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生物化學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787502486969
- 條形碼：9787502486969 ; 978-7-5024-8696-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生物化學(xué) 內(nèi)容簡介
近年來，隨著全球環(huán)境污染問題的日益加劇，生物技術(shù)由于具有安全、無毒害、效果好等優(yōu)點，不斷滲入到環(huán)境生物監(jiān)測、工業(yè)廢棄物處理和城市生活垃圾處理等方面，在環(huán)境污染物的治理和資源化回收利用中起著舉足輕重的作用。生物化學(xué)是生物學(xué)和化學(xué)交叉的一個邊緣學(xué)科，應(yīng)用生物化學(xué)方法改造或取代產(chǎn)生巨大污染的傳統(tǒng)化學(xué)生產(chǎn)工藝，已成為從源頭治理環(huán)境污染的可持續(xù)發(fā)展研究的熱點。本教材在介紹生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及生物學(xué)功能的基礎(chǔ)上，根據(jù)各種環(huán)境污染物特有的性質(zhì)，結(jié)合我校環(huán)境專業(yè)的特點，有針對性的介紹各類不同的生物化學(xué)方法**研究進展，強調(diào)采用環(huán)境友好的生物化學(xué)的方法降解環(huán)境污染物，減少其對人體健康、生活環(huán)境的危害性。
生物化學(xué) 目錄
1緒論
1.1 生物化學(xué)概述
1.1.1 主要研究內(nèi)容
1.1.2 生物化學(xué)成為目前*活躍、發(fā)展*迅速的學(xué)科之一的主要原因
1.1.3 生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
1.1.4 21世紀的生物化學(xué)重要研究領(lǐng)域
1.2 生物分子概論
1.2.1 生物元素
1.2.2 生物分子中的作用力
1.2.3 生物分子低層次結(jié)構(gòu)的同一性
1.2.4 生物分子高層次結(jié)構(gòu)的同一性
習(xí)題
2細胞、脂類與生物膜
2.1 細胞
2.1.1 細胞的元素組成
2.1.2 細胞的類型
2.1.3 細胞的結(jié)構(gòu)及功能
2.2 脂類
2.2.1 脂類的分類
2.2.2 脂類物質(zhì)的生理意義
2.2.3 單脂
2.3 生物膜
2.3.1 生物膜的化學(xué)組成
2.3.2 生物膜的結(jié)構(gòu)
2.3.3 生物膜結(jié)構(gòu)的主要特征
2.3.4 生物膜的功能
拓展閱讀——污染物對膜結(jié)構(gòu)與功能的影響
習(xí)題
3蛋白質(zhì)化學(xué)
3.1 概述
3.1.1 概念及組成
3.1.2 生物學(xué)功能
3.2 氨基酸
3.2.1 氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類
3.2.2 重要的不常見氨基酸和非蛋白氨基酸
3.2.3 氨基酸的性質(zhì)
3.3 肽
3.3.1 肽的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
3.3.2 天然的重要多肽
3.4 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
3.4.1 蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
3.4.2 蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)
3.4.3 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
3.5 蛋白質(zhì)的性質(zhì)及分離純化
3.5.1 蛋白質(zhì)的性質(zhì)
3.5.2 蛋白質(zhì)的分離和純化
拓展閱讀——環(huán)境有毒物對酶蛋白功能的干擾及機制
習(xí)題
4糖類化學(xué)
4.1 概述
4.1.1 糖的定義
4.1.2 糖的分類
4.1.3 糖的命名
4.2 單糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
4.2.1 單糖的旋光性
4.2.2 單糖的開鏈結(jié)構(gòu)
4.2.3 單糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)
4.2.4 單糖的性質(zhì)
4.3 寡糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
4.3.1 寡糖的結(jié)構(gòu)
4.3.2 寡糖的性質(zhì)
4.4 多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
4.4.1 常見多糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
4.4.2 復(fù)合糖
拓展閱讀——廢纖維素的資源化與造紙廢水中植物纖維的厭氧降解
習(xí)題
5核酸化學(xué)
5.1 概述
5.1.1 核酸及相關(guān)概念
5.1.2 核酸的組成及分類
5.2 DNA的結(jié)構(gòu)與生物功能
5.2.1 DNA的結(jié)構(gòu)
5.2.2 DNA的生物功能
5.3 RNA的結(jié)構(gòu)與生物功能
5.3.1 RNA的結(jié)構(gòu)
5.3.2 RNA的生物功能
5.4 核酸的性質(zhì)
5.4.1 核酸的解離與溶解性
5.4.2 核酸的紫外吸收性質(zhì)
5.4.3 核酸的水解
5.4.4 核酸的變性、復(fù)性和分子雜交
拓展閱讀——環(huán)境有毒物對基因的毒害作用
習(xí)題
6酶化學(xué)
6.1 概述
6.1.1 酶是生物催化劑
6.1.2 酶催化作用的特性
6.1.3 酶的組成、分類及命名
6.2 酶結(jié)構(gòu)與催化作用機制
6.2.1 與催化作用相關(guān)的結(jié)構(gòu)特點
6.2.2 酶高級結(jié)構(gòu)與活性中心的關(guān)系
6.2.3 酶原的激活
6.2.4 酶的共價修飾
6.2.5 酶的多種分子形式
6.3 酶作用的機制
6.3.1 酶催化作用的本質(zhì)
6.3.2 中間產(chǎn)物學(xué)說
6.3.3 酶促反應(yīng)的機制
6.4 酶促反應(yīng)動力學(xué)
6.4.1 底物濃度對酶促反應(yīng)速率的影響
6.4.2 對酶促反應(yīng)速率影響的其他因素
6.4.3 激活劑對酶促反應(yīng)速率的影響
6.4.4 抑制劑對酶促反應(yīng)速率的影響
6.5 酶活力與酶活力的測定
6.5.1 酶活力
6.5.2 酶活力的測定
6.6 酶的多樣性及酶的模擬
6.6.1 多酶體系和多酶復(fù)合體
6.6.2 酶的別構(gòu)(變構(gòu))效應(yīng)和別構(gòu)酶
6.6.3 酶的模擬
拓展閱讀——廢水處理中酶的應(yīng)用
習(xí)題
7生物能和生物氧化
7.1 概述
7.1.1 生物氧化的方式
7.1.2 生物氧化的特點
7.1.3 生物能及其存在形式
7.2 線粒體氧化體系
7.2.1 線粒體的結(jié)構(gòu)
7.2.2 呼吸鏈
7.3 其他生物氧化體系
7.3.1 有氧氧化體系
7.3.2 無氧氧化體系
7.4 生物能的產(chǎn)生及利用
7.4.1 自由能的概念
7.4.2 生物化學(xué)反應(yīng)自由能的變化
7.4.3 生物體系中高能磷酸鍵的生成
7.4.4 穿梭機制
7.4.5 生物氧化抑制劑
7.4.6 生物能在體內(nèi)的儲存與利用
拓展閱讀——硫酸鹽還原菌處理含重金屬廢水中的生物氧化
習(xí)題
8生物分子的新陳代謝
8.1 概述
8.2 糖的分解代謝
8.2.1 多糖和寡聚糖的酶促降解
8.2.2 食物中糖的消化和吸收
8.2.3 單糖在細胞內(nèi)的分解
8.3 脂肪的分解代謝
8.3.1 脂肪的分解
8.3.2 甘油的代謝
8.3.3 脂肪酸的分解代謝
8.4 蛋白質(zhì)的分解代謝
8.4.1 蛋白質(zhì)的水解
8.4.2 氨基酸分解代謝概述
8.4.3 氨基酸的脫氨基作用
8.4.4 氨基酸脫羧基作用
8.4.5 α-酮酸的代謝
8.4.6 氨的代謝去路
8.5 核酸的分解代謝
8.5.1 核酸的降解
8.5.2 核酸酶
8.5.3 嘌呤核苷酸的分解代謝
8.
1.1 生物化學(xué)概述
1.1.1 主要研究內(nèi)容
1.1.2 生物化學(xué)成為目前*活躍、發(fā)展*迅速的學(xué)科之一的主要原因
1.1.3 生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
1.1.4 21世紀的生物化學(xué)重要研究領(lǐng)域
1.2 生物分子概論
1.2.1 生物元素
1.2.2 生物分子中的作用力
1.2.3 生物分子低層次結(jié)構(gòu)的同一性
1.2.4 生物分子高層次結(jié)構(gòu)的同一性
習(xí)題
2細胞、脂類與生物膜
2.1 細胞
2.1.1 細胞的元素組成
2.1.2 細胞的類型
2.1.3 細胞的結(jié)構(gòu)及功能
2.2 脂類
2.2.1 脂類的分類
2.2.2 脂類物質(zhì)的生理意義
2.2.3 單脂
2.3 生物膜
2.3.1 生物膜的化學(xué)組成
2.3.2 生物膜的結(jié)構(gòu)
2.3.3 生物膜結(jié)構(gòu)的主要特征
2.3.4 生物膜的功能
拓展閱讀——污染物對膜結(jié)構(gòu)與功能的影響
習(xí)題
3蛋白質(zhì)化學(xué)
3.1 概述
3.1.1 概念及組成
3.1.2 生物學(xué)功能
3.2 氨基酸
3.2.1 氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類
3.2.2 重要的不常見氨基酸和非蛋白氨基酸
3.2.3 氨基酸的性質(zhì)
3.3 肽
3.3.1 肽的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
3.3.2 天然的重要多肽
3.4 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
3.4.1 蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
3.4.2 蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)
3.4.3 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
3.5 蛋白質(zhì)的性質(zhì)及分離純化
3.5.1 蛋白質(zhì)的性質(zhì)
3.5.2 蛋白質(zhì)的分離和純化
拓展閱讀——環(huán)境有毒物對酶蛋白功能的干擾及機制
習(xí)題
4糖類化學(xué)
4.1 概述
4.1.1 糖的定義
4.1.2 糖的分類
4.1.3 糖的命名
4.2 單糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
4.2.1 單糖的旋光性
4.2.2 單糖的開鏈結(jié)構(gòu)
4.2.3 單糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)
4.2.4 單糖的性質(zhì)
4.3 寡糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
4.3.1 寡糖的結(jié)構(gòu)
4.3.2 寡糖的性質(zhì)
4.4 多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
4.4.1 常見多糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
4.4.2 復(fù)合糖
拓展閱讀——廢纖維素的資源化與造紙廢水中植物纖維的厭氧降解
習(xí)題
5核酸化學(xué)
5.1 概述
5.1.1 核酸及相關(guān)概念
5.1.2 核酸的組成及分類
5.2 DNA的結(jié)構(gòu)與生物功能
5.2.1 DNA的結(jié)構(gòu)
5.2.2 DNA的生物功能
5.3 RNA的結(jié)構(gòu)與生物功能
5.3.1 RNA的結(jié)構(gòu)
5.3.2 RNA的生物功能
5.4 核酸的性質(zhì)
5.4.1 核酸的解離與溶解性
5.4.2 核酸的紫外吸收性質(zhì)
5.4.3 核酸的水解
5.4.4 核酸的變性、復(fù)性和分子雜交
拓展閱讀——環(huán)境有毒物對基因的毒害作用
習(xí)題
6酶化學(xué)
6.1 概述
6.1.1 酶是生物催化劑
6.1.2 酶催化作用的特性
6.1.3 酶的組成、分類及命名
6.2 酶結(jié)構(gòu)與催化作用機制
6.2.1 與催化作用相關(guān)的結(jié)構(gòu)特點
6.2.2 酶高級結(jié)構(gòu)與活性中心的關(guān)系
6.2.3 酶原的激活
6.2.4 酶的共價修飾
6.2.5 酶的多種分子形式
6.3 酶作用的機制
6.3.1 酶催化作用的本質(zhì)
6.3.2 中間產(chǎn)物學(xué)說
6.3.3 酶促反應(yīng)的機制
6.4 酶促反應(yīng)動力學(xué)
6.4.1 底物濃度對酶促反應(yīng)速率的影響
6.4.2 對酶促反應(yīng)速率影響的其他因素
6.4.3 激活劑對酶促反應(yīng)速率的影響
6.4.4 抑制劑對酶促反應(yīng)速率的影響
6.5 酶活力與酶活力的測定
6.5.1 酶活力
6.5.2 酶活力的測定
6.6 酶的多樣性及酶的模擬
6.6.1 多酶體系和多酶復(fù)合體
6.6.2 酶的別構(gòu)(變構(gòu))效應(yīng)和別構(gòu)酶
6.6.3 酶的模擬
拓展閱讀——廢水處理中酶的應(yīng)用
習(xí)題
7生物能和生物氧化
7.1 概述
7.1.1 生物氧化的方式
7.1.2 生物氧化的特點
7.1.3 生物能及其存在形式
7.2 線粒體氧化體系
7.2.1 線粒體的結(jié)構(gòu)
7.2.2 呼吸鏈
7.3 其他生物氧化體系
7.3.1 有氧氧化體系
7.3.2 無氧氧化體系
7.4 生物能的產(chǎn)生及利用
7.4.1 自由能的概念
7.4.2 生物化學(xué)反應(yīng)自由能的變化
7.4.3 生物體系中高能磷酸鍵的生成
7.4.4 穿梭機制
7.4.5 生物氧化抑制劑
7.4.6 生物能在體內(nèi)的儲存與利用
拓展閱讀——硫酸鹽還原菌處理含重金屬廢水中的生物氧化
習(xí)題
8生物分子的新陳代謝
8.1 概述
8.2 糖的分解代謝
8.2.1 多糖和寡聚糖的酶促降解
8.2.2 食物中糖的消化和吸收
8.2.3 單糖在細胞內(nèi)的分解
8.3 脂肪的分解代謝
8.3.1 脂肪的分解
8.3.2 甘油的代謝
8.3.3 脂肪酸的分解代謝
8.4 蛋白質(zhì)的分解代謝
8.4.1 蛋白質(zhì)的水解
8.4.2 氨基酸分解代謝概述
8.4.3 氨基酸的脫氨基作用
8.4.4 氨基酸脫羧基作用
8.4.5 α-酮酸的代謝
8.4.6 氨的代謝去路
8.5 核酸的分解代謝
8.5.1 核酸的降解
8.5.2 核酸酶
8.5.3 嘌呤核苷酸的分解代謝
8.
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生物化學(xué) 作者簡介
常雁紅，女，1972年生，北京科技大學(xué)能源與環(huán)境學(xué)院副教授。進行環(huán)境生物技術(shù)專業(yè)方面的教學(xué)、科研等工作。2001年畢業(yè)于中科院煤化所，獲博士學(xué)位。目前已發(fā)文章近80篇。主編教材兩部：《有機化學(xué)》(冶金工業(yè)出版社，2016)，《生物化學(xué)》(冶金工業(yè)出版社，2012)。
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