安 全監督保障快速檢測/ 240
第十三章食品安全事故應急處置/247
一節食品安全事故應急處置概述/247
第二節食品安全事故報告及評估/251
第三節食品安全事故應急響應/254
第四節食品安全事故調查與認定/257
第五節食品安全事故流行病學和衛生學調查/259
第十四章食品安全 風險交流/274
一節食品安全風險交流概述/274
第二節食品安全科普宣 傳/277
第三節食品安全信息公開/281
第四節食品安 全輿情監測與應對/285
第十五章食品安全智 慧監管/288
一節食品安全智慧 監管概述/ 288
第二節食品安全信用 監管/293
第三節食品安 全雙隨機監管/298
第四節食品安全明廚亮灶/301
第五節食品安全信息追溯/306
第六節食 品安全風險預警/311
第七節食品安全智慧監 管典型案例/317
參考文獻/327
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