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酒文化與酒吧管理(第2版) 版權信息
- ISBN：9787310044887
- 條形碼：9787310044887 ; 978-7-310-04488-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒文化與酒吧管理(第2版) 內容簡介
本書闡述了中西酒文化和酒吧文化，并對中西酒文化進行了比較分析；系統介紹了各類酒水知識和品酒禮儀；從我國酒吧現狀出發介紹了酒吧管理的要求；同時，書中還配有大量的案例，讓人們更生動地了解酒文化，以提高認識水平和認知能力。
酒文化與酒吧管理(第2版) 目錄
**章 酒文化
**節 酒的起源
第二節 酒的風格與類型
第三節 飲酒習俗
第二章 葡萄酒
**節 葡萄酒起源與發展
第二節 葡萄品種
第三節 葡萄酒生產工藝
第四節 葡萄酒產地與酒莊
第五節 葡萄酒器皿
第六節 葡萄酒品鑒
第七節 餐廳葡萄酒服務
第三章 啤酒、黃酒與清酒
**節 啤酒
第二節 黃酒
第三節 清酒
第四章 白蘭地、威士忌
**節 白蘭地
第二節 威士忌
第五章 伏特加酒、金酒、蘭姆酒、特基拉酒
**節 伏特加酒
第二節 金酒
第三節 蘭姆酒
第四節 特基拉酒
第五節 配制酒
……
第六章 茶與茶禮
第七章 健康飲料
第八章 雞尾酒文化
第九章 酒吧文化
第十章 酒吧活動管理
第十一章 酒吧服務管理
第十二章 酒吧員工行為管理
第十三章 酒吧經營環節管理
參考文獻
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