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生物化學實驗 版權信息
- ISBN：9787511662194
- 條形碼：9787511662194 ; 978-7-5116-6219-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生物化學實驗 內容簡介
本教材以生物化學中常用的實驗技術為基礎，主要包括電泳技術、離心技術、沉淀技術、層析技術、分光光度技術和滴定技術等內容。在相關實驗之前闡明對應技術基本原理。實驗材料主要用新疆本地的動植物材料。在教材的第二篇，以新疆特色動植物為材料，設計了幾個綜合性實驗，涵蓋了多種生物化學實驗技術，有利于培養學生對所學知識的綜合運用能力和創新實踐能力。本教材可供農業院校相關專業學生學習使用，語言精練，內容實用，是一本的實驗指導書。
生物化學實驗 目錄
**篇 生物化學基礎實驗
實驗一、生物化學實驗基本要求和常用儀器使用方法
一、生物化學實驗室要求及注意事項
二、生物化學實驗室基本操作
三、儀器的清洗和操作方法
實驗二、材料的選擇與處理
一、植物材料的選擇與預處理
二、動物實驗樣品的選擇、采集方法
三、常用實驗樣品的處理
實驗三、醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質
一、影響電泳遷移率的因素
二、幾種常用的電泳
三、醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質實驗
實驗四、蛋白質的含量測定
一、分光光度技術
二、雙縮脲法
三、Folin-酚試劑法
四、紫外吸收法
五、考馬斯亮藍法
實驗五、凝膠過濾柱層析測定蛋白質分子質量
一、層析技術
二、凝膠過濾層析法測定蛋白質分子質量實驗
實驗六、植物組織中可溶性糖的硅膠G薄層層析
實驗七、蛋白質的兩性性質及等電點測定
一、蛋白質沉淀技術
二、蛋白質的兩性性質及等電點測定實驗
實驗八、南疆地方品種羊組織中核酸的提取與鑒定
一、離心技術
二、南疆地方品種羊組織中核酸的提取與鑒定實驗
實驗九、新疆黑果枸杞DNA的提取與測定
一、CTAB法提取黑果枸杞葉片DNA
二、DNA含量測定（紫外吸收法測定核酸的含量）
實驗十、淀粉酶動力學性質觀察與活性測定
一、淀粉酶動力學性質觀察
二、小麥籽粒萌發時淀粉酶的提取及活力測定
實驗十一、新疆大葉苜蓿中過氧化氫酶活力測定
實驗十二、King氏法測定兔血清轉氨酶活性
實驗十三、羊組織中琥珀酸脫氫酶的作用及競爭性抑制的觀察
實驗十四、瓊脂糖凝膠電泳分離LDH同工酶
實驗十五、阿克蘇蘋果中維生素C的提取和含量測定
實驗十六、南疆地方品種羊血液葡萄糖含量的測定（福林-吳憲氏法）
實驗十七、阿克蘇蘋果中糖含量測定
一、蒽酮比色法測定可溶性糖含量
二、3，5-二硝基水楊酸法測定還原糖含量
三、斐林試劑法測定還原糖含量
實驗十八、香草醛法測定南疆地方品種羊血清總脂含量
實驗十九、磷硫鐵試劑法測定生物組織中固醇含量
實驗二十、酶促轉氨基作用及其鑒定
一、動物材料酶促轉氨基作用及其鑒定
二、植物材料酶促轉氨基作用及其鑒定
第二篇 生物化學綜合實驗
實驗一、牛奶中乳糖、乳脂、酪蛋白的分離提取與鑒定
實驗二、酶的專一性及影響酶促反應的因素
一、酶的基本性質——底物專一性
二、影響酶活性的因素——pH值、激活劑和抑制劑
三、影響酶活性的因素——溫度
實驗三、新疆特色水果品質分析
一、蛋白質含量測定
二、糖含量測定
三、維生素C含量測定
四、總黃酮含量測定
實驗四、新疆特色動物生化指標分析
一、新疆特色動物肉與肉制品中蛋白質含量的測定（凱氏定氮法）
二、新疆特色動物肉與肉制品中脂肪含量的測定（索氏抽提法）
三、新疆特色動物肉與肉制品中淀粉含量的測定
附錄
一、常用化合物的性質
二、試劑的配制、使用規則及常用緩沖液的配制方法
三、實驗室常用酸堿指示劑
參考文獻
展開全部
生物化學實驗 作者簡介
陳水紅，女，博士，教授。新西蘭農業研究所高級訪問學者，F就職于塔里木大學生命科學與技術學院，主講《基礎生物化學》、《蛋白質與酶工程》等課程。主持結題2項國家自然基金，參加2項省部級課題，2項國家自然基金和1項校級課題。主持第二周期兵團英才第三層次人才項目。主持完成校級精品視頻公開課1項，教改課題1項，思政課1項。5次獲得學校優課優酬獎勵，2次獲得校級教學質量優秀獎二等獎！吧锘瘜W教學團隊”獲得塔里木大學教師教學創新大賽二等獎(排名第2)。副主編教材《生物化學研究技術》，2020年獲得全國農業教育優秀教材獎。發表論文40多篇(其中教學類11篇，SCI6篇)。參編著作16部，出版專著1部。獲得發明專利5項，參與3個實用新型專利。參與獲得國家牧草品種一個(57)，F任新疆自治區優質飼草產業技術體系特聘專家，新疆自治區林業與草原局的林草種苗專家庫專家。
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