包郵現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術-蔬菜茶葉貯運保鮮技術上下冊

作者：譚興和

出版社：湖南科學技術出版社出版時間：2017-10-01

頁數(shù)： 241

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版權信息
內(nèi)容簡介

現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術-蔬菜茶葉貯運保鮮技術上下冊版權信息

ISBN：9787535786739
條形碼：9787535786739 ; 978-7-5357-8673-9
裝幀：暫無
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
工業(yè)技術
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輕工業(yè)、手工業(yè)
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食品工業(yè)

現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術-蔬菜茶葉貯運保鮮技術上下冊內(nèi)容簡介

本書介紹了新鮮蔬菜及其干制品和茶葉的貯運保鮮原理、技術，重點介紹了其貯運保鮮方法。蔬菜貯運保鮮技術部分主要介紹了新鮮蔬菜的采收與采后處理技術、運輸技術、貯藏方式、貯運條件、采后病害及其防治。蔬菜貯運保鮮方法部分主要介紹了各種新鮮蔬菜及其干制品的貯運保鮮方法。貯運保鮮方法既收錄了大規(guī)模貯藏保鮮運輸所采用的標準化貯運保鮮方法，又收集了中等規(guī)模的貯運保鮮方法，還匯編了適合經(jīng)營戶及家庭貯藏的小規(guī)模貯運保鮮方法。

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