掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
闖進數學世界――探秘歷史名題
-
>
中醫基礎理論
-
>
當代中國政府與政治(新編21世紀公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫內科學·全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材
熱帶食品衛生及人群營養實踐指導 版權信息
- ISBN：9787306077202
- 條形碼：9787306077202 ; 978-7-306-07720-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
熱帶食品衛生及人群營養實踐指導 內容簡介
本教材以熱帶食品衛生問題為案例，以熱帶資源食品為原料，讓學生在實踐中探尋熱帶資源食品存在的衛生問題和營養價值特點。教材內容與時俱進，既有傳統的檢測方法，亦有官方認可的近期新檢測方式，讓學生的學習和未來實際工作接軌。編者以團隊近年來研究的熱帶人群存在的營養學問題為案例，結合理論知識，引導學生完成對人群營養調查，營養評價，營養干預等公衛執業醫必須具備的技能的學習。
熱帶食品衛生及人群營養實踐指導 目錄
**章樣品采集
**節食品采樣
第二節人體樣本采集和處理
第二章食品營養成分分析
**節食物中蛋白質的營養評價
第二節食品中脂肪的營養評價
第三節食品中淀粉和膳食纖維的測定
第四節食品中維生素的營養評價
第五節食品中鈣的測定
第六節食品中總黃酮的測定
第三章食品衛生分析檢測
**節各類食品的感官檢驗
第二節食品中有機磷農藥的測定
第三節食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定
第四節白酒中雜醇油和甲醇含量的測定
……
展開全部
熱帶食品衛生及人群營養實踐指導 作者簡介
方桂紅，海南醫學院營養與食品衛生教研室副主任(主持工作)，副教授，碩士生導師。海南省拔尖人才，南海名家青年。
書友推薦
- >
回憶愛瑪儂
- >
經典常談
- >
二體千字文
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
我從未如此眷戀人間
- >
山海經
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
推拿
本類暢銷
