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食帖兒!烤箱帶來的溫暖 版權(quán)信息
- ISBN：9787557836429
- 條形碼：9787557836429 ; 978-7-5578-3642-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食帖兒!烤箱帶來的溫暖 本書特色
選用經(jīng)典菜品和創(chuàng)意菜品——實(shí)用又新穎；食材處理部分全面又簡(jiǎn)潔——更細(xì)致；菜品搭配合理又營(yíng)養(yǎng)——更健康。
食帖兒!烤箱帶來的溫暖 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書精選了60余款美味健康的烘焙制品, 共分為面包類、蛋糕類、餅干類、派及果凍四個(gè)章節(jié)。從*簡(jiǎn)單的烘焙制品著手, 一步步分解、變化和提升, 輕松地提高自己的烘焙水平。
食帖兒!烤箱帶來的溫暖 目錄
**章 面包類
木糖醇百吉餅
法式香草面包
草莓丹麥包
法式長(zhǎng)面包
傳統(tǒng)奶頭包
黑麥酸奶面包
黑芝麻面包
板栗牛奶餐包
白吐司面包
辮子牛奶餐包
低糖核桃面包
核桃全麥面包
傳統(tǒng)意大利佛卡夏面包
中國(guó)結(jié)餐包
全麥吐司
第二章 蛋糕類
愛爾蘭香橙蛋包
蜂蜜白蘭地卷
胡蘿卜蛋糕
白巧克力慕斯蛋糕
紅棗蛋糕
奧利奧芝士蛋糕
花生紙杯蛋糕
布朗尼蛋糕
草莓拿破侖蛋糕
草莓果凍蛋糕
卡布奇諾芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕
橙味芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕
魔鬼蛋糕
棒子慕斯蛋糕
白乳酪慕斯蛋糕
黑森林芝士蛋糕
百利甜酒芝士蛋糕
第三章 餅干類
橙子薄脆片
草莓白巧克力夾心餅干
姜味餅干
風(fēng)干番茄棒
核桃餅干
白巧克力花生球
黑巧克力碎餅干
抹茶杏仁片
圣誕曲奇
焦糖香蕉餅干
黑胡椒黃油餅干
雙色餅干
橙味杏仁餅干
花生餅干
開心果餅干
蜂蜜夾心餅干
麥片藍(lán)莓塊
第四章 派及果凍
布朗杏仁派
草莓慕斯派
核桃蛋黃派
藍(lán)莓果凍
紅糖果仁派
橙味黑櫻桃派
原味黑櫻桃派
薄荷巧克力派
甜橙果凍
蘋果果凍
紅加侖果凍
超軟布朗尼派
朗姆提子派
巧克力慕斯派
木糖醇百吉餅
法式香草面包
草莓丹麥包
法式長(zhǎng)面包
傳統(tǒng)奶頭包
黑麥酸奶面包
黑芝麻面包
板栗牛奶餐包
白吐司面包
辮子牛奶餐包
低糖核桃面包
核桃全麥面包
傳統(tǒng)意大利佛卡夏面包
中國(guó)結(jié)餐包
全麥吐司
第二章 蛋糕類
愛爾蘭香橙蛋包
蜂蜜白蘭地卷
胡蘿卜蛋糕
白巧克力慕斯蛋糕
紅棗蛋糕
奧利奧芝士蛋糕
花生紙杯蛋糕
布朗尼蛋糕
草莓拿破侖蛋糕
草莓果凍蛋糕
卡布奇諾芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕
橙味芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕
魔鬼蛋糕
棒子慕斯蛋糕
白乳酪慕斯蛋糕
黑森林芝士蛋糕
百利甜酒芝士蛋糕
第三章 餅干類
橙子薄脆片
草莓白巧克力夾心餅干
姜味餅干
風(fēng)干番茄棒
核桃餅干
白巧克力花生球
黑巧克力碎餅干
抹茶杏仁片
圣誕曲奇
焦糖香蕉餅干
黑胡椒黃油餅干
雙色餅干
橙味杏仁餅干
花生餅干
開心果餅干
蜂蜜夾心餅干
麥片藍(lán)莓塊
第四章 派及果凍
布朗杏仁派
草莓慕斯派
核桃蛋黃派
藍(lán)莓果凍
紅糖果仁派
橙味黑櫻桃派
原味黑櫻桃派
薄荷巧克力派
甜橙果凍
蘋果果凍
紅加侖果凍
超軟布朗尼派
朗姆提子派
巧克力慕斯派
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食帖兒!烤箱帶來的溫暖 作者簡(jiǎn)介
高玉才，中國(guó)烹飪大師，餐飲業(yè)國(guó)家考評(píng)員，國(guó)家職業(yè)技能裁判員，國(guó)家公其營(yíng)養(yǎng)技師，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，名廚專業(yè)委員會(huì)主席，吉林省藥膳專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)，吉林省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，國(guó)際美食協(xié)會(huì)吉林分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，吉林省委第三屆決策咨詢委員，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家，吉林省第三批拔尖創(chuàng)新人才，吉林省委、省政府第四批高級(jí)專家，現(xiàn)任吉林工商學(xué)院烹飪研究所教授。
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