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熊谷裕子甜點教師 本書特色
日本人氣甜點師熊谷裕子精選套裝：全新作品+經典代表作 好吃又獨特的配方：根據東方人的口味和脾胃，改良法式甜點 讓頭腦指導手藝：步步配圖！逐條分析原料性質、融合現象、反應原理，明確辨認各階段狀況。 以經驗掌控現場：操作要點歸納，易錯環節提醒，口感形成指導，零基礎也能一次成功。 法式時尚+日式細膩：解鎖新時代美好烘焙“秀曬炫”任務，享受溫柔味蕾時光。
熊谷裕子甜點教師 內容簡介
“熊谷裕子甜點教室精選套裝”是日本人氣甜點師熊谷裕子全新作品與經典代表作的精選集。 套裝包括新書《好吃的泡芙》，經典代表作《磅蛋糕》《熊谷裕子甜點教室》 《好吃的泡芙》教你真正掌握做泡芙的秘訣！5大要點×8個錯例分析×7條常見答疑×32款泡芙！5步做出好吃的泡芙，實現完美膨脹不再失手。 《磅蛋糕》堪稱磅蛋糕宇宙細節教科書！6大要點×6個錯例分析×20款磅蛋糕！做好磅蛋糕只須3步：混合→涂抹→裝飾。 《熊谷裕子甜點教室》專注口感的味道哲學！2大神器×3大奇招×44款甜點示范！一本滿足6大口感。
熊谷裕子甜點教師 目錄
《熊谷裕子甜點教室：好吃的泡芙》
《熊谷裕子甜點教室：磅蛋糕》
《熊谷裕子甜點教室》
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熊谷裕子甜點教師 作者簡介
熊谷裕子 日本人氣甜點師。 畢業于日本青山學院大學文學系。抱著“去發源地體驗和探求甜點”的想法，前往法國巴黎接受法式甜點烘焙訓練；氐饺毡竞，陸續在神奈川葉山的“Sanruitou”、橫浜的“Region”、東京世田谷的“LEPATISSIERTAKAGI”三家法式甜品店任甜點師，前后近10年。2002年起，在神奈川主持“CraiveSweetsKitchen”甜點教室。2011年起，在東京文京區千石的“AtelierLeKADO”授課。此外，她還在日本百年烘焙世家富澤商店（TOMIZ）長期出任烘焙導師。 正統的法式甜點烘焙訓練，專業甜點師的工作經歷，使熊谷裕子積累了豐富的經驗，對烘焙的細小環節精熟老到，因而能夠根據東方人的口味和脾胃，妥善改良法式甜點。經她點撥做出的甜點，既漂亮又好吃。她的烘焙食譜，對細微情況考慮周到，對具體步驟講解清晰，好上手易成功，又能啟發大家美妙的想象力，被烘焙愛好者譽為“入坑必讀教科書”。
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