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炒菜的350種做法 版權(quán)信息
- ISBN：9787553789217
- 條形碼：9787553789217 ; 978-7-5537-8921-7
- 裝幀：平裝-鎖線膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
炒菜的350種做法 本書特色
本書收錄了肉類、海鮮、蔬食等各類家常快炒料理，除了與餐廳相同的料理配方外，還要教大家許多料理小訣竅，不論是廚房新手或是喜愛(ài)烹飪的您，都能一學(xué)就會(huì)，簡(jiǎn)單上手、輕松料理。由于快炒適合短時(shí)間烹飪、所以本書做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只要根據(jù)書中步驟，就能做出營(yíng)養(yǎng)又美味的快炒了。
炒菜的350種做法 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書收錄了肉類、海鮮、蔬食等各類家常快炒料理, 除了與餐廳相同的料理配方外, 還要教大家許多料理小訣竅。內(nèi)容包括: 小炒肉 ; 芝麻排骨 ; 橙汁排骨 ; 京醬肉絲 ; 豆干炒肉叢等。
炒菜的350種做法 目錄
肉類篇 ·豬肉
小炒肉...................................................... 18
芝麻排骨................................................... 19
糖醋排骨................................................... 19
蔥酥排骨................................................... 21
橙汁排骨................................................... 21
干鍋排骨................................................... 21
蔥爆肉絲................................................... 21
京醬肉絲................................................... 22
豆干炒肉絲............................................... 22
韭黃炒肉絲............................................... 23
彩椒炒肉絲............................................... 23
豆瓣炒肉絲............................................... 24
蜜汁咕咾肉............................................... 25
糖醋里脊................................................... 25
椒鹽里脊................................................... 27
橘醬酸甜肉............................................... 27
香辣肉條................................................... 27
回鍋肉...................................................... 27 ·牛肉
黑胡椒牛柳............................................... 49
醬爆牛柳................................................... 50
蠔油牛肉................................................... 50
芥藍(lán)炒牛肉............................................... 51
蔥爆牛肉................................................... 51
滑蛋牛肉................................................... 52
泡菜炒牛肉............................................... 53
蘆筍炒牛肉............................................... 54
酸姜牛肉絲............................................... 54
苦瓜炒牛肉............................................... 55
圓白菜炒牛肉片........................................ 56
水蓮菜炒牛肉............................................ 56
牛肉粉絲................................................... 57
菠蘿炒牛肉............................................... 59
松子牛肉丁............................................... 59
孜然牛肉.................·羊肉
沙茶羊肉................................................... 65
三杯羊肉................................................... 66
西紅柿炒羊肉............................................ 66.................................. 59
干煸牛肉絲............................................... 59
青椒牛肉絲............................................... 60
雙椒牛肉絲............................................... 60
小炒肉...................................................... 18
芝麻排骨................................................... 19
糖醋排骨................................................... 19
蔥酥排骨................................................... 21
橙汁排骨................................................... 21
干鍋排骨................................................... 21
蔥爆肉絲................................................... 21
京醬肉絲................................................... 22
豆干炒肉絲............................................... 22
韭黃炒肉絲............................................... 23
彩椒炒肉絲............................................... 23
豆瓣炒肉絲............................................... 24
蜜汁咕咾肉............................................... 25
糖醋里脊................................................... 25
椒鹽里脊................................................... 27
橘醬酸甜肉............................................... 27
香辣肉條................................................... 27
回鍋肉...................................................... 27 ·牛肉
黑胡椒牛柳............................................... 49
醬爆牛柳................................................... 50
蠔油牛肉................................................... 50
芥藍(lán)炒牛肉............................................... 51
蔥爆牛肉................................................... 51
滑蛋牛肉................................................... 52
泡菜炒牛肉............................................... 53
蘆筍炒牛肉............................................... 54
酸姜牛肉絲............................................... 54
苦瓜炒牛肉............................................... 55
圓白菜炒牛肉片........................................ 56
水蓮菜炒牛肉............................................ 56
牛肉粉絲................................................... 57
菠蘿炒牛肉............................................... 59
松子牛肉丁............................................... 59
孜然牛肉.................·羊肉
沙茶羊肉................................................... 65
三杯羊肉................................................... 66
西紅柿炒羊肉............................................ 66.................................. 59
干煸牛肉絲............................................... 59
青椒牛肉絲............................................... 60
雙椒牛肉絲............................................... 60
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