包郵把餐飲做大做強(qiáng)的7S管理:餐飲經(jīng)營(yíng)管理必讀

作者：藍(lán)山，張敏杰著

出版社：廣東旅游出版社出版時(shí)間：2020-06-01

開(kāi)本： 24cm 頁(yè)數(shù)： 215頁(yè)

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版權(quán)信息
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把餐飲做大做強(qiáng)的7S管理:餐飲經(jīng)營(yíng)管理必讀版權(quán)信息

ISBN：9787557013462
條形碼：9787557013462 ; 978-7-5570-1346-2
裝幀：一般膠版紙
冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
重量：暫無(wú)
所屬分類(lèi)：
經(jīng)濟(jì)
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各部門(mén)經(jīng)濟(jì)
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旅游經(jīng)濟(jì)酒店管理

把餐飲做大做強(qiáng)的7S管理:餐飲經(jīng)營(yíng)管理必讀內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)作者關(guān)注餐飲管理, 以“7S管理”為切入點(diǎn), 從“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約”七個(gè)方面入物, 就餐飲企業(yè)具體的人員素質(zhì)、設(shè)備用具、材料使用、操作方法及周邊環(huán)境五個(gè)方面, 與“7S管理”有機(jī)結(jié)合, 針對(duì)餐飲管理給出了具體而微的指引。

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