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動物生物化學 版權信息
- ISBN：9787562170259
- 條形碼：9787562170259 ; 978-7-5621-7025-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
動物生物化學 內容簡介
生物化學是生物科學的基礎，動物生物化學課程是動物科學、動物醫學和水產養殖等專業的專業基礎課。生物化學學科研究領域廣泛，研究的特點是學科的前沿性及極強的交叉性，是現代養殖技術不可或缺的支撐學科。學好動物生物化學對深刻理解畜禽機體內物質代謝和能量代謝的狀況，對于臨床上畜禽代謝疾病的診斷與治療具有重要的作用。 伴隨學科建設進程的推進，為了深化課程體系與教學方法的改革，加強動物生物化學與專業課程密切的融合，提高畜牧獸醫及水產養殖的教育教學質量，全國多所高校長期以來從事動物生物化學本科教學及科研的專家、教授編寫了這本創新性的《動物生物化學》（案例版）教材。 《動物生物化學（案例版）》可作為動物科學、動物醫學和水產養殖等專業教材或參考書。所涵蓋的內容可以滿足教育部制定的畜牧獸醫及水產養殖本科生教學要求、全國執業獸醫醫師資格和研究生入學考試的需求。 《動物生物化學（案例版）》共分20章。其中，**章為緒論，主要對生物化學的概念、研究內容、發展簡史、應用前景及與動物養殖及健康之間的關系等方面進行了系統的介紹。第二至五章介紹生物分子的結構和功能，重點描述核酸、蛋白質及酶等生物大分子結構與功能。第六至十一章，重點闡述糖、脂、蛋白質及核酸的中間代討及相伴而行的能量代謝。第十二至十六章與遺傳信息的傳遞相關，主要介紹遺傳信息流向、基因表達的調控及核酸技術。鑒于基因組學和蛋白質組學技術目前在動物科學研究領域產生的巨大推動作用，基因組學與蛋白質組學也被納入該部分。第十七至二十章歸屬于動物機能生化內容，主要包含了動物血液、部分組織、乳和蛋的生物化學知識。《動物生物化學（案例版）》各章節強調理論知識和實踐技能的平衡發展，將理論知識與知識應用、學科發展、案例分析等有機地融合。另外，在教材呈現形式上，也將創新編寫體例，提高教材的可讀性和適用性，同時增強相關專業學生對動物生物化學的學習興趣和創新思維方式。 生物化學學科發展突飛猛進，所涉及的知識廣泛而深入，在編寫過程中難免有疏漏或遺誤，敬請各位同行及師生們在使用過程中提出寶貴意見。
動物生物化學 目錄
**章 緒論
**節 生物化學的概念
第二節 生物化學的研究內容
第三節 生物化學的發展簡史
第四節 生物化學的應用和前景
第五節 生物化學與動物養殖及動物健康的關系
第二章 核酸的結構與功能
**節 核酸的種類和化學組成
第二節 DNA的分子結構
第三節 RNA的分子結構
第四節 核酸的性質及應用
第三章 蛋白質的結構與功能
**節 概述
第二節 蛋白質的化學組成
第三節 氨基酸
第四節 肽
第五節 蛋白質的分子結構
第六節 蛋白質結構與功能的關系
第七節 蛋白質的重要性質
第八節 蛋白質的分離提純及應用
第四章 酶
**節 概述
第二節 酶的組成與輔酶
第三節 酶的結構與功能的關系
第四節 酶的作用機理
第五節 酶促反應動力學
第六節 酶的分離純化和活力測定
第七節 酶的活性調節
第八節 酶工程簡介
第五章 生物膜與物質運輸
**節 動物細胞形態的生物化學
第二節 生物膜的化學組成
第三節 生物膜的結構特點
第四節 生物膜的功能
第六章 糖類代謝
**節 概述
第二節 糖類化合物
第三節 葡萄糖的無氧分解
第四節 糖的有氧氧化
第五節 磷酸戊糖途徑
第六節 糖異生作用
第七節 糖原的合成與分解
第八節 糖代謝各個途徑之間的關系
第七章 生物氧化
**節 生物氧化概述
第二節 生成ATP的氧化體系
第三節 其他氧化體系
……
第八章 脂代謝
第九章 蛋白質的一般分解代謝
第十章 核酸的降解與核苷酸的代謝
第十一章 物質代謝調節和細胞間信號轉導
第十二章 核酸的生物合成
第十三章 蛋白質的生物合成
第十四章 基因表達調控
第十五章 核酸技術
第十六章 基因組學與蛋白質組學
第十七章 水鹽代謝及酸堿平衡
第十八章 血液生物化學
第十九章 部分機體組織與器官的生物化學
第二十章 乳和蛋的生物化學
參考文獻
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