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中小學生核心素養系列叢書:中小學生食育知識 (彩插版) 版權信息
- ISBN：9787511063199
- 條形碼：9787511063199 ; 978-7-5110-6319-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中小學生核心素養系列叢書:中小學生食育知識 (彩插版) 本書特色
通過食育教育，讓中小學生對飲食、健康、生命和自然有更加深刻的認識，從而樹立健康的飲食觀念，培養良好的飲食習慣，擁有更加健康的身體，并獲得相關的知識和技能，以便更好地生活和學習。
中小學生核心素養系列叢書:中小學生食育知識 (彩插版) 內容簡介
食育是對民眾進行飲食衛生、飲食安全、飲食營養平衡等知識和技能的教育。當前，如青少年肥胖、未成年人營養不良等事關中小學生身體健康的問題，一直是社會、學校和家長關注的焦點問題，而這些問題很大程度上都是源于中小學生不健康的飲食習慣、不合理的飲食結構。本書通過介紹食育的概念、正確認識食物、改變飲食習慣、學習飲食文化、了解餐桌禮儀和走出飲食誤區等方面，向中小學生介紹食育這種教育方式。通過食育，能夠幫助中小學生對飲食、健康、生命、自然都有更加深刻的認識，從而樹立起健康的飲食觀念，培養良好的飲食習慣,并從中獲得一系列知識和技能，更好地生活和學習。
中小學生核心素養系列叢書:中小學生食育知識 (彩插版) 目錄
**章 食育：吃是一門學問
**節 什么是食育
第二節 食育的意義
第三節 如何實行食育
第四節 中國食育面臨的挑戰
第五節 國外食育的成功經驗
第六節 新時代中國特色的食育
第七節 現象學習法和食育
第二章 正確客觀地認識食物
**節 多種多樣的食物類型
第二節 食物的營養成分
第三節 食物的性質
第四節 常見的食品加工方式
第五節 食物的烹飪方法
第六節 食品的安全問題
第三章 吃，不能只圖美味過嘴癮
**節 心情愉快，“餐”半功倍
第二節 三餐之始，早餐很重要
第三節 “三餐兩點”，膳食要有規律
第四節 科學飲水，身體更健康
第五節 正確認識和食用零食
第六節 設計食譜，為自己搭配營養餐
第四章 品，食物的魅力和故事
**節 從傳統飲食文化探尋食育之道
第二節 細細咀嚼，感受食物的味道
第三節 從一棵水稻，窺見食物的偉大
第四節 從美食節目了解飲食文化
第五節 策劃一場菜市場的探尋之旅
第六節 記錄一次真實的幫廚體驗
第五章 了解餐具和餐桌禮儀
**節 餐具的類型及特點
第二節 常見的餐具及用途
第三節 中國餐具的演變
第四節 餐桌上的傳統禮儀
第五節 用餐的儀式感
第六章 打破偏見，走出誤區
**節 不要過度排斥脂肪
第二節 湯泡飯雖方便，常吃害處多
第三節 合理、適度食用冷食
第四節 水果蔬菜各有所長，不能互相替代
第五節 科學使用冰箱保存食物
展開全部
中小學生核心素養系列叢書:中小學生食育知識 (彩插版) 作者簡介
丁嵐，正高級教師、河北省特級教師、河北省骨干教師、河北省教育督學、唐山市青聯副主席、唐山市人大常委。曾獲“全國三八紅旗手” “河北省思想政治工作先進個人” “唐山市十大杰出青年” “唐山市百優青年” 等榮譽稱號。
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