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父母懂營(yíng)養(yǎng),兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787117342438
- 條形碼：9787117342438 ; 978-7-117-34243-8
- 裝幀：一般純質(zhì)紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
父母懂營(yíng)養(yǎng),兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 本書特色
老年身體好，營(yíng)養(yǎng)不可少本書稿為“父母XXX，兒女更安心”系列圖書之一，本分冊(cè)是專門寫給老年人群的膳食營(yíng)養(yǎng)科普書。本書詳近講解了老年人膳食營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)、食物搭配、保健品選擇、參考食譜等相關(guān)內(nèi)容，對(duì)于廣大的老年人群以及家屬具有較高的科普價(jià)值和指導(dǎo)意義。
父母懂營(yíng)養(yǎng),兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
老年人群有其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)以及容易出現(xiàn)的問題，如缺乏維生素D導(dǎo)致的鈣吸收不足，缺乏常量元素鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，缺乏微量元素鐵導(dǎo)致的貧血，缺乏蛋白質(zhì)導(dǎo)致的肌少癥等；同時(shí)，許多老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)有大量的誤區(qū)，如鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵、紅色食材補(bǔ)血、雞蛋生吃有營(yíng)養(yǎng)等；另外，還有一些老年人熱衷于購(gòu)買保健品，以為多補(bǔ)才健康，浪費(fèi)錢財(cái)不說，很多人因保健品食用不當(dāng)*終患了相關(guān)疾病。所以正確合理地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，才能促進(jìn)老年人群健康。本書主要分為四個(gè)部分：1.簡(jiǎn)要介紹老年人的生理特點(diǎn)與常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏問題；2.介紹老年人應(yīng)該掌握的主要營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)，內(nèi)容包括健康案例、如何正確攝入營(yíng)養(yǎng)、謠言破除等；3.有常見慢性疾病的老年人營(yíng)養(yǎng)攝入建議；4.一般老年人膳食指南及健康食譜推薦。
父母懂營(yíng)養(yǎng),兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 目錄
**講/人到老年 營(yíng)養(yǎng)上線
**課 老年人身體成分及變化/003
第二課 老年人的代謝功能變化/008
第三課 老年人的器官功能改變/011
第四課 老年婦女特殊生理變化/019
第二講/老年人都要懂點(diǎn)兒營(yíng)養(yǎng)學(xué)
**課 能量和體重/025
第二課 供能的三種營(yíng)養(yǎng)素/032
第三課 維生素和礦物質(zhì)/044
第四課 膳食纖維/052
第五課 水/055
第三講/老年人怎么吃才對(duì)
**課 合理的總能量是關(guān)鍵/061
第二課 正確地分配進(jìn)餐/073
第三課 照表來吃飯/079
第四課 吃飯種類有學(xué)問/090
第五課 老年“富貴病”，飲食不踩雷/101
第四講/選擇保健品要慎重
**課 那些聽上去很美的傳說/120
第二課 正確認(rèn)識(shí)保健品的功效/127
附錄 四季食譜參考/140
展開全部
父母懂營(yíng)養(yǎng),兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 作者簡(jiǎn)介
劉英華，解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科 主任；醫(yī)學(xué)博士、主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師學(xué)術(shù)任職：中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)與健康分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員兼秘書長(zhǎng)，中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，衛(wèi)健委營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員等專業(yè)擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)肥胖、高脂血癥、胃腸腫瘤及老年/危重癥患者營(yíng)養(yǎng)治療
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