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包郵 資源植物學(xué)

出版社：科學(xué)出版社出版時間：2022-01-01
開本： 其他 頁數(shù)： 488
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資源植物學(xué) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787030424051
  • 條形碼：9787030424051 ; 978-7-03-042405-1
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

資源植物學(xué) 內(nèi)容簡介

資源植物學(xué)是研究資源植物的分類、分布、引種馴化、理化成分和經(jīng)濟價值，以及開發(fā)利用和保護理論與方法的一門綜合性學(xué)科。教材主要為使用者學(xué)習(xí)和掌握植物資源的特點、資源植物學(xué)的研究方法、植物資源的引種馴化、保護和利用、以及各類植物資源（如食用植物、藥用植物、觀賞植物、材用植物、纖維植物、淀粉植物、油脂植物、芳香油植物、工業(yè)原料植物和環(huán)境指示植物等）的分類分布、利用特性、開發(fā)利用前景等。全書內(nèi)容獨立成章，具有一定的廣度和深度，以期體現(xiàn)資源植物學(xué)完整的科學(xué)體系，但又可根據(jù)教學(xué)設(shè)置，科研和生產(chǎn)方面參考等目的的不同，各章節(jié)單獨使用。

資源植物學(xué) 目錄

目錄
前言
總論
**章 資源植物學(xué)概述 3
**節(jié) 基本概念 3
第二節(jié) 資源植物的特性 7
第三節(jié) 資源植物學(xué)研究的目的和對象 12
第四節(jié) 資源植物學(xué)的研究范圍 12
第五節(jié) 資源植物學(xué)的學(xué)科基礎(chǔ) 14
第六節(jié) 資源植物的分類系統(tǒng) 14
第二章 資源植物的研究和調(diào)查方法 17
**節(jié) 資源植物的研究方法 17
第二節(jié) 資源植物的調(diào)查方法 23
第三章 中國的資源植物及其分布 29
**節(jié) 中國資源植物形成的條件 29
第二節(jié) 中國資源植物的多樣性 32
第三節(jié) 中國資源植物的分區(qū) 37
第四章 資源植物的引種馴化 38
**節(jié) 概述 38
第二節(jié) 植物引種馴化的理論基礎(chǔ) 40
第三節(jié) 植物引種馴化的生態(tài)因子 44
第四節(jié) 植物引種馴化方法 49
第五章 資源植物的合理利用與保護 53
**節(jié) 資源植物的利用現(xiàn)狀 53
第二節(jié) 資源植物合理利用的原則 54
第三節(jié) 資源植物合理開發(fā)利用的途徑 56
第四節(jié) 資源植物的保護原則 56
第五節(jié) 資源植物保護的基地 58
第六章 野菜植物 63
**節(jié) 概述 63
第二節(jié) 特色野菜植物 72
第七章 野生果樹 88
**節(jié) 概述 88
第二節(jié) 特色野生果樹 92
第八章 油脂植物 106
**節(jié) 概述 106
第二節(jié) 特色油脂植物 111
第九章 淀粉植物 125
**節(jié) 概述 125
第二節(jié) 特色淀粉植物 127
第十章 香料植物 134
**節(jié) 概述 134
第二節(jié) 特色香料植物 135
第十一章 色素植物 152
**節(jié) 概述 152
第二節(jié) 特色色素植物 157
第十二章 甜味劑植物 173
**節(jié) 概述 173
第二節(jié) 特色甜味劑植物 175
第十三章 飲料植物 184
**節(jié) 概述 184
第二節(jié) 特色飲料植物 185
第十四章 飼用植物 197
**節(jié) 概述 197
第二節(jié) 特色飼用植物 198
第十五章 蜜源植物 207
**節(jié) 概述 207
第二節(jié) 特色蜜源植物 209
第十六章 蛋白植物 218
**節(jié) 概述 218
第二節(jié) 特色蛋白植物 221
第十七章 藥用植物 227
**節(jié) 概述 227
第二節(jié) 特色藥用植物 235
第十八章 農(nóng)藥植物 272
**節(jié) 概述 272
第二節(jié) 特色農(nóng)藥植物 277
第十九章 有毒植物 290
**節(jié) 概述 290
第二節(jié) 特色有毒植物 293
第二十章 纖維植物 309
**節(jié) 概述 309
第二節(jié) 特色纖維植物 311
第二十一章 鞣料植物 325
**節(jié) 概述 325
第二節(jié) 特色鞣料植物 327
第二十二章 材用植物 334
**節(jié) 概述 334
第二節(jié) 特色材用植物 337
第二十三章 樹脂樹膠植物 346
**節(jié) 概述 346
第二節(jié) 特色樹脂樹膠植物 348
第二十四章 能源植物 354
**節(jié) 概述 354
第二節(jié) 特色能源植物 358
第二十五章 經(jīng)濟昆蟲寄主植物 370
**節(jié) 概述 370
第二節(jié) 特色經(jīng)濟昆蟲寄主植物 374
第二十六章 指示植物 381
**節(jié) 概述 381
第二節(jié) 特色指示植物 390
第二十七章 抗污染植物 394
**節(jié) 概述 394
第二節(jié) 特色抗污染植物 401
第二十八章 觀賞植物 412
**節(jié) 概述 412
第二節(jié) 特色觀賞植物 418
第二十九章 文化植物 432
**節(jié) 概述 432
第二節(jié) 特色文化植物 447
參考文獻 458
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資源植物學(xué) 節(jié)選

總論 **章 資源植物學(xué)概述 資源植物是人類生存和發(fā)展*為重要的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，人們的衣食住行無不與資源植物有著緊密的聯(lián)系。資源植物學(xué)是應(yīng)用植物學(xué)的一個重要基礎(chǔ)領(lǐng)域，其研究對象不是所有植物，而往往只包括目前對人類有利用或潛在利用價值的植物。 資源植物學(xué)的研究，除借鑒植物分類學(xué)、植物區(qū)系地理學(xué)等相關(guān)學(xué)科的理論和方法，對一些特定區(qū)域的資源植物進行分類和調(diào)查外，也包括對這些資源植物的利用歷史、利用范圍、利用價值、分布狀況、生態(tài)環(huán)境、資源儲藏量、有用成分分析等方面進行調(diào)查和研究，為開發(fā)利用資源植物提供理論基礎(chǔ)，并開辟新的利用途徑。同時，合理開發(fā)和有效保護現(xiàn)有資源植物，也是資源植物學(xué)研究的重要領(lǐng)域。 **節(jié) 基本概念 一、自然資源（naturalresources） 資源的概念源于經(jīng)濟學(xué)科，作為生產(chǎn)實踐的自然條件和物質(zhì)基礎(chǔ)被提出，具有實體性。簡單地說，資源就是生產(chǎn)資料和財富的來源，或者說，資源是創(chuàng)造人類社會財富的源泉（封志明，2004）。資源包含兩種含義：一種是在現(xiàn)代生產(chǎn)力發(fā)展水平下，為了滿足人類的生活和生產(chǎn)需要而被利用的自然物質(zhì)和能量，一般稱為資源；另一種是由于經(jīng)濟技術(shù)條件的限制，雖然知道它的用途，但是無法加以利用，或者雖然在所處時空狀態(tài)下未發(fā)現(xiàn)其用途，但隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，有可能被利用的自然物質(zhì)和能量，一般稱為潛在資源。 較早完整定義自然資源的地理學(xué)家金梅曼（Zimmermann，1951）在《世界資源與產(chǎn)業(yè)》中指出，無論是整個環(huán)境還是其某些部分，只要它們能（或被認為能）滿足人類的需要，就是自然資源。他解釋道：譬如煤，如果人們不需要它或者沒有能力利用它，那么它就不是自然資源。故此，金梅曼的“自然資源”是一個主觀的、相對的、從功能確定的概念（蔡運龍，2000）。 聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP，1972）將自然資源定義為：在一定時間、一定空間條件下能產(chǎn)生經(jīng)濟價值以提高人類當(dāng)前及將來福利的自然因素和條件。自然資源是一個非常廣泛的概念，包括大氣、水、氣候、土地、礦物質(zhì)、生物、太陽能、風(fēng)能、潮汐能等。對于人類而言，隨著取得和使用自然資源技術(shù)的進步，無用的物質(zhì)逐漸可以變成有用的資源。 《辭海》（辭海編輯委員會，1989）把自然資源定義為“一般天然存在的自然物（不包括人類加工制造的原材料），如土地資源、礦藏資源、水利資源、生物資源、海洋資源等，是生產(chǎn)的原料來源和布局場所。隨著社會生產(chǎn)力的提高和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類開發(fā)利用自然資源的廣度和深度也在不斷增加”。 《英國大百科全書》定義的自然資源為：人類可以利用的自然生成物及生成這些成分的源泉的環(huán)境功能。前者如土地、水、大氣、巖石、礦物、生物及其群集的森林、草場、礦產(chǎn)、陸地、海洋等，后者如太陽能、地球物理的環(huán)境功能（氣象、海洋和水文地理現(xiàn)象）、生態(tài)學(xué)的環(huán)境功能（植物的光合作用、生物的食物鏈、微生物的腐蝕分解作用等）和地球化學(xué)的循環(huán)功能（地?zé)岈F(xiàn)象、化石燃料、非金屬礦物生成作用等）。 《中國資源科學(xué)百科全書》（中國資源科學(xué)百科全書編輯委員會，2000）定義為：“自然資源是人類可以利用的、自然生成的物質(zhì)與能量。它是人類生存與發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。”自然資源主要包括土地、水、礦產(chǎn)、生物、氣候和海洋6大資源，自然資源的概念是隨時間變化的，具有動態(tài)特征。 《資源科學(xué)技術(shù)名詞》（資源科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會，2008）定義自然資源為“自然界存在的有用自然物。人類可以利用的、自然生成的物質(zhì)與能量，是人類生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。主要包括氣候、生物、水、土地和礦產(chǎn)5大門類”。 由此可見，廣義地，自然資源是對人類生產(chǎn)、生活和精神方面有用的自然界客觀存在的物質(zhì)、能量和信息；在一定歷史時期的經(jīng)濟技術(shù)條件下可以認識、萃取和利用的自然界一切要素及其集合體。 總之，自然資源是人類能夠從自然界獲取以滿足自己需要與欲望的任何天然生成物及作用于其上的人類活動的總體；或者可認為自然資源是人類社會生活中來自自然界的初始投入要素（蔡運龍，2000；趙建成和吳躍峰，2003）。蔡運龍（2000）整理了一個自然資源的分類系統(tǒng)，并對自然資源進行了定義。 （1）自然資源是自然過程所產(chǎn)生的天然生成物，地球表面積、土壤肥力、地殼礦藏、水、野生動植物等，都是自然生成物。自然資源與資本資源、人力資源的本質(zhì)區(qū)別，在于其具有天然屬性。但現(xiàn)代自然資源中又已或多或少包含了人類世世代代勞動的成果結(jié)晶。 （2）任何自然物之成為自然資源，必須有兩個基本前提：人類的需要和人類的開發(fā)利用能力，否則自然物只是“中性材料”，而不能作為人類社會生活的“初始投入”。 （3）人的需要與文化背景有關(guān)，因此，自然物是否被看做自然資源，常常取決于信仰、宗教、風(fēng)俗習(xí)慣等文化因素。例如，伊斯蘭教徒不食豬肉，印度教徒不食牛肉，某些佛教徒食素，這就決定了他們的“食物資源”的概念；又如，非洲一些地區(qū)的人把烤蚱蜢看作美味佳肴，而且是他們蛋白質(zhì)的主要來源之一，這對其他文化背景的人是不可接受的。關(guān)于資源與環(huán)境的倫理在人類與環(huán)境的相互關(guān)系中起著重要的作用。 （4）自然資源范疇隨著人類社會和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展而不斷變化，人類對自然資源的認識，以及自然資源開發(fā)利用的范圍、規(guī)模、種類和數(shù)量，都是不斷變化的。同時還應(yīng)指出，現(xiàn)在人們對自然資源已不再是一味索取，而是發(fā)展出保護、治理、撫育、更新等觀念。 （5）自然資源與自然環(huán)境是兩個不同的概念，但具體對象和范圍又往往是同一客體。自然環(huán)境是指人類周圍所有的客觀自然存在的物質(zhì)，自然資源則是從人類需要的角度認識和理解這些要素存在的價值。因此有人把自然資源和自然環(huán)境比喻為一個硬幣的兩面，或者說自然資源是自然環(huán)境透過社會經(jīng)濟這個棱鏡的反映。 因此，自然資源不僅是一個自然科學(xué)的概念，也是一個經(jīng)濟學(xué)的概念，同時，還涉及文化、倫理和價值觀。卡爾？？蘇爾說過：“資源是文化的一個函數(shù)”。假如生態(tài)學(xué)使人類了解自然資源系統(tǒng)缺乏動態(tài)和結(jié)構(gòu)所決定的極限，那么還必須認識到，在其范圍內(nèi)的一切調(diào)整都必須通過文化的中介進行。所以，經(jīng)濟學(xué)、文化人類學(xué)、倫理學(xué)等，都在促進人與自然之間更為和諧的相互作用中具有促進的功能。地理學(xué)者的特殊貢獻在于他們對自然系統(tǒng)與社會系統(tǒng)之會合點的興趣和認識。 二、生物資源（biological resources） 生物資源作為自然資源的有機組成部分，是指生物圈中對人類具有一定經(jīng)濟價值的動物、植物、微生物有機體以及由它們所組成的生物群落（趙建成和吳躍峰，2003）。“生物資源是指對人類具有實際或潛在用途或價值的遺傳資源、生物體或其部分、生物群體，或生態(tài)系統(tǒng)中任何其他生物組成部分”（《生物多樣性公約》，1992年）。狹義的生物資源是人類可以利用與可能利用的生物，包括動物、植物和微生物等資源：①動物資源包括陸棲野生動物資源、內(nèi)陸漁業(yè)資源、海洋動物資源；②植物資源包括森林資源、草地資源、野生植物資源和海洋植物資源；③微生物資源包括細菌資源、真菌資源等。廣義的生物資源包括生物群落與其周圍環(huán)境組成的具有一定結(jié)構(gòu)和功能的生態(tài)系統(tǒng)。 劉旭（2003）認為生物資源有蓄積性資源和再生性資源兩種內(nèi)涵。生物蓄積性資源是指生物在歷史演化或在人類利用生物資源進行生產(chǎn)時形成的物質(zhì)總量和年生長量，簡稱生物資源。它包括所有陸生的、水生的，也包括所有人工的、野生的地球上所有人類可以利用的生物體及其部分的累積量和年生產(chǎn)量。這類資源屬于現(xiàn)時性、生產(chǎn)性資源，是人類今天生存與發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。生物再生性資源是指生物體可持續(xù)生存與發(fā)展的能力，是生物體與環(huán)境共同進行物質(zhì)、能源、信息交流的新陳代謝和自我繁殖過程的體現(xiàn)，而且可以在特定的生態(tài)環(huán)境中不斷地發(fā)育與演化、突變與遺傳、生存與發(fā)展，又稱為生物種質(zhì)資源。這類資源是潛在性、創(chuàng)新性資源，是人類明天的生存與發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。 生物資源不僅利用流量資源（太陽能），而且利用儲存資源（水和土壤養(yǎng)分），還能利用存量資源（利用礦物質(zhì)制造的化肥和化石能源）（封志明，2004）。 由于人類的活動導(dǎo)致自然界生物棲息地的破壞、環(huán)境污染、氣候變化，以及人類過度獵捕，使一些生物物種滅絕或瀕臨滅絕。生物物種滅絕將對生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生巨大的影響，*終必將威脅人類的生存和發(fā)展。因此，必須準(zhǔn)確處理保護和利用的關(guān)系，加強生物物種的保護，特別是受威脅物種的保護。在維持一定的種群數(shù)量的基礎(chǔ)上，合理開發(fā)利用，才能為人類創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)可持續(xù)的利用和發(fā)展（趙建成和吳躍峰，2003）。 三、資源植物（resources plant） 對人類有用的植物總稱為植物資源，而具有商品價值的植物就是經(jīng)濟植物（吳征鎰，1983）。Wickens（1990）認為經(jīng)濟植物是對人類直接或間接有用的植物。直接有用的植物是指滿足人類或家畜并維持其生存環(huán)境需要的植物；間接利用的植物是指可被培育用于工業(yè)，或保護環(huán)境，或被用于觀賞等特用（如花卉、文化型的頭飾、耳飾、服飾等）植物。Wickens從經(jīng)濟植物產(chǎn)生的歷史背景及與其他學(xué)科聯(lián)系角度，對經(jīng)濟植物概念作了充分地闡述。廣義植物包括種子植物、蕨類、苔蘚、藻類、真菌和地衣；狹義的僅指高等植物，即種子植物、蕨類和苔蘚。廣義的資源植物包括了經(jīng)濟植物（劉勝祥，1994）。 隨著學(xué)科發(fā)展，資源植物概念也在不斷的擴展，不同的學(xué)者給予不同的范圍。 植物資源（resource of plants）是指一切能提供物質(zhì)原料以滿足人們生產(chǎn)和生活需要的可利用的植物。廣義的植物資源可包括農(nóng)林栽培和野生可利用的植物，但通常所指的是野生的原料植物（姜彥成和黨榮理，2002），即植物資源學(xué)的研究更傾向于野生植物新資源的開發(fā)利用。 野生植物資源是指在一定時間、空間、人文背景和經(jīng)濟技術(shù)條件下，對人類直接或間接有用的野生植物的總和（戴寶合，2003）。 王振宇（2007）認為植物資源是地球上或生物圈內(nèi)一切植物的統(tǒng)稱。狹義地，植物資源是指經(jīng)過人類生活或生產(chǎn)實踐活動，篩選出來的某些植物種類，可為人類提供各種原料，并在國民經(jīng)濟中占有一定地位，具有生產(chǎn)價值的再生資源。 資源科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會（2008年）定義植物資源為自然資源的一大類群，包括農(nóng)作物、森林、草原和草場及草地等高等植物以及苔蘚和真菌等低等植物，是人類賴以生存的非常重要的可再生資源。而資源植物則指具有開發(fā)利用潛力，但尚未被完整（或定向）地開發(fā)而形成有規(guī)模商品的植物。從范疇和利用程度方面進行了兩者的明確定義。 楊期和（2009）認為植物資源是指在目前社會經(jīng)濟技術(shù)條件下，人類可以利用與可能利用的植物，包括陸地、湖泊、海洋中的一般植物和一些珍稀瀕危植物，是一種生物資源。 綜上所述，資源植物是指被人類直接或間接利用的一切植物的總稱。當(dāng)然，人類對植物利用的歷史充分說明了資源植物隨著歷史的變遷而發(fā)生變化，資源植物的范圍也在不斷變化中。因此，對某些種類而言，無法確切地將其歸類為經(jīng)濟植物還是資源植物，因為栽培植物和野生植物都同時存在。這是資源植物包含經(jīng)濟植物及兩者間不可絕對區(qū)分的案例。 四、資源植物學(xué)（resources botany） 辭海編輯委員會（1989）定義植物資源學(xué)為：是植物學(xué)的一個分支學(xué)科，是近幾十年來隨著人類對植物資源需要不斷擴大而迅速發(fā)展起來的。研究有用植物的分類和分布，引種馴化，植物有用物質(zhì)的性質(zhì)、形成、積累和轉(zhuǎn)化的規(guī)律及其提取和工藝加工條件，一定地區(qū)內(nèi)植物資源的種類、蘊藏量及其開發(fā)利用等。 劉勝祥（1994）認為，植物資源學(xué)是應(yīng)用植物學(xué)的一個分支，其研究資源植物的分布、分類、引種馴化；資源植物中有用物質(zhì)的性質(zhì)，形成積累和轉(zhuǎn)化的規(guī)律及其提取和加工的工藝；一定地區(qū)的植物資源種類和數(shù)量，開發(fā)利用及其保護的一門學(xué)科。

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