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江蘇省典型食品加工業惡臭污染特征和環境風險研究 版權信息
- ISBN：9787511150899
- 條形碼：9787511150899 ; 978-7-5111-5089-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
江蘇省典型食品加工業惡臭污染特征和環境風險研究 內容簡介
惡臭是一種感官公害，環境空氣中的異味也是一種惡臭。作為擾民的公共污染，惡臭已被列為世界七大公害之一，其危害正日益受到世界各國的重視。食品加工業是惡臭(異味)的主要來源之一，其產生的惡臭不僅污染周邊環境，而且還會交叉污染產品，使產品嚴重超標，不僅產生極大浪費，而且還有引起人類疾病的風險。目前，在國外一些國家，環境中的惡臭公害已受到本地政府的監管。但國內對環境中異味的研究主要集中在垃圾處理場、污水處理廠、石油煉化廠及制藥廠等行業，惡臭污染物優先控制的篩選研究也多集中在上述行業,關于食品加工業產生的異味研究相對較少。此外，國內外對食品本身的氣味(食品風味)物質研究較多，對食品生產時所排放的、對周邊環境有影響的惡臭污染物研究卻很少。迄今，國內對食品加工業產生的異味污染的排放特征、標志性化合物及來源的研究十分有限。雖然有些異味引起公眾反感，但食品企業認為自己生產、排放的物質并不是有毒物質，也不承認有異味污染，這導致政府管理部門無法進行有針對性的污染控制，直接影響對此類異味污染的環境監管。
江蘇省典型食品加工業惡臭污染特征和環境風險研究 目錄
第1章綜述
1.1 環境空氣中的惡臭污染物及其特點
1.2 惡臭污染物的監測方法
1.3 惡臭污染物的評價
1.4 惡臭污染物的來源識別
1.5 食品加工業產生的惡臭污染物及產生機理
1.6 主要研究內容
第2章
相關企業初期調研
第3章
食品加工業惡臭污染物分析方法研究
3.1 優化和完善環境空氣中惡臭分析方法
3.2 分析方法對比
3.3 質量保證與質量控制措施(QA/QC)
3.4 結論
第4章
江蘇省典型釀造和腌制加工業惡臭污染特征和環境風險研究
4.1、研究企業簡介
4.2 材料與方法
4.3 結果與討論
4.4 結論
第5章
江蘇省典型面制品加工業惡臭污染特征和環境風險研究
5.1 研究企業簡介
5.2 材料與方法
5.3 結果與討論
5.4 結論
第6章
屠宰廠無組織排放惡臭污染特征和環境風險研究
6.1 屠宰廠及采樣概況
6.2 結果與分析
6.3 結論
第7章
江蘇省典型糧油企業無組織排放惡臭污染特征和環境風險研究
7.1 研究企業簡介
7.2 材料與方法
7.3 結果與討論
7.4 結論
第8章
江蘇省典型食品加工業惡臭指紋譜圖和指紋特征物研究
8.1 惡臭污染物指紋譜圖分析
8.2 惡臭指紋譜圖相似度分析
8.3 惡臭指紋特征物
8.4 結論
……
第九章
江蘇省典型食品加工業惡臭污染控制措施研究
第十章
結論與展望
參考文獻.
展開全部
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