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食品動(dòng)物安全生產(chǎn)技術(shù)叢書肉羊健康高效養(yǎng)殖 版權(quán)信息
- ISBN：9787508256740
- 條形碼：9787508256740 ; 978-7-5082-5674-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
食品動(dòng)物安全生產(chǎn)技術(shù)叢書肉羊健康高效養(yǎng)殖 本書特色
李擁軍、薛慧文、張浩編著的這本《肉羊健康高效養(yǎng)殖》緊緊圍繞健康高效生產(chǎn)技術(shù)展開，從理論與生產(chǎn)實(shí)踐的結(jié)合上，對(duì)動(dòng)物性食品肉羊的健康高效養(yǎng)殖進(jìn)行了比較全面的介紹，內(nèi)容翔實(shí)，實(shí)用性和科學(xué)性強(qiáng)，對(duì)指導(dǎo)當(dāng)前動(dòng)物性食品肉羊的健康高效生產(chǎn)將產(chǎn)生極大的推動(dòng)作用。
食品動(dòng)物安全生產(chǎn)技術(shù)叢書肉羊健康高效養(yǎng)殖 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《肉羊健康高效養(yǎng)殖/食品動(dòng)物安全生產(chǎn)技術(shù)叢書》由揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院等單位專家李擁軍、薛慧文、張浩編著。內(nèi)容包括：肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念和意義，羊場(chǎng)建設(shè)與環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生控制，肉羊健康及保健，肉羊常見病的防治，主要優(yōu)良肉羊品種，高產(chǎn)肉羊的繁育，肉羊的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理，優(yōu)質(zhì)安全羊肉及其生產(chǎn)規(guī)范等。理論與實(shí)踐相結(jié)合，較詳細(xì)地介紹了肉羊健康高效養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)，內(nèi)容翔實(shí)，實(shí)用性強(qiáng)，適合肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）學(xué)習(xí)使用，也可供農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。
食品動(dòng)物安全生產(chǎn)技術(shù)叢書肉羊健康高效養(yǎng)殖 目錄
**章 緒論
一、肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念和意義
（一）肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念
（二）肉羊健康高效養(yǎng)殖的意義
二、發(fā)展肉羊健康高效養(yǎng)殖的基本條件
（一）具有良好的產(chǎn)地環(huán)境條件
（二）具有一定規(guī)模的基礎(chǔ)羊群
（三）具有穩(wěn)定的技術(shù)和管理隊(duì)伍
（四）具有較完善的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備
（五）具有較為配套的產(chǎn)品加工、貯運(yùn)設(shè)備
三、我國(guó)肉羊生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及對(duì)策
（一）肉羊養(yǎng)殖存在的問(wèn)題
（二）肉羊健康高效養(yǎng)殖的發(fā)展對(duì)策
第二章 羊場(chǎng)建設(shè)與環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生控制
一、場(chǎng)址選擇及場(chǎng)區(qū)布局
（一）場(chǎng)址選擇
（二）場(chǎng)區(qū)布局
二、羊舍建筑
（一）羊舍設(shè)計(jì)的基本要求
（二）羊舍建筑的基本要求
（三）羊舍類型
三、羊場(chǎng)主要設(shè)施設(shè)備
（一）飼喂設(shè)施
（二）柵欄
（三）飼草料貯藏與加工設(shè)備
（四）衛(wèi)生防疫設(shè)施
（五）監(jiān)控系統(tǒng)
四、羊場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制措施
（一）羊場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生要求
（二）環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制措施
第三章 肉羊健康及保健
一、肉羊的健康及其影響因素
（一）肉羊健康意義
（二）影響肉羊健康的因素
二、肉羊保健與疫病防控措施
（一）羊只的引進(jìn)和購(gòu)入
（二）藥物預(yù)防及獸藥使用
（三）衛(wèi)生消毒
（四）免疫接種
（五）驅(qū)蟲藥浴
（六）疫病的預(yù)防與撲滅
（七）病死羊及其產(chǎn)品的生物安全處理
（八）廢棄物的處理
第四章 肉羊常見病的防治
一、羊的主要傳染病
（一）炭疽
（二）羊快疫
（三）羊猝狙
（四）羊腸毒血癥
（五）羔羊梭菌性痢疾
（六）羊黑疫
（七）破傷風(fēng)
（八）羔羊大腸桿菌病
（九）布魯氏菌病
（十）羊鏈球菌病
（十一）羊支原體性肺炎
（十二）口蹄疫
（十三）羊痘
（十四）羊傳染性膿皰
（十五）藍(lán)舌病
二、羊的主要寄生蟲病
（一）血吸蟲病
（二）片形吸蟲病
（三）前后盤吸蟲病
（四）東畢吸蟲病
（五）雙腔吸蟲病
（六）闊盤吸蟲病
（七）羊絳蟲病
（八）棘球蚴病
（九）腦多頭蚴病
（十）細(xì)頸囊尾蚴病
（十一）消化道線蟲病
（十二）肺線蟲病
（十三）梨形蟲病
（十四）螨病
（十五）羊鼻蠅蛆病
三、羊的主要普通病
（一）口炎
（二）食管阻塞
（三）前胃弛緩
（四）瘤胃積食
（五）瘤胃臌氣
（六）創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎
（七）瓣胃阻塞
（八）真胃阻塞
（九）胃腸炎
（十）綿羊腸扭轉(zhuǎn)
（十一）支氣管肺炎
（十二）吸人性肺炎
（十三）尿結(jié)石
（十四）羔羊白肌病
（十五）酮病
（十六）氫氰酸中毒
（十七）有機(jī)磷中毒
（十八）亞硝酸鹽中毒
（十九）流產(chǎn)
（二十）難產(chǎn)
（二十一）子宮炎
第五章 主要優(yōu)良肉羊品種
一、肉羊的基本特征
（一）體型特征
（二）生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能
二、主要肉用綿羊品種
（一）國(guó)內(nèi)地方優(yōu)良品種
（二）國(guó)外引進(jìn)的品種
三、主要肉用山羊品種
（一）國(guó)內(nèi)地方優(yōu)良品種
（二）國(guó)外引進(jìn)的品種
第六章 高產(chǎn)肉羊的繁育
一、肉羊的繁殖
（一）性成熟與初配年齡
（二）發(fā)情鑒定及發(fā)情周期
（三）繁殖季節(jié)與配種季節(jié)
（四）配種方法與人工授精技術(shù)
（五）妊娠、分娩和泌乳
（六）提高肉羊繁殖力的措施
二、肉羊的選擇與繁育改良
（一）羊的選種與選配
（二）純種繁育
（三）雜交繁育
（四）肉羊引種與雜交改良
（五）育種資料的記錄
第七章 肉羊的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理
一、羊的消化特點(diǎn)
（一）主要消化器官及功能
（二）瘤胃的作用
（三）反芻
二、肉羊的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
（一）肉羊的營(yíng)養(yǎng)需要
（二）肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
三、肉羊常用飼料調(diào)制與日糧配合
（一）肉羊常用飼料
（二）飼料的加工調(diào)制與飼喂方法
（三）肉羊的日糧配合
四、肉羊各階段的飼養(yǎng)管理
（一）羔羊的飼養(yǎng)管理
（二）育成羊的飼養(yǎng)管理
（三）種公羊的飼養(yǎng)管理
（四）繁殖母羊的飼養(yǎng)管理
（五）肥育羊的飼養(yǎng)管理
五、肉羊的常規(guī)管理工作
（一）日常管理
（二）放牧與舍飼飼養(yǎng)管理
（三）飼料使用規(guī)范
（四）羊只管理
（五）獸醫(yī)防疫
（六）羊的標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理
第八章 優(yōu)質(zhì)安全羊肉及其生產(chǎn)規(guī)范
一、優(yōu)質(zhì)安全羊肉
二、羊肉的污染及控制措施
（一）羊肉的污染
（二）措制羊肉污染的措施
三、肉羊安全生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
（一）肉羊GAP養(yǎng)殖規(guī)范
（二）肉羊無(wú)公害養(yǎng)殖規(guī)范
（三）肉羊綠色養(yǎng)殖規(guī)范
（四）肉羊有機(jī)養(yǎng)殖規(guī)范
附錄一 肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（中國(guó)，2004）
附錄二 無(wú)公害食品肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則
參考文獻(xiàn)
一、肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念和意義
（一）肉羊健康高效養(yǎng)殖的概念
（二）肉羊健康高效養(yǎng)殖的意義
二、發(fā)展肉羊健康高效養(yǎng)殖的基本條件
（一）具有良好的產(chǎn)地環(huán)境條件
（二）具有一定規(guī)模的基礎(chǔ)羊群
（三）具有穩(wěn)定的技術(shù)和管理隊(duì)伍
（四）具有較完善的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備
（五）具有較為配套的產(chǎn)品加工、貯運(yùn)設(shè)備
三、我國(guó)肉羊生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及對(duì)策
（一）肉羊養(yǎng)殖存在的問(wèn)題
（二）肉羊健康高效養(yǎng)殖的發(fā)展對(duì)策
第二章 羊場(chǎng)建設(shè)與環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生控制
一、場(chǎng)址選擇及場(chǎng)區(qū)布局
（一）場(chǎng)址選擇
（二）場(chǎng)區(qū)布局
二、羊舍建筑
（一）羊舍設(shè)計(jì)的基本要求
（二）羊舍建筑的基本要求
（三）羊舍類型
三、羊場(chǎng)主要設(shè)施設(shè)備
（一）飼喂設(shè)施
（二）柵欄
（三）飼草料貯藏與加工設(shè)備
（四）衛(wèi)生防疫設(shè)施
（五）監(jiān)控系統(tǒng)
四、羊場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制措施
（一）羊場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量衛(wèi)生要求
（二）環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制措施
第三章 肉羊健康及保健
一、肉羊的健康及其影響因素
（一）肉羊健康意義
（二）影響肉羊健康的因素
二、肉羊保健與疫病防控措施
（一）羊只的引進(jìn)和購(gòu)入
（二）藥物預(yù)防及獸藥使用
（三）衛(wèi)生消毒
（四）免疫接種
（五）驅(qū)蟲藥浴
（六）疫病的預(yù)防與撲滅
（七）病死羊及其產(chǎn)品的生物安全處理
（八）廢棄物的處理
第四章 肉羊常見病的防治
一、羊的主要傳染病
（一）炭疽
（二）羊快疫
（三）羊猝狙
（四）羊腸毒血癥
（五）羔羊梭菌性痢疾
（六）羊黑疫
（七）破傷風(fēng)
（八）羔羊大腸桿菌病
（九）布魯氏菌病
（十）羊鏈球菌病
（十一）羊支原體性肺炎
（十二）口蹄疫
（十三）羊痘
（十四）羊傳染性膿皰
（十五）藍(lán)舌病
二、羊的主要寄生蟲病
（一）血吸蟲病
（二）片形吸蟲病
（三）前后盤吸蟲病
（四）東畢吸蟲病
（五）雙腔吸蟲病
（六）闊盤吸蟲病
（七）羊絳蟲病
（八）棘球蚴病
（九）腦多頭蚴病
（十）細(xì)頸囊尾蚴病
（十一）消化道線蟲病
（十二）肺線蟲病
（十三）梨形蟲病
（十四）螨病
（十五）羊鼻蠅蛆病
三、羊的主要普通病
（一）口炎
（二）食管阻塞
（三）前胃弛緩
（四）瘤胃積食
（五）瘤胃臌氣
（六）創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎
（七）瓣胃阻塞
（八）真胃阻塞
（九）胃腸炎
（十）綿羊腸扭轉(zhuǎn)
（十一）支氣管肺炎
（十二）吸人性肺炎
（十三）尿結(jié)石
（十四）羔羊白肌病
（十五）酮病
（十六）氫氰酸中毒
（十七）有機(jī)磷中毒
（十八）亞硝酸鹽中毒
（十九）流產(chǎn)
（二十）難產(chǎn)
（二十一）子宮炎
第五章 主要優(yōu)良肉羊品種
一、肉羊的基本特征
（一）體型特征
（二）生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能
二、主要肉用綿羊品種
（一）國(guó)內(nèi)地方優(yōu)良品種
（二）國(guó)外引進(jìn)的品種
三、主要肉用山羊品種
（一）國(guó)內(nèi)地方優(yōu)良品種
（二）國(guó)外引進(jìn)的品種
第六章 高產(chǎn)肉羊的繁育
一、肉羊的繁殖
（一）性成熟與初配年齡
（二）發(fā)情鑒定及發(fā)情周期
（三）繁殖季節(jié)與配種季節(jié)
（四）配種方法與人工授精技術(shù)
（五）妊娠、分娩和泌乳
（六）提高肉羊繁殖力的措施
二、肉羊的選擇與繁育改良
（一）羊的選種與選配
（二）純種繁育
（三）雜交繁育
（四）肉羊引種與雜交改良
（五）育種資料的記錄
第七章 肉羊的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理
一、羊的消化特點(diǎn)
（一）主要消化器官及功能
（二）瘤胃的作用
（三）反芻
二、肉羊的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
（一）肉羊的營(yíng)養(yǎng)需要
（二）肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
三、肉羊常用飼料調(diào)制與日糧配合
（一）肉羊常用飼料
（二）飼料的加工調(diào)制與飼喂方法
（三）肉羊的日糧配合
四、肉羊各階段的飼養(yǎng)管理
（一）羔羊的飼養(yǎng)管理
（二）育成羊的飼養(yǎng)管理
（三）種公羊的飼養(yǎng)管理
（四）繁殖母羊的飼養(yǎng)管理
（五）肥育羊的飼養(yǎng)管理
五、肉羊的常規(guī)管理工作
（一）日常管理
（二）放牧與舍飼飼養(yǎng)管理
（三）飼料使用規(guī)范
（四）羊只管理
（五）獸醫(yī)防疫
（六）羊的標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理
第八章 優(yōu)質(zhì)安全羊肉及其生產(chǎn)規(guī)范
一、優(yōu)質(zhì)安全羊肉
二、羊肉的污染及控制措施
（一）羊肉的污染
（二）措制羊肉污染的措施
三、肉羊安全生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
（一）肉羊GAP養(yǎng)殖規(guī)范
（二）肉羊無(wú)公害養(yǎng)殖規(guī)范
（三）肉羊綠色養(yǎng)殖規(guī)范
（四）肉羊有機(jī)養(yǎng)殖規(guī)范
附錄一 肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（中國(guó)，2004）
附錄二 無(wú)公害食品肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則
參考文獻(xiàn)
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食品動(dòng)物安全生產(chǎn)技術(shù)叢書肉羊健康高效養(yǎng)殖 節(jié)選
《肉羊健康高效養(yǎng)殖/食品動(dòng)物安全生產(chǎn)技術(shù)叢書》： ①按血緣關(guān)系組群首先分析羊群的系譜資料，查明各配種公羊及其后代的主要特點(diǎn)，將具有擬建品系突出特點(diǎn)的公羊及其后代挑選出來(lái)，組成基礎(chǔ)群。但要注意的是，雖有血緣關(guān)系，但不具備所建品系特點(diǎn)的個(gè)體不能選人基礎(chǔ)群。遺傳力低的性狀，如產(chǎn)羔數(shù)、體況評(píng)分、羊肉品質(zhì)等，按血緣關(guān)系組群時(shí)效果好。當(dāng)公羊配種數(shù)量大，其親緣后代數(shù)量多時(shí)，宜采用此法。 ②按表型特征組群簡(jiǎn)單易行，不需考慮血緣關(guān)系，而是將具有擬建品系所要求的相同表型特征的羊只挑選出來(lái)組建為基礎(chǔ)群。由于綿羊經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳力大多較高，而且按血緣關(guān)系組群會(huì)受到后代數(shù)量的限制，故在綿羊品系繁育時(shí)，常根據(jù)表型特征組建基礎(chǔ)群。 （2）閉鎖繁育品系形成階段品系基礎(chǔ)群組建后，不能再?gòu)娜和庖牍颍荒苓M(jìn)行群內(nèi)公、母羊的“自我繁殖”。其目的是通過(guò)封閉繁育，使品系基礎(chǔ)群所具備的品系特點(diǎn)得到進(jìn)一步的鞏固與發(fā)展，從而達(dá)到品系的逐步完善和成熟。在此階段要遵循以下原則：選擇和培育系祖；淘汰不合格個(gè)體；實(shí)行有計(jì)劃的近親繁殖；實(shí)行群體選配；控制近交程度。 （3）品系間雜交階段當(dāng)品系完善成熟以后，可按育種需要組織品系間的雜交，目的在于結(jié)合不同品系的優(yōu)點(diǎn)，使品種質(zhì)量得以提高。由于這時(shí)的品系都是經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)期同質(zhì)選配和近交，遺傳性比較穩(wěn)定，所以品系間雜交的目的一般容易達(dá)到。在品系間雜交后，應(yīng)根據(jù)雜交后羊群的新特點(diǎn)和育種工作的需要再著手創(chuàng)建新的品系。這樣周而復(fù)始，以期不斷提高品種水平。 （三）雜交繁育 雜交繁育是指兩個(gè)或以上不同品種公母羊間的交配繁育方法。目的是創(chuàng)造出親代原本不具備的表型特征，獲得與原來(lái)親本品種不同的優(yōu)良后代，改變?cè)醒蛉旱幕痉较颉娜庋蚍庇矫鎭?lái)講，可迅速改變低產(chǎn)肉羊?yàn)楦弋a(chǎn)肉羊，進(jìn)而創(chuàng)造出新的肉羊品種。雜交是肉羊養(yǎng)殖中廣泛采用的繁育方法之一，可用來(lái)改良低產(chǎn)品種，創(chuàng)造新品種。根據(jù)我國(guó)現(xiàn)狀及國(guó)外肉用羊品種的培育經(jīng)驗(yàn)，雜交育種是一種行之有效的方法。 1．經(jīng)濟(jì)雜交經(jīng)濟(jì)雜交是指不同品種間以獲得具有良好經(jīng)濟(jì)效益的雜交一代為目的的繁育方法。在肉羊生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用經(jīng)濟(jì)雜交這一繁育手段，目的在于利用雜交一代所表現(xiàn)出的生活力強(qiáng)、生長(zhǎng)發(fā)育快、飼料轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)品率高等雜種優(yōu)勢(shì)來(lái)提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，生產(chǎn)更多更好的羊肉產(chǎn)品，而不是為了生產(chǎn)種羊。但是，這種雜種優(yōu)勢(shì)并不總是存在的，所以經(jīng)濟(jì)雜交效果的好壞也要通過(guò)不同品種雜交組合試驗(yàn)來(lái)確定，以發(fā)現(xiàn)*佳組合。在商品肥羔生產(chǎn)中，用3個(gè)品種或4個(gè)品種的交替雜交或輪回雜交更有利于提高經(jīng)濟(jì)效果。在肉羊高效養(yǎng)殖中利用雜種優(yōu)勢(shì)的有效做法是，必須形成和保留大量的各自獨(dú)立的肉羊種群（品種或品系），以便能夠不斷地組織它們之間進(jìn)行雜交，才能不斷地獲得具有雜種優(yōu)勢(shì)的**代雜種。另外還需注意，綿羊、山羊的所有經(jīng)濟(jì)性狀并不是以同樣程度受雜種優(yōu)勢(shì)的影響。一般說(shuō)來(lái)，在個(gè)體生命早期的性狀如斷奶存活率、幼齡期生長(zhǎng)速度等受的影響較大。近親繁殖時(shí)受有害影響較大的性狀，雜種優(yōu)勢(shì)的表現(xiàn)程度相應(yīng)的也較大。同時(shí)，雜種優(yōu)勢(shì)的程度還決定于進(jìn)行雜交時(shí)親代的遺傳多樣性的程度。 2．級(jí)進(jìn)雜交如果需要從根本上改良一個(gè)生產(chǎn)性能低的品種，或者想獲得某個(gè)優(yōu)秀品種，就要采用級(jí)進(jìn)雜交方法。級(jí)進(jìn)雜交是以兩個(gè)品種雜交，即以改良品種公羊連續(xù)同被改良品種母羊及其各代雜種母羊交配，當(dāng)雜交到第四至第五代時(shí)，雜種羊才接近或達(dá)到改良品種的生產(chǎn)性能指標(biāo)和其他特性，與改良品種基本相似。 ……
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