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農產品冷鏈倉儲管理

包郵 農產品冷鏈倉儲管理

作者:周潔
出版社:中華工商聯合出版社出版時間:2022-01-01
開本: 16開 頁數: 258
本類榜單:經濟銷量榜
中 圖 價:¥30.6(3.9折) 定價  ¥78.0 登錄后可看到會員價
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農產品冷鏈倉儲管理 版權信息

  • ISBN:9787515831466
  • 條形碼:9787515831466 ; 978-7-5158-3146-6
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

農產品冷鏈倉儲管理 內容簡介

本書闡述了農產品的冷卻、凍結、凍藏及解凍等方面的基本理論和方法,介紹了肉禽、水產品、蛋類、果蔬類等的保鮮技術,另外還介紹了農產品冷鏈物流相關知識和冷庫管理相關的知識。

農產品冷鏈倉儲管理 目錄

項目一農產品冷鏈倉儲管理概述 任務一冷鏈倉儲管理 任務二農產品倉儲管理概論 任務三農產品冷凍冷藏倉儲管理 項目二農產品冷鏈倉儲設施管理 任務一冷庫概述 任務二冷庫的規劃、設計與建設 任務三冷庫的運作與管理 項目三果蔬的冷鏈倉儲管理 任務一果蔬的儲藏保鮮方式 任務二果蔬的冷鏈物流管理 項目四肉類的冷鏈倉儲管理 任務一肉類的冷凍冷藏 任務二肉類的冷鏈物流管理 項目五 禽蛋類的冷鏈倉儲管理 任務一禽蛋類的貯藏保鮮技術· 任務二禽蛋類的冷鏈物流管理 項目六水產品的冷鏈倉儲管理 任務一水產品的冷凍冷藏保鮮技術 任務二水產品的冷鏈物流管理 項目七 乳制品的冷鏈倉儲管理 任務一乳產品的冷庫操作與管理 任務二冷飲、奶業及速凍品冷鏈 參考文獻
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