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食色里的傳統(tǒng)(彩圖修訂版)精 版權(quán)信息
- ISBN：9787101154351
- 條形碼：9787101154351 ; 978-7-101-15435-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食色里的傳統(tǒng)(彩圖修訂版)精 本書特色
1.中國人能很好地安頓心靈，源于對日常生活的珍惜與熱愛。古人吃穿用度皆有章法，游戲歌謠極富美感，且有情意藏在其間。這就是傳統(tǒng)的世俗性和人間煙火味，以及滲透其中的含蓄蘊(yùn)藉、溫柔敦厚的風(fēng)雅之美。 2.以學(xué)術(shù)隨筆的小品文風(fēng)寫傳統(tǒng)文化，清新自然，生動活潑，傳統(tǒng)對當(dāng)下生活的觀照潛藏其中。“鮮”是獨(dú)立于五味之外的第六味嗎？“素菜葷做”促成了新的奢侈嗎？秋膘怎么貼？鬼怎么吃喝？西瓜豆豉怎么制作？“只認(rèn)衣裳不認(rèn)人”說的是啥？男女平權(quán)是從服飾開始的？古人的頭發(fā)為何不能隨便剪？*古老的歌謠是什么？古人也向往詩和遠(yuǎn)方？…… 3.150+幅彩圖隨文措置，版式清雅大方。在舒適的閱讀體驗(yàn)中品味古人樸素而有情的生活世界。
食色里的傳統(tǒng)(彩圖修訂版)精 內(nèi)容簡介
飲食男女，人之大欲存焉，一言以蔽之曰“食色”。本書從古人日常生活出發(fā)，細(xì)說飲食、服飾、行旅、草木、節(jié)令、百戲、歌謠等主題，古人的天人關(guān)系、時(shí)空想象、宗教信仰、倫理道德、思維慣性、治國理念、養(yǎng)生觀念、時(shí)令民俗、審美風(fēng)尚、娛樂休閑等盡在其中。文筆清新自然，結(jié)尾有余不盡，“可信”與“可愛”兼而有之。
食色里的傳統(tǒng)(彩圖修訂版)精 目錄
飲食
飲食小道
味道的通感
文吃與武吃
如鬼飲食
座次移轉(zhuǎn)
鮮味的秘密
棧養(yǎng)：善乎？惡乎？
食素為心
秋補(bǔ)與食補(bǔ)
豆腐四兄弟
腌菜：小菜還是大菜？
服飾
華夏衣冠
發(fā)如韭，剪復(fù)生
首飾
脂粉
男角女羈
長袖善舞
蔥綠配桃紅
君子無故，玉不去身
服妖
頭巾
纏足
行旅
世界：想象的？行走的？
出行宜忌
折柳涕泣
死亡也是出行
春游的巧立名目
途中遇虎
徒步與騎驢
負(fù)笈游學(xué)
何以多“客愁”？
題壁
接風(fēng)洗塵
草木
春韭
香椿
野菜與救荒
豆話
瓜的命名
見過世面的土豆和紅薯
菘葵當(dāng)家
松公與柏伯
毒草為藥
梅的形神
蒿子的文藝范兒
節(jié)令
節(jié)氣：大自然的脈搏
立春物候
寒食與改火
小滿苦菜秀
端午人物
夏至消暑
中秋：嫦娥與蟾蜍
重陽與長壽
十月一，送寒衣
大雪小雪
臘八食粥
百戲
角抵為戲
幻術(shù)西來
鼠戲、蟻戲及其他
射者，男子之事
口技與隔壁戲
手技：弄丸與跳劍
蹴鞠為歡
斗雞
走狗
傀儡戲，鬼也怕
“浪”秧歌
歌謠
歌謠的產(chǎn)生
巫咒歌謠
徒歌
“奔迸”的表情法
擊壤歌
彈歌
滄浪歌
歌謠里的“秘密”
童謠的破譯
《越人歌》
原版后記
新版后記
展開全部
食色里的傳統(tǒng)(彩圖修訂版)精 節(jié)選
鼠戲、蟻戲及其他 魏晉六朝時(shí)，南方漢族文化圈的社會風(fēng)尚整體趨于文弱，雜技藝術(shù)雖然也還有雄健尚武的節(jié)目，但主流卻開始趨向纖細(xì)柔美了。比如“辟邪”（獅子舞）本來是雄健激烈的，南朝時(shí)就表現(xiàn)為“可愛風(fēng)”，獅子變成萌寵，像老神仙的家狗。那時(shí)，還出現(xiàn)了訓(xùn)練小動物的新節(jié)目，比如鼠子演戲、金魚排陣、七寶水戲等，都屬于萌寵戲。 鼠戲就是“衣冠禽獸” 鼠戲主角是南方田野竹林間的老鼠，名笮鼠，俗謂竹鼠。鼠戲是給小鼠穿上花衣，蕩秋千，爬梯子，推磨，紡棉花。老鼠本來體形纖巧，又在小巧可愛的道具上做纖巧的動作，整個仿佛小人國，著實(shí)吸引人。這類表演一直延續(xù)下來，越來越好看，蒲松齡《聊齋志異》里有一篇《鼠戲》： 一人在長安市上賣鼠戲。背負(fù)一囊，中蓄小鼠十余頭。每于稠人中，出小木架，置肩上，儼如戲樓狀。乃拍鼓板，唱古雜劇。歌聲甫動，則有鼠自囊中出，蒙假面，被小裝服，自背登樓，人立而舞。男女悲歡，悉合劇中關(guān)目。 小老鼠蒙假面，披掛戲妝，從口袋里鉆出。馴鼠人打起鼓板，咿咿呀呀唱起來，小鼠就自己爬到那小巧的木架戲樓上，和著鼓板，像人一樣站立著舞蹈，表演的內(nèi)容竟跟賣藝人唱的戲文情節(jié)完全吻合。老鼠本是晝伏夜出的動物，現(xiàn)在卻扮相生動，眾目睽睽之下，做梨園弟子狀，實(shí)在可愛。 清末《點(diǎn)石齋畫報(bào)》文配圖，專有一幅《鼠子演戲》，說一山東人擅長戲法，有次在蘇州玄妙觀旁表演，把一形如雨蓋的木架插在地上，架子高約七尺，上有小戲臺，略比人高。里面懸掛著圓圈以及各種刀槍棍棒。那漢子敲響鑼聲，即有十余只碩大老鼠隨鑼鼓點(diǎn)兒進(jìn)退，前爪抓住竹刀木槍，盤旋起舞。演出的劇目有《李三娘挑水》《孫悟空鬧天宮》，等等。 《李三娘挑水》取材于家喻戶曉的古老戲劇《白兔記》，講的是五代十國時(shí)期一對夫妻悲歡離合的俗套故事。戰(zhàn)亂歲月，牧馬人劉知遠(yuǎn)入贅李家為婿，與妻子李三娘相愛。但這家老父去世后，劉知遠(yuǎn)即遭李家兄嫂煎逼，被迫投軍出走。李三娘不愿改嫁，孤身在磨房里咬斷臍帶，產(chǎn)下愛子。昏迷之際，兄嫂竟將嬰兒扔進(jìn)魚塘，幸被一老人暗中救起。三娘含淚給孩兒取名“咬臍郎”，又將丈夫留下的玉兔信物掛在孩兒身上，托老人千里送子，輾轉(zhuǎn)送到劉知遠(yuǎn)手中。劉知遠(yuǎn)聞訊返鄉(xiāng)尋妻，可兄嫂假稱已改嫁，自此兩相分離。 十六年間，三娘在兄嫂監(jiān)督下日擔(dān)水，夜推磨，受盡苦難。一天，偶然在井臺邊發(fā)現(xiàn)一只帶箭白兔，接著遇到一位圍獵的少年將軍劉承佑。劉承佑得知其遭遇，十分同情，愿為她傳信尋夫。臨行解下身邊玉兔，命人送給三娘，以補(bǔ)無米之炊。三娘見到玉兔，方知這小將軍正是自己的孩兒“咬臍郎”。當(dāng)然，此時(shí)，劉知遠(yuǎn)已娶妻，但妻子深明大義，執(zhí)意迎回李三娘，*終闊別的夫妻、母子大團(tuán)圓。 這么復(fù)雜的悲歡離合故事，一出戲肯定講不完，就分了很多折，小老鼠表演的應(yīng)當(dāng)正是其中井臺邊母子相認(rèn)的一段。只是不知道這老鼠從上到下滑溜溜的皮毛，怎么挑的水。小老鼠扮演“咬臍郎”倒容易些，反正也是個小少年，沐“鼠”而冠，扮相應(yīng)該是很可愛的。只是要讓他按照劇情表演，也是著實(shí)不易呢。據(jù)說，即便是選出乖順聰明的老鼠，一個動作也要訓(xùn)練半年。 水族也是高手 宋代，小型動物戲蓬勃發(fā)展，城市里有瓦舍勾欄，村落里也流行百戲雜藝，給這些雜技提供了很好的文化市場。民間藝人往往沒啥本錢，小動物花費(fèi)少，表演雖然利潤微薄，也能維持生計(jì)。 據(jù)《東京夢華錄》記載，當(dāng)時(shí)流行的除了大一點(diǎn)的猴戲外，還有魚跳刀門、使喚蜂蝶、追呼螻蟻等節(jié)目。有位藝人趙喜，擅長“水族戲”，曾在宋高宗面前表演“七寶水戲”。他在大方容器里盛滿水，養(yǎng)著龜、鱉、鰍、魚等七種水族，表演時(shí)他敲著小銅鑼一個個喊名字，叫到的就浮出水面，戴著面具，旋轉(zhuǎn)游舞一陣，舞完沉下去，下一個又聽命鉆出來，著實(shí)奇妙。宋人周密幼時(shí)曾在臨安看過，印象很深，遂記錄在《癸辛雜識》后集《故都戲事》中。這個節(jié)目設(shè)計(jì)和訓(xùn)練都是高水平的。 元代陶宗儀在《輟耕錄》中還記錄了他在杭州看到的兩個稀奇節(jié)目。一個節(jié)目叫“烏龜?shù)保菡叽驌粜」模咧淮笮〔坏鹊臑觚斠来闻赖讲鑾咨希笤谙拢≡谏希来畏诒成希鐚毸话恪? 另一個節(jié)目主角是九只蛤蟆，*大的一只先跳上一個小墩，其余分列左右，大蛤蟆“咯咯”一叫，小蛤蟆即隨聲附和，聲聲相應(yīng)，一聲不亂，*后，小蛤蟆一只只跳到大蛤蟆跟前，點(diǎn)頭作聲，行禮而退，據(jù)說這叫“蛤蟆教書”，我覺得應(yīng)該叫“蛤蟆教唱”。 清代還有“金魚排陣”。將紅、白金魚貯于一缸。藝人搖動紅旗，紅魚隨旗往來游溯，疾轉(zhuǎn)疾隨。迅速收旗，魚立即潛伏下來。接著，白魚也如此表演。再把兩種顏色的旗子分插兩處，則紅、白魚各自隨旗歸隊(duì)。此收在《清稗類鈔》中。
食色里的傳統(tǒng)(彩圖修訂版)精 作者簡介
郗文倩，杭州師范大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師。主要從事先秦兩漢文學(xué)與文體學(xué)研究，先后主持國家社科基金項(xiàng)目“漢代禮俗與漢代文體關(guān)系研究”“秦漢文體史”等，同時(shí)致力于傳統(tǒng)文化和文學(xué)的普及教育工作。出版有學(xué)術(shù)專著《中國古代文體功能研究》《古代禮俗中的文體與文學(xué)》，以及學(xué)術(shù)隨筆集《菜園筆記》。
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