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明清飲食:御膳·宴飲·日常食俗 版權(quán)信息
- ISBN：9787500878780
- 條形碼：9787500878780 ; 978-7-5008-7878-0
- 裝幀：平裝-鎖線膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
明清飲食:御膳·宴飲·日常食俗 本書特色
1.明清飲食史研究專家 伊永文 代表作品 2.廟堂珍饈與江湖風(fēng)味同樣回味無窮 3.八年苦心研究，二百余幅圖像資料 一千余種征引古籍，二千余條注文出處 4.飲食的歷史不應(yīng)是單純的食材飲饌的史料長編式的記集，而應(yīng)該是以人與飲食的活動為中心的歷史始終貫串其間
明清飲食:御膳·宴飲·日常食俗 內(nèi)容簡介
明清飲食史研究專家伊永文心血之作。 在小說、筆記、詩詞、曲藝等通俗文學(xué)樣式中發(fā)掘線索，與明清社會歷史文獻相互參證。 字里行間，再現(xiàn)明清飲食歷史現(xiàn)場。 本卷聚焦皇家、貴族、官員、商賈乃至平民百姓的食禮食俗。以代表著天下飲食優(yōu)選水準(zhǔn)的御膳為敘述起點，探討皇家貴族飲食背后的多重意義。無論是“烹天煮海，席列山珍”極近鋪排的貴族富商飲食，還是滲透了節(jié)令習(xí)俗、宗教信仰的日常飲食慣制，都是明清時期社會、經(jīng)濟高度發(fā)展的體現(xiàn)。
明清飲食:御膳·宴飲·日常食俗 目錄
宮廷御膳 001
宴享制度 057
奢侈食尚 117
孔府筵席 159
漢族飲食習(xí)俗 193
少數(shù)民族食俗 271
后 記 331
展開全部
明清飲食:御膳·宴飲·日常食俗 作者簡介
伊永文
古典文獻研究專家，歷史文化學(xué)者，中國飲食史家。
黑龍江大學(xué)文學(xué)院教授，南開大學(xué)中文系畢業(yè)。
主要著述：
《古代中國閑情瑣記》
《宋代市民日常生活》
《宋代煙火：市民生活筆記》
《明代社會日常生活》伊永文
古典文獻研究專家，歷史文化學(xué)者，中國飲食史家。
黑龍江大學(xué)文學(xué)院教授，南開大學(xué)中文系畢業(yè)。
主要著述：
《古代中國閑情瑣記》
《宋代市民日常生活》
《宋代煙火：市民生活筆記》
《明代社會日常生活》
《明清飲食研究》
《東京夢華錄箋注》
《宋代市民生活》
……
其中《宋代市民生活》《東京夢華錄箋注》分別獲得黑龍江省第十屆、第十三屆優(yōu)秀社會科學(xué)研究成果專著一等獎。《明清飲食研究》（專著），《以為中心的“夢華體”文學(xué)》（論文），均引起海外漢學(xué)家好評。
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