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飯店服務于管理 版權信息
- ISBN：9787503262364
- 條形碼：9787503262364 ; 978-7-5032-6236-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飯店服務于管理 內容簡介
本書針對中等職業學校學生編寫，由四部分組成：導論、客房服務、餐飲服務、飯店管理基礎。
飯店服務于管理 目錄
模塊一導論
單元一路飯店業發展/3
項目一中外飯店業發展概述/4
項目二四川飯店業發展沿革/19
單元二飯店概述/29
項目一飯店產品及其特點/30
項目二飯店的類型與等級/41
項目三飯店的組織機構及職能/54
項目四飯店服務人員的職業素養/65
任務一飯店服務人員的基本素質/65
任務二飯店服務人員的職業能力/76
模塊二客房服務
單元三認識飯店的“管家”/87
項目一客房產品和種類/88
項目二客房的功能及設備用品配置/96
單元四知曉飯店設施設備的清潔保養/108
……
單元一路飯店業發展/3
項目一中外飯店業發展概述/4
項目二四川飯店業發展沿革/19
單元二飯店概述/29
項目一飯店產品及其特點/30
項目二飯店的類型與等級/41
項目三飯店的組織機構及職能/54
項目四飯店服務人員的職業素養/65
任務一飯店服務人員的基本素質/65
任務二飯店服務人員的職業能力/76
模塊二客房服務
單元三認識飯店的“管家”/87
項目一客房產品和種類/88
項目二客房的功能及設備用品配置/96
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……
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